她們兩個在車裏吃的不亦樂乎。外麵的牧人可沒停著。他做完第一道羊肉條之後,刀一揮,就將那四個羊蹄斬下來。刀尖一挑,四個羊蹄分別被他送到了火堆的四個角落處,埋在灰燼裏。
“做第一道菜,這一整隻羊,隻有背部中間的幾條肉可以用,其餘的肉都略顯老了些。而且一定要現殺的活羊在最短的時間裏割下肉,味道才是最好的。”牧人收起刀子,對旁邊的李恪說道。
“閣下好精妙的刀法。若是沒有這般迅捷的刀法,使得割下的第一條肉和最後一條肉同時落入水中,也無法讓這道菜的肉條保持同樣的鮮嫩。這道菜,就算懂得其中的奧妙,但是天下間能做出來的人,隻怕也寥寥無幾。”李恪淡淡道。
“不錯,吳王好眼力。”牧人一邊說,一邊吩咐身側的吐蕃人再牽出一隻羊去河邊宰殺。那隻被宰好的羊已經被扔到了一邊。
李恪表麵上神情自若,但是心裏卻在盤算,這牧人的身手,在大唐也是屬於高手之列。如今吐蕃王派這牧人來此烹羊,顯示這一手刀法,到底是何用意?
就在這個時候,那牧人收起腰刀,拱手對李恪說道:“吳王殿下,這刀可用來殺人,也可用來烹製美食。若能和大唐世代交好,換來這一片雪域高原永不起刀兵,這刀隻用來宰羊割肉,豈不是美事一樁?”
李恪頓時明白,這牧人用刀法烹製美食的用意。他微微一笑:“如今大唐和吐蕃已經結為一家,從此刀槍入庫,馬放南山。大夥一起吃肉喝酒,總好過拚個你死我活。吐蕃王的這番心意,實在是天下百姓之福。”
“好、好、好,吳王此話有理!”牧人撫掌大笑。
接下來送於公主車駕中的飯食還有一盤烤羊腿,一份羊骨湯,四隻煙熏羊蹄,最後還配了一份醃製好的野菜,來解油膩。江雨虹毫不客氣地蹭了李雪雁這頓羊肉晚飯,吃的是連連叫好。
那烤羊腿,跟後世的烤羊腿可截然不同。那活羊殺了之後,先不剝皮,直接砍下羊腿。吐蕃人把羊腿連皮帶毛用草葉包裹起來,外麵再裹上厚厚一層拌過調料的河灘泥,扔到火堆裏烤到泥巴裂開。最後提起羊腿輕輕一抖,那泥巴帶著皮毛直接掉下來,露出裏麵烤的焦黃的羊腿,還散發著淡淡草葉的清香。
羊骨湯更是奇特,不是骨頭在水裏煮,而是調好的湯料和水灌進了羊大腿骨裏,再把羊腿骨密封上,扔進鍋裏煮。等到煮好之後,把羊腿骨撈出來,把骨頭敲開,裏麵的骨髓已經煮化,和著腿骨裏麵的湯水倒進碗裏。一碗羊骨湯足足用了兩隻羊,八根羊腿骨。
煙熏羊蹄就是那牧人最先扔到灰燼裏的羊蹄。一直到最後那羊蹄才被拿出來,羊蹄外麵黑色的殼一剝掉,裏麵的羊筋半透明,就像荔枝肉一般晶瑩剔透,吃到嘴裏還有點糯糯的感覺。
那醃好的野菜,據說是采自雪山腳下的一種青草,是用雪水滋養長成,醃製的過程也極其複雜。具體複雜程度如何,可以參考劉姥姥在賈府裏吃的那個醃茄子。
吃完這頓吐蕃王送來的羊肉大餐之後,江雨虹和李雪雁兩個人坐在案幾邊,倚著身後的軟榻,一臉的滿足之色。
此時,江雨虹唯一的感覺就是,自己在後世吃的那些個羊肉,和眼前的羊肉大餐相比,簡直就是渣。不過也沒什麼奇怪的,這可是現殺現做的羊肉,而且這時候的活羊,吃的可都是純天然的草料,沒有任何飼料和抗生素。有這種上好的食材,再加上來自吐蕃王室的廚師手藝,能不好吃嗎?
過了許久,江雨虹忽然長長歎了一口氣:“唉,如果我沒有遇到李恪,那我一定想法子嫁給這個牧人。別人都說,要留住一個男人的心,就要先留住他的胃。我現在覺得,其實打動了一個女人的胃,也能打動她的心。”
李雪雁忍俊不禁,她是大唐宗室之女,什麼好東西沒吃過。但是像今晚這麼特別的羊肉大宴,也還是第一次吃到,心裏也暗暗讚歎,這吐蕃雖然地處蠻荒,可是在吃吃喝喝上,到也別有一番心思。
但是,當江雨虹和李雪雁扮作李恪的貼身侍衛,隨著送親使李宗道前往迎親灘會見鬆讚幹布的時候,出現了一件比這頓羊肉大餐還讓她倆震驚的事……(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點(qidian.com)投推薦票、月票,您的支持,就是我最大的動力。)