保健酒“親民價”保文化塑主流
企劃
作者：陳平原
兩年前的中國白酒業可能想不到，一個政策的實行會給全行業帶來大的變化。而已經在快速發展道路上疾馳多年的白酒從業人員，將麵對還不太習慣的價格下行壓力。而從市場的角度，真正應該是市場消費主力的普通者卻樂見這種變化。
與此形成對照的是，從90年代開始在市場上嶄露頭角的保健酒行業卻始終保持了平穩的發展態勢，即使保健酒全行業的發展始終以兩位數的速度快速發展，而產品的價格卻從未有過躥升，長期保持以幾十元至兩百元以下一瓶為主。
保健酒全行業未受波及的秘籍是什麼呢？
在民間，將白酒作為身體保健的補品有悠久的曆史，而將其工業化生產還不到20年，保健酒行業中的一些品牌在近年來也已經全國知名，如勁酒、椰島鹿龜酒等。
多位業界人士指出，近年來，保健酒行業的發展始終以兩位數的速度快速發展，而產品的價格卻從未有過躥升，長期保持以幾十元至兩百元以下一瓶為主。全行業長期保持的親民價格使保健酒的形象真正成為了中國保健文化的重要部分，其清晰的產品定位帶動和影響了更多的消費者。
實效和實惠為主流
與普通白酒不同，保健酒因其功能性而在中國酒市場上獨樹一幟。而如何看待它的價值與價格的關係，不同階層的人士有不同的看法。
石踐宇是金融市場資深人士，當記者向他詢問對保健酒的印象時，他先向筆者描述了股市中白酒板塊的表現。
他認為，中國股市白酒板塊曾經在投資和投機拉動下，製造了離譜的價格與價值的背離，股市的白酒高價被投機所壓迫，而市場上的白酒企業又被股市壓迫，由此形成了一個密閉的、全力圍剿名酒的惡性循環。白酒板塊曾經有多年的牛市，尤其是2007年股市達到6000點時，股市中的白酒板塊不斷創出新高，這有一些特殊原因。消費品行業從股市的角度看是防守型行業，有剛性，在指數下跌時比較抗跌，而酒的淵源與市場走勢對應，的確有些酒的股價幾百倍地漲了，因為白酒在中國的文化曆史很長，而這些曆史故事與今天白酒的表現有直接關聯，這一切的背後則是與國民的性格文化有關。
他說，酒是中長線投資品種，政策規定前，股市中白酒價格水分大，也有很多借機囤貨的。酒的基本屬性就是消費品，酒的著名品牌有多個屬性，文化有價值，廣告也有價值，首先肯定價值，這些附加值也不可忽視。不管什麼酒，都有文化價值，但是不能任意誇大文化價值，也不能以單純生產和流通等成本來判斷一個產品的價值，也應充分考慮其他價值，否則也不符合市場規律。
談到保健酒，他說，與股市中許多炒概念的白酒廠家不同，保健酒的形象一直比較穩健，這個行業中的公司幾乎沒有上市的，但保健酒行業肯定是朝陽產業，因為它的背後是中國的中醫中藥，其潛在價值無可估量。保健酒的概念直觀地說就是酒加保健，凡是喝酒的人其實都是保健酒的潛在客戶，一般的白酒產品有保健功能，但專業做保健酒就不一樣了，肯定在功能上更有效，產品之間因功能也有差異性，在精神享受同時還能保健身體是最理想了。
石踐宇在評估了白酒板塊在股市中表現後，從個人角度評價了目前保健酒市場狀況和未來前景，雖然看似兩者關係不大，但從白酒未來發展的角度來看，兩者卻有很大關係。
對於市場和消費者來說，白酒其實是個普通消費品，飲用白酒，既有身體的生理反應，也有精神愉悅的文化反應。而保健酒在兼有這兩種反應的同時，又增添了保健的功能，大大開拓了中國傳統白酒的生存發展空間。