“可是，如果是夏天那麼熱的話怎麼辦呢？”安然問道。
“可以冰鎮啊，一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒特性會更為明顯，因而味道也會比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。這也就是我們喝酒的時候，為什麼要用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。”劉子明照著所說的樣子舉著杯子。
安然沒想到他說的頭頭是道，雖然自己平時喝紅酒也是這樣舉杯的，但真的還不知道原來是因為酒溫的緣故。
劉子明問道：“還有，安然你這瓶酒是什麼時候打開的啊？”
“就在你來之前吧，怎麼了難道這酒有問題嗎？”安然拿起酒瓶看了看生產日期，心想酒水還沒聽說過有過期的，俗話不都是說酒是陳的香嗎？
劉子明笑著說道：“不是我主要是問問你醒酒沒有？
“我中午又沒喝多，幹嘛還要醒酒啊？”安然有些納悶，劉子明聽完笑著說道：“看來你也是個酒盲，讓我來給你掃盲吧！一瓶塵封多年的紅酒，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。”
“這個應該是法國正宗幹紅，不會有什麼異味吧？”安然捏著酒瓶湊在鼻子下聞了聞。
“你現在當然聞不到了，酒的異味在倒進醒酒器後十分鍾後就會散去，我想你也沒有醒酒器吧？”劉子明看了看桌上。繼續說道：“醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸麵積最大。紅酒充分氧化之後，濃鬱的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。”
安然瞪大眼睛好奇的問道：“子明，你是不是學過這些東西啊？”
“我就是平時喜歡上網，無意間有時候會看到這些留意一下。安然，你看紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。可惜你現在房間的燈光不太好，如果在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。”
“你快趕上專業品酒師了啊，需要我給你介紹個品酒師的工作不？”安然調侃說道。
“我又不是酒鬼了，好了安然下麵我說的就是如何喝紅酒了，估計這個你應該知道的。就是在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，能夠聞到紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在嘴裏裏多停留一會，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。”劉子明繼續說道。
“真是人不可貌相，原來子明懂得這麼多啊！來我們按照你說的方法喝一杯！”說完和他碰杯後，就聽到清脆的玻璃撞擊的聲音在寂靜的夜裏顯得如此響亮。
劉子明雖然會說但是真要是讓他這麼喝的話，能鬱悶死他壓根不如和白酒舒服，於是端著酒杯剛喝下一口酒的時候，手機又不合時宜的響了，真是怕什麼就來什麼，原來是苗欣打來的。
“子明，怎麼這麼晚還去修車啊？”苗欣問道。
“是啊，還不是怕耽誤早上上班嗎，不過快了欣兒，很快就好了啊，你還沒休息啊？”劉子明示意安然不要說話。
“這才幾點，我睡不著要不你告訴你在哪裏修車，我現在趕過去陪你吧！”苗欣說道。
“不用了，我很快就回去了，等我回去的時候給你打電話！”說完劉子明狼狽的掛掉電話。看到安然又從酒櫃裏取出另外一瓶紅酒走過來，說道：“子明，既然你說的頭頭是道，那來品嚐下這瓶酒是哪年的？”
“啊，這瓶我們都沒喝完呢，這樣多浪費！”劉子明說道，安然卻沒去理會，給他的酒杯裏倒入了新的紅酒。“子明，雖然說喝紅酒需要慢慢品，而且我也經常是這樣喝的，但是今天我們換種方式行嗎？”
“換種方式怎麼喝，難不成要和喝白酒那樣，一口悶嗎？”劉子明笑侃的說道。
“對啊，何必要什麼事情都要墨守成規呢，隻要喝的開心高興就好，來我們試驗下！”說完安然一仰脖咕咚一聲就喝幹了酒杯中的紅酒。