等鍋燒熱後，倒入冷油，等油熱了之後先將蔥薑等調料放入進去，之後再將魚放進去，這時趙康城也處理好了板栗，放入清水中泡著，然後他問蔡小小：“接下來怎麼做？”
“就先泡著就好了，等我將魚炒好了之後就再來弄它。”蔡小小注視著鍋裏的魚，說道。
“那我去招待張木和李遠他們了。”既然沒有什麼可以幫忙的，那就隻能去招待客人了，趙康城說道。
“嗯。”
等魚的一麵煎至金黃的時候，蔡小小將另一麵反過來，直到兩麵都變成金黃色的時候，蔡小小倒入料酒和醬油，然後再加入一碗熱水，之後隻要等到湯汁變得濃鬱之後，就可以盛出鍋裏。
紅燒鯽魚做好了，蔡小小想了想，將泡板栗的水到出，然後等鍋燒幹後，往鍋裏倒入適量的鹽，再將瀝幹的板栗倒進去，然後開始不停的翻炒，使板栗的每一麵都能均勻的受熱。
一直翻炒到粘在板栗上的鹽粒脫落，並且鍋裏的鹽開始變色之時，開始緩慢的加入一勺白糖，然後繼續翻炒，直到白糖和鹽再次變成，並且不再粘在板栗上的時候，蔡小小示意趙武將火滅一會兒，然後蓋上蓋子悶上一會兒，之後就可以將熟透的板栗用筷子一顆一顆夾上來了，畢竟她沒有漏勺。
“好香啊，夫人。”板栗的香味讓趙武聞了不禁讚歎道。
“是吧。”蔡小小笑了笑，然後將盛好的板栗遞給他，說道，“拿到客廳給老爺他們品嚐吧，將外麵的黑殼剝掉後就可以吃了，小心燙，順便問問他們要不要喝酒？”
“好的。”趙武端過板栗，往客廳走去。
客廳裏，趙康城和張木，李遠三人正在聊天，然後聞到一股香味，回頭一看，正好看見趙武端著板栗出現，對他們喊道：“老爺，小木哥，遠哥，夫人讓我將板栗拿來給你們嚐一下，同時讓我問你們需不需要喝點小酒？”趙武將板栗放在桌上。
“已經弄好了嗎。”趙康城三人好奇的走過來，望著熱氣騰騰的板栗，三人好奇的伸出手，然後不出意外的都被燙到了，“燙燙燙。”
“因為剛出鍋，所以有點燙。”趙武解釋道，然後問趙康城，“老爺，要酒嗎？”
趙康城想了想，問張木和李遠：“你們要喝酒嗎？”
“喝酒，不用了，我們喝茶就好了。”張木和李遠擺手說道。
趙康城對趙武說道：“就是這樣， 不用酒了，你去叫老太太來一起吃吧。”
“好的。”趙武向院子跑去喊趙王氏：“老太太，老爺叫您過去一起吃板栗。”
“炒好了是嗎，那我就過去嚐嚐吧。”趙王氏將針線和布放入籃子裏，跟著趙武走向客廳。
客廳裏，趙康城和張木及李遠因為好奇，已經忍不住開始品嚐了。
“娘。”趙康城拉開椅子讓趙王氏坐下，然後將剝好的板栗遞給她，“嚐嚐，味道很香。”然後又對趙武說道，“你也坐下一起吃吧。”
“是，老爺。”