前文（81和82）介紹了熱水排氣的伺服反壓力冷卻的技術，但這些技術的應用如果靠人工操作也是難於勝任的。
如何實現全自動的操作？國外很多廠商早在20世紀80年代初期就開發了局部自動操作係統。
但那個年代，由於受計算機技術的局限性，很多廠商采用了機械曲線凸輪機構來完成程序變更；之後對於大型殺菌設備開始采用小型計算機控製，但那個年代程序的輸入仍然是麻煩的，要事先編製程序，在紙片上打孔，殺菌機按紙片孔的位置讀取數據，並完成整個程序操作。
針對食品廠對殺菌自動化操作需要的迫切性，又有了今天電子技術和控製技術已經成熟的條件，中國罐頭工業協會科技中心與國內知名的設備控製公司和食品廠商一起合作，共同研發製造了具有我國自主知識產權的係統———《智能型熱力殺菌數字自控係統》，殺菌操作全自動化就輕鬆實現了。《智能型熱力殺菌數字自控係統》功能《智能型熱力殺菌數字自控係統》是利用計算機技術，將整個殺菌過程中各種參數，包括一些模擬量轉化為數字量，整個殺菌過程除了啟閉殺菌鍋的門一些必要的動作由人工完成，其他所有的程序都可以由計算機發出指令，由執行機構完成動作。按《智能型熱力殺菌數字自控係統》試機運行情況，即完成了自動熱水排氣、熱力殺菌和伺服壓力殺菌和冷卻等工作，大大減輕了操作人員的勞動強度，實現了熱力殺菌與時俱進的升級換代。智能型熱力殺菌數字自控係統》麵板圖，操作人員在操作屏幕上可以輕易選用如下一些功能。
（1）人機對話式觸摸屏操作自由設定。
（2）常規與全自動殺菌菜單自由選擇。
（3）蒸汽排氣與熱水排氣自定義選擇。
（4）排氣溫度與時間菜單自定義設定。
（5）殺菌恒溫溫度與時間自定義設定。
（6）熱水高壓水殺菌水位自定義控製。
（7）常規與壓力伺服係統自定義選擇。
（8）殺菌溫度殺菌時間實時數碼顯示。
（9）殺菌溫度殺菌時間數字自動控製。
（10）殺菌溫度殺菌時間數字自動記錄。
（11）殺菌溫度時間數據可存檔與輸出。
（12）殺菌鍋內和罐內部實時壓力顯示。
（13）殺菌鍋管路閥門泵工況動態顯示。
（14）殺菌恒溫時間段進程百分比顯示。
（15）殺菌全過程終結時聲光報警告知。
（16）操作界麵有中英文兩種語言換選。
《智能型熱力殺菌數字自控係統》是我國自有知識產權的熱力殺菌控製係統，適宜於在原有的普通殺菌鍋（如普通碳鋼材料75殺菌鍋）的基礎上稍加改進就可以投入應用，投入費用也較低，可以預測，不久的將來，熱力殺菌全自動操作必將替代較為古老的人工操作形式。
85無線實時溫度壓力測試技術眾所周知，在熱分布與熱穿透測試時都要對殺菌設備或產品某一個冷點進行溫度探測，有線型溫罐藏食品殺菌新技術度測試儀可以實時觀察到溫度，但要將諸多的帶熱電偶的導線引導到殺菌鍋內或容器內，工作量相當大，甚至勞動強度也大。而有線的測溫儀一般適用於靜止式殺菌，如要測試運動中的位置點就比較麻煩，需要改動殺菌鍋，要加裝導電滑環配件，所以有時一天隻能做1～2次的測定。而無線的測溫記錄儀，因為體積小巧，安裝就非常簡便，但它不能實時看到當時測試的溫度與壓力，一般要在事後才可讀取數據。而無線實時溫度壓力測試儀正好解決了這兩者的不足，並兼容了兩種儀器的優點。
無線實時傳送係統是一套集溫度和壓力測量、記錄、無線傳輸和數據分析為一體的精密分析儀器。主要應用於食品熱力殺菌設備熱分布測試及驗證；產品的熱穿透測試；熱力殺菌規程製訂等領域。溫度測量範圍為－40～140℃，測量精度可達±01℃，數據容量可達60000組。係統基於802154標準，采用24無線傳輸頻率。主要由無線數據記錄儀、信號中繼器、無線數據接收器和數據管理軟件及工裝配件構成。
無線實時傳送係統采用了創新和實用並重的設計理念，使係統盡量操作簡便可靠。一般操作流程如下。