所以在購買辣椒的時候她比往常多加了好幾斤,不一會兒籃子裏便都放滿了。
在路過一個叫賣的小攤時,齊靈看到了那手掌那麼大秋梨,便動了心思。
秋天因為天氣燥熱加上飄絮多便容易讓人患上咳嗽,秋梨甘甜可口,用來製作秋梨膏是再合適不過了,其中加了不少藥材,例如川貝金銀花羅漢果等物,熬煮出來後衝泡服用,對咳嗽有著不錯的療效。
她上前詢問:“這秋梨怎麼賣啊?”
“這可是今天剛摘下來的,保證新鮮,五文錢一斤,您看著挑!”
青玉有些不解:“姑娘突然買梨做什麼?”
她神秘一笑:“我自有妙用,給我拿六個大點的。”
“好咧!一共二十文,謝謝惠顧!”
接過沉甸甸的秋梨,使得籃子又沉了幾分,路過藥鋪的時候又順道去買了些熬煮秋梨膏的藥材,兩人有說有笑的回了院子。
買回來的秋梨個大,一個手掌還拿不下的那種,洗淨後切成細細的條狀放入鍋中加適量的水開始熬煮,緊接著便可以來處理別的。
老薑切條,加少許川貝和羅漢果,投入微微有些冒泡的梨水中熬煮兩個時辰,鍋裏的梨水已經變得烏黑一片了就可以取來篩子將裏麵湯汁和梨肉分離開來。
剩下少許的梨肉渣加水,放入少許紅棗和百合繼續熬煮一個半時辰,再次將湯汁過濾,留有少許的殘渣最後加入曬幹的金銀花和水熬煮半個時辰……
齊靈擦了擦額頭的熱汗將鍋蓋掀開倒出了第三次的湯水,與前麵兩次的湯汁混合便得到了慢慢一鍋的黝黑色的液體,泛著秋梨的清香還有各種藥材的混合香氣…很是好聞!
緊接著讓青玉搬來小碳爐,接下來才是製作秋梨膏的重頭戲,需要將這一鍋的湯汁慢火煎熬成粘稠狀,過程需要不停的攪拌不然便容易糊鍋,到時候出來的可就不叫秋梨膏了。
原本有些鬆散的香氣隨著不斷晃動的湯勺漸漸變得集中起來,在秋梨膏能黏在湯勺上不落下的時候便算是熬煮成了,隨後加入蜜糖增加些甜味,一大鍋的湯汁最後變成了一個小罐裏頭的秋梨膏。
青玉湊上去嗅了嗅,透著一股濃鬱的混合香氣,有點秋梨的香氣可聞著聞著又嗅出了金銀花和紅棗的芬芳。
倒是挺好聞的,就是不知道這味道如何。
齊靈自然不會讓她白幫忙,挖上一勺投入溫熱的水中攪開,很快透明的水就變成了深褐色,微微騰起的熱氣都好像飄著梨香,讓她有些迫不及待的拿起嚐一嚐。
抿上一口一股子的微甜在舌尖綻開,率先品出來的便是梨香,隨後夾雜著紅棗和羅漢果的香氣,直至咽下喉嚨回味則是金銀花的芬芳……咽下沒一會兒喉嚨口便帶了絲絲涼意,感覺自己的嗓子都清新了不少呢!
“怎麼樣,好不好喝?”
青玉點頭:“很好喝,入口甜絲絲的,喝完後就感覺喉嚨口就有些涼涼的,如若是患了咳疾之人喝這個應該是再合適不過了。”
齊靈笑了笑:“如若感覺喉嚨不舒服可以隨時喝上一杯養一養嗓子清一清肺部。”
秋梨膏熬好後差不多也到了下午時分,原本想給顧錦峰也送上一杯的,可青玉卻說他一大早便被馬車給接走了。