現代醫學研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種健康營養的活性成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強生理活性的硒元素se。因此，蒲公英具有十分重要的營養學價值。國家衛生部將蒲公英列入藥食兩用的品種。
日本近幾年也十分重視開發蒲公英，而且頗有成效。目前日本市場上流行的一種功能性飲料，就是用蒲公英作原料製成的。日本還用蒲公英製成醬湯、花酒等係列保健食品，將蒲公英直接作蔬菜食用亦十分盛行。
在歐洲，從中世紀開始，就用蒲公英的花釀酒，後來這個技術又被帶到了美國，據報道，美國肯塔基州有位叫瑪莎?布徹的老太太，已經一百零八歲了，卻還能勞動幹活，她說她的長壽秘訣，就是每天喝一杯蒲公英酒，這個配方是她家裏祖傳的，代代飲用，結果都很長壽，曾祖和父親母親都是一百多歲，她的妹妹也九十多歲了，聯想到我們中國曾經有記載說蒲公英可以使得“須發返黑”的情況，我們分析蒲公英裏麵確實可能存在一些尚不被人知的奧秘。
看來，“藥食同源”不僅僅是在中國有啊，在歐美國家也是存在的。看來，無論東方西方，隻要是對人體有益的東西，我們是都喜歡的。
有一次，我到家門口的藥店去逛逛——習慣，別的人喜歡逛商場，我喜歡逛藥店，進去以後，我就開始看看各個櫃台的藥物，這個時候，藥店的老板，一位中年婦女和我打招呼，結果我一聽她說話，嚇了一跳，原來鼻子的聲音嚴重失常，神色憔悴，一問，原來患了嚴重的流感，已經打了幾天的抗生素了，我實在是覺得奇怪，就問她，你自己這裏有這麼多的草藥，怎麼不用呢？原來，她的藥師實在是搞不懂她是患的風寒感冒還是風熱感冒——這都是教材編寫錯誤導致的惡果，結果一直不敢下藥，於是我就對她說，風寒和風熱隻是感冒的不同階段，不是存在著兩個感冒品種，我說：“我就直接給你抓藥了。”於是，我就走進櫃台，拉開一個個藥鬥子，直接用手給她抓藥，這是我在家鄉的時候習慣了的，那時候我如果是給熟悉的人抓藥，幾乎不用秤杆來量，手一抓，基本多少分量就都知道了。這個時候，就給她抓了雙花、公英等藥，然後告訴她熬藥最後的時候再下一點的蘇葉。
結果，過了幾天我再去逛，就看到了老板的笑臉，她說：“您抓的藥還真管事兒，第二天就基本好了。”“真管事兒”是老北京對中醫效果好的習慣說法，每次我聽到這個“真管事兒”的時候，都會覺得這是對我們中醫的肯定。
金銀花性甘，寒。歸肺、心、胃經。清熱解毒，涼散風熱。《神農本草經》載：”金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血”等。用於癰腫疔瘡，喉痹，丹毒，熱血毒痢，風熱感冒，溫病發熱。美容功效：能調節女性內分泌，去除黃氣及色斑，令容顏潤澤。芳香的金銀花是我國古老的藥物，享有“藥鋪小神仙”之譽。“金銀花露”則可成為夏令保健清涼飲料，經常喝些金銀花水當茶飲用，能防暑降溫，還有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒等作用，清熱涼血、解毒散痛、治療麵部座瘡。清火潤喉，清熱解毒（咽喉腫痛，扁桃體炎），潤肺化痰，補血養血，通筋活絡，咳嗽抗病毒等功效。金銀花的原花衝之代茶，嗅之氣味芬芳，飲後神清氣爽。夏秋服用金銀花茶，既能防暑降溫、降脂減肥、養顏美容，又能清熱解毒、百病不生，是現代人保健養生和防疫防病的絕好佳品。