肉醬便是用剁成肉泥的豬肉炒製，放入蔥蒜炒香放入肉末，翻炒變色後放入少許的料酒，甜麵醬和少許的辣椒醬翻炒均勻，如果想要提鮮的話可以放些菌菇，這樣吃起來味道就更加好了，最後放入少許的醬油提色入味，加水，最後翻炒大火收汁。
今日的麵是細細的拉麵，煮開的時候加入涼水繼續煮開，這樣出來的麵會更加的勁道一些。
“開飯啦！”熱騰騰的麵條加上噴香的肉醬汁，再加上一些豆芽和黃瓜，拌勻後肉香撲鼻而來，讓饑腸轆轆的眾人大為讚賞！
齊靈帶著拌好的炸醬麵放到正在低頭算賬的顧錦峰麵前，“好了，別算了，先吃飯！”
“不著急，馬上就好。”顧錦峰不為所動。
齊靈輕哼“是不是你讓他們別喊我的？”
她早就該想到的是他的，大家都在忙碌，就她一個人在呼呼大睡，真是讓她很是羞愧。
顧錦峰下筆一頓，抬頭望著她“你又想說什麼？”
齊靈最受不了他這種認真的樣子了，明明是他有問題，這麼問就好像問題出在自己身上一樣！
“就當我沒問行吧？都忙了一上午了，趕緊先吃飯吧！”齊靈翻了個白眼，端過自己的碗坐在他旁邊呲溜呲溜的吸麵條，甜辣的口感裹著勁道的麵條，讓她空空的肚子一下子得到了慰藉。
顧錦峰有些無奈，隻得放下了手中的筆，端過桌上的麵小口的吃了起來。
“哎，齊掌櫃，您這是吃的什麼啊？”坐在旁邊的一個客人眼尖瞧見了不由的詢問的，這味道聞起來可真是不錯啊！
齊靈笑道“這叫炸醬麵，熬好的肉醬加上勁道的麵條，入口微甜微辣！”
客人一聽下意識的咽了咽口水，“那您這個怎麼在冊子上沒有啊？”
“這不過就是我閑來無事做來吃的，您要是不嫌棄我給您端一碗？”
“那就麻煩您了。”
齊靈起身去後廚，汪煦等人都坐在院子裏頭大口的吃著炸醬麵，一邊相互讚歎“這齊掌櫃的手藝可真是絕了，不過就是一碗肉拌麵怎麼就做的這麼好吃？”
“哈哈，以後在這裏可有福了，不過齊掌櫃手藝好，葉小哥的手藝也不差呢！”
齊靈笑著接話“那可是，阿欽可是我親傳的徒弟，以後我會的他定然都會！以後出了什麼新菜，可都要麻煩你們品嚐一二了。”
江景憨笑“您這是哪裏話，有的吃我們怎麼還會拒絕啊，更何況還這麼好吃！”
葉欽在一旁紅了臉，“我…我會好好學的！”
阿年舔了舔嘴角的醬汁，毫不猶豫道“哥哥是最棒的！”
惹得眾人大笑不已。
齊靈拌好一碗炸醬麵後連忙端了出去，那客人吃後強烈提議說要把這個也加入冊子裏麵，雖然隻是簡單的肉拌麵，但不管是肉醬還是麵條都恰到好處！
入口便是濃鬱的醬香味道，這麵條絕對是手工趕製的，入口越嚼越有味道，簡直就是吃的欲罷不能！
齊靈接過客人手裏銀錢，笑著應下了“行，既然您都這麼說了，我會考慮的。”
下午的人潮便不如中午這般的多了，人手都足夠了，六子等人便回去福壽樓了。
後廚有齊靈和葉欽也足夠忙得過來了，賈夫人便去前頭學習如何做賬去了。
這炸醬麵的做法倒也簡單，葉欽下午操作了一番後便很快就上手了，所以下午的冊子上又多了一道炸醬麵，定價是三十五文。
炸醬麵一上市就收到了極大的追捧，特別是將近傍晚的時候，一天的燥熱也漸漸下去了，有些不想在家做飯的就來這裏吃飯了，一碗炸醬麵配上送的酸梅汁，著實是實惠又好吃！