（11）柑橘：柑橘類水果儲存中超量使用防腐劑，用著色劑“美容”；用工業石蠟拋光，工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬，會滲透到果肉中，食用後會導致記憶力下降、貧血等。
（12）蘋果：用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害人體肝髒。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣點。
一、營養是生命的物質基礎
（一）營養對人體健康的價值
（二）人體所需的營養素
（三）營養素的功能
（四）維生素
（五）營養不均衡對人體的傷害
（六）不同人群所需要的營養
（七）性格與營養缺乏
二、吃飯的學問
（一）不吃早餐有損健康
（二）吃早餐的好處
（三）吃早餐的合適時間
（四）早餐食物的宜忌
（五）不同人群的早餐
（六）午餐
（七）晚餐過飽的後患
（八）晚餐食物的宜忌
（九）一日三餐
三、五穀雜糧是養生保健的自然食物
（一）米飯的營養價值
（二）麵食的營養價值
（三）粗糧
（四）雜糧
（五）粥是“世間第一補”
四、多吃蔬菜好處多
（一）蔬菜的防癌保健功效
（二）蔬菜的防病強身功效
（三）蔬菜的生吃與熟吃
（四）吃不同蔬菜的禁忌
（五）食用蔬菜首先關注安全
（六）長壽菜
（七）蔬菜不同部位的吃法及搭配有講究
（八）豆腐及豆製品的吃法
（九）馬鈴薯
（十）蔬菜的烹飪
五、葷菜與人體健康息息相關
（一）葷菜強身健體
（二）葷菜吃法有講究
（三）葷菜對健康的負麵影響
（四）葷菜的安全問題
（五）不宜吃葷菜的人群
（六）正確選購豬內髒
六、雞蛋是理想的營養庫
（一）雞蛋的營養與保健功效
（二）常吃雞蛋強身健體
（三）雞蛋的煮法
（四）吃雞蛋五忌
（五）吃雞蛋的學問
（六）不宜多吃雞蛋的兒童
（七）雞蛋的選購與保存
七、“每天吃水果，醫生遠離我”
（一）水果與癌症
（二）水果與疾病防治
（三）水果與養生
（四）吃水果的講究
（五）不宜吃水果的人群
（六）吃水果要注意安全