“南音。”南音把自己的名字報了出來。
掌櫃的在南音的麵前坐了下來，“剛才小二傳話來，說南姑娘你有一筆聲音要跟在下談，不知是何生意？”
南音把自己帶過來的砂鍋放在了桌子上邊，“就是這個。”
掌櫃的看著放在桌子上邊的那個砂鍋，有些疑惑的盯著她，接受到掌櫃的眼神，南音把砂鍋上邊的蓋子打開，香味立馬從裏麵湧了出來。
“這是？”聞到香味後掌櫃的臉上也流露出了吃驚的眼神，他還從來沒有聞到過這樣子的香味，而且……那好像是一道自己從來沒有見到過的菜品。
“這是一道菜，名叫竹筍炒臘肉，我今天要跟掌櫃談的生意就是它。”南音笑著看著掌櫃的。
掌櫃的看著那份菜，盯了好久抬起了頭，“不知姑娘想怎麼做這筆生意。”
聽到掌櫃的話南音就知道，掌櫃的是同意了這筆生意，但是具體的還要再商量了。
“不知掌櫃的看出來這其中所用的食材都是什麼了麼？”南音看著掌櫃的。
掌櫃的猶豫了許久終於說出了自己的想法，“除了必要的蔥薑蒜，辣椒，還有臘肉，另外那個……好像是竹筍吧。”
他最後的一句話帶著些不確定的味道。
“不愧是悅來酒樓的掌櫃，一眼就看出來了這裏麵的食材，現在就請掌櫃的嚐一嚐具體的味道。”南音沒有準備筷子，因為她知道這些酒樓裏麵的人絕對不會用外人的筷子。
果不其然，掌櫃的從自己的袖子裏麵取出來了一雙銀筷子，從砂鍋裏麵夾起了一塊竹筍送入了口中。
竹筍掌櫃的以前也曾讓廚子嚐試著做成菜肴，可是不管是那個廚子都沒有辦法去掉竹筍中的那股苦澀的味道，可是自己麵前的這一份卻沒有任何苦澀的味道，取而代之的是一種說不出來的鮮美。
這讓他忍不住又多夾了好幾口放入嘴中，吃完才想起來了南音還在等著自己的回複，有些尷尬了咳了兩下，“這竹筍我以前也嚐過，可是從來沒有像這樣的鮮美，而且有一股苦澀的味道。”
“那隻是因為他們沒有正確的處理好竹筍，隻要處理好了，那股苦澀的味道自然就沒有了。”南音跟掌櫃的解釋著。
“是這樣啊。”掌櫃的恍然大悟，“不知道姑娘是想賣這道菜還是……”
“兩個我都要賣。”南音打算兩個都賣，因為處理竹筍的辦法以後總會有人摸索出來的，還不如現在就讓它曝光在世間，“處理竹筍的辦法我會告訴你，至於這道菜的做法，我可以去廚房裏麵給你演示，相信該樓的廚子很快就可以學會的。”
掌櫃點了點頭，南音說的辦法確實很好，這樣子避免了其他人會泄露竹筍的處理方法，就算是自家酒樓裏麵的廚子，他也是不能夠放心的。
“不知道南姑娘打算出什麼價錢？”既然已經說好了，就要定價錢了。
“這道菜三兩銀子就可以了，至於竹筍的處理方法，我要五十兩。”南音報價不高，這道菜在她前世的時候那些大酒樓也不過這個價格，至於竹筍的處理方法她是自己定的價格，也不知道掌櫃的能不能接受。
“沒有問題，南小姐的價格我可以接受。”掌櫃爽快的答應了，一來是南音給開的價確實不貴，除了竹筍的處理方法，不過隻要竹筍處理好了，就相當於多了好幾道的新菜品，不愁研發不出來其他有關竹筍的菜式。