電阻焊罐的頂隙度，可以通過測量淨重來獲得。二重卷邊罐的頂隙度，也可以通過對均質液體淨重的測量來獲得，這裏要考慮具體罐頭的底蓋剖麵及其他影響頂隙度的因素。如果實際證明這種測量方法是正確的，測量的程序與測得頂隙度與工藝規程相符，則這種方法就可以采用。
當工藝規程中規定了產品的稠度，必須每隔一段時間測定一次，以確保其符合規程要求。測定的方法是：在殺菌前對取自灌裝機內的樣品直接測定，並將測得的結果記錄下來。
工藝規程對某些產品的某些規格作出了規定，如果偏離了這些規定，就將影響到工藝規程，所以這些產品必須嚴格按規定生產。這些規定包括：用於真空包裝產品的封口機最小真空度，最大裝入量或瀝幹後重量，最小淨重與固形物的百分比等。所有關鍵因素的測定和記錄，間隔時間不得超過15。
間隙回轉式加壓水殺菌鍋設備和操作規程。
（1）玻璃水銀溫度計每台殺菌鍋至少裝有一隻玻璃水銀溫度計，它的刻度要能清楚地讀出056℃（1!），刻度尺上每254（1）標注的溫度範圍不得超過94℃（17!）。溫度計在安裝前要以精確的標準溫度計核定，校驗其準確性，並且以後每年至少校驗一次，需要的話要校驗多次，確保其準確性。校驗溫度計準確性的有關記錄，如校驗日期、使用的標準及校驗人姓名等必須保存好。每隻溫度計上要附一張標牌或封條之類說明特征的條子，說明中包括最近一次校驗準確性的日期。如果溫度計的水銀柱出現了斷裂，或者無法調整到準確的溫度，就要進行修整或更換。
溫度計要安裝在使人容易得到正確讀數的地方。溫度計的溫包可以裝在殺菌鍋的壁內，也可以插入接在殺菌鍋外的插座內。水銀溫度計（不是記錄圖表）是顯示殺菌溫度的基準儀表。
（2）溫度記錄儀每台靜止殺菌鍋必須裝有一台準確的溫度記錄儀。在殺菌溫度56℃（10!）範圍內，溫度記錄儀上每一刻度不超過11℃（2!）。在殺菌溫度111℃（20!）範圍內，記錄紙上每254（1）的刻度不超過306℃（55!）。在殺菌過程中，溫度圖表必須盡量調整到與已知精度的玻璃水銀溫度計一致，但不得高於玻璃水銀溫度計。
應有防止擅自變更溫度記錄儀的措施，上鎖是一個有效方法。或者管理部門在記錄儀上或附近貼一張通告，做出警告：隻有指定人員才能做調整。
記錄儀可以與蒸汽控製器相連，組成一套溫度記錄－控製儀。記錄儀的溫包必須插在殺菌鍋的壁內，或者插入附在外壁上的插座內。氣動溫度控製儀要有一個完善的空氣過濾係統，以確保能提供清潔幹燥的空氣。
（3）壓力表每台殺菌鍋必須裝有一隻壓力表，其刻度值應≤0014。
（4）蒸汽控製器每台殺菌鍋必須裝有一台自動蒸汽控製器，以維持鍋內的溫度。當它與溫度記錄儀聯合時，便組成一套溫度記錄－控製儀。
（5）殺菌鍋的調速工藝規程中必須規定殺菌鍋的轉速。殺菌鍋的轉速必須根據需要進行調整，以確保其符合規定。對裝載後正在運行的殺菌鍋，必須測定其轉速和殺菌時間，並做好記錄。
要有防止他人擅自更改殺菌鍋轉速的措施，有效的方法是上鎖，或者管理部門在速度調節裝置上或附近貼出通告，告誡隻有指定人員才能作調整。
（6）壓縮空氣及控製必須有一套裝置，能提供適當壓力和流速的壓縮空氣，並通過自動壓力控製器來控製。在壓縮空氣管路上必須裝一隻止回閥，以防鍋內的水倒流入供氣係統。
（7）關鍵因素對於工藝規程中規定的關鍵因素，根據需要經常隔一定時間進行一次測定，並記錄在案，以確保這些數據始終是在規定的範圍內。如果在工藝規程中規定了容器的最小頂隙度，就要視情況經常隔一定時間進行測量，並作記錄，以確保頂隙度與規程要求的一致。
電阻焊罐的頂隙度，可以通過測量淨重來獲得。當工藝規程對產品稠度作了規定，就必須經常每隔一段時間測定一次，並作記錄，以確保產品稠度符合規程要求。測量的方法是在殺菌前從填充機內取出樣品，直接測量樣品稠度即可。
如果工藝規程對某些產品的某些規格作了規定，一旦偏離了這些規定就會影響到工藝規程，這些產品必須嚴格按規定生產。這些規定包括：用於真空包裝產品的封口機的最小真空度；最大裝入量或瀝幹後重量；最少淨重和固形物的百分比等。對所有關鍵因素的測定和記錄，其間隔時間不得超過15。