第十一章 孕期飲食禁忌(2 / 3)

蒸餾水是普通水通過蒸餾而成,一些低沸點的有機物被蒸餾,但一些有毒的有機物仍有可能留在水中,因此其純度不如純淨水,而且有用的微量元素也含的不多,因此不宜作飲用水。

飲料的品種更是繁多。雖然某些飲料中含有一些營養物質,但其含量很有限,即使含乳飲料,其蛋白質也不過是1%,遠不如牛奶的3.3%和雞蛋的14.7%,因而孕婦不可能從飲料中獲取足夠的人體所需營養素,充其量隻是為人體補充水分。有的飲料中含有色素或防腐劑,這些成分對人體有害無益。所以孕婦應慎重選擇飲料,盡量不喝或少喝這些飲料。

有些人認為,人體所需的微量元素可以從食物中攝取,水隻需無菌即可,而有些專家反對這種說法。因為有研究顯示,現在的蔬菜中含有的微量元素比50年前要少了許多。而且目前礦泉水所含的礦物質種類並不多,因而並不能完全滿足人體所需。盡管如此,多喝一些含礦物質多的水對人體還是非常必要的,選擇既純淨又富含礦物質的水,對孕婦尤其有利。但必須清楚,僅僅通過短期的飲用是不可能起到實質性的藥理效應的,隻有長期飲用,對人體才有明顯的營養保健作用。因此,在通常的情況下,是喝幹淨的自來水或礦泉水為好。

孕婦忌盲目節食

有些年輕的孕婦怕孕期發胖,影響自己產後體型,或怕胎兒太胖,擔心生不下來,要做剖腹產,就節製飲食,盡量少吃。這種做法顯然是十分有害的。

婦女懷孕以後,新陳代謝變得旺盛起來,與妊娠有關的組織和器官也會發生增重變化,胎兒的養育袋——子宮增到670克,還需儲備脂肪4500克、胎兒增重到3000~4000克、胎盤和羊水增重到900~1800克。總之,婦女在孕期要比孕前增重11公斤左右。孕婦需要營養,胎兒也需要從母體索取營養,在這種情況下哪能節食呢!

俗話說:“先天不足,後天難養。”營養供應不足,就會給胎兒帶來嚴重後果。如缺乏蛋白質,就會影響神經細胞的增殖,從而導致智力低下;缺乏無機鹽、鈣、磷等,就會影響骨骼、牙齒的生長發育,甚至可以導致發育不全;缺乏脂肪,再加上心髒、肝髒內貯藏的糖元(能量來源)明顯減少,就經受不住出生時由宮縮和經過產道時受壓迫等方麵的考驗,娩出後還容易發生低血糖和呼吸窘迫症。

營養不良對孕婦本身的危害就嚴重了。缺乏蛋白質,就不能適應子宮、胎盤、乳腺組織的變化,尤其是在懷孕後期,會因血漿蛋白降低而發病;缺鈣會使骨軟化,腰酸腿痛;缺鐵會出現貧血、頭昏腦脹等症狀;缺乏維生素A容易出現早產、死胎,而且由於身體的抵抗力降低,容易發生產後感染;缺乏維生素B1會影響食欲和乳汁分泌,而且下肢浮腫也加劇,易得腳氣病;缺乏維生素C會加劇便秘、貧血等孕期症狀,並容易早產或流產等。

由此可見,孕婦不可任意節食,否則就容易導致某種營養的缺乏或相互間失去平衡。懷孕5個月以後,每日至少需熱量2700~2800千卡,這些熱能可從飲食總量中獲得。所以,要保證充分足量的蛋白質(每日需攝入85克,比正常人多15克),適量的脂肪、糖、鈣、鐵、維生素,以及雞、蛋、魚、瘦肉、豬肝及乳類、雜糧、豆類、新鮮蔬菜、水果和海產品等;要合理搭配飲食,不挑食,不偏食。這樣才能滿足妊娠期的需求。

顧慮難產而盲目節食也不可取。因為出現難產、異位產,主要是胎兒反應不好,在經過產道時不能反射性旋轉身體的緣故。難產不是胎兒太胖的後果,而是神經發育不良造成的。因此,不能顧慮難產而減少營養的攝取。

孕婦不宜食用的食物

每個人都有自己的口味和飲食習慣,這是無可非議的。但是,從現在開始孕婦必須盡量克製自己避免食用一些食品。即使孕婦對其有很大的偏愛,為了孩子,孕婦必須注意這點。孕婦不宜食用的食物有:

1.含有酒精的飲品,以及可口可樂等飲料。含有防腐劑、色素的各種罐頭等食品也應盡量避免食用。

2.油炸食品及香辣調料。

3.醃熏製品,如香腸、醃肉、熏魚等。因含亞硝胺可致胎兒畸形。

4.生肉、生魚、生雞蛋及未煮熟的肉類食物。

5.可疑的食物,如不新鮮的肉、魚、貝殼類動物,發芽的土豆、黴變的花生,不能確認的野生蘑菇,以及開始變質的水果、蔬菜等。

6.熱能過高容易使人發胖的食品,以及過鹹和過分辛辣的食品,如奶油、冰激淩、肥肉、糖果、糕點、巧克力等。

孕婦不宜喝咖啡

現在人們的生活水平提高了,喝咖啡的或者飲咖啡因飲料的人逐漸多起來,但卻不知道咖啡因對孕婦和胎兒的危害。

研究表明,一瓶340毫升的可樂類飲料含咖啡因50~80毫克,如果一次口服咖啡因劑量達1克以上,就可使人的中樞神經係統興奮性增高,表現為呼吸加快、心動過速、失眠、眼花、耳鳴等。即使服下的咖啡因不到1克,由於對胃粘膜的刺激,也會出現惡心、嘔吐、暈眩、心悸、心前區疼等不適。人若長期過量飲用咖啡,易成為咖啡嗜好者,大多數會患失眼症,其胰腺癌的發病率也大大提高,有的會誘發心律失常、血壓升高、冠心病、維生素B1缺乏症等。

胎兒、嬰幼兒對咖啡因尤為敏感。咖啡因能迅速通過胎盤而作用於胎兒,孕婦過量飲用咖啡和可樂性飲料,胎兒就會直接受到咖啡因的不良影響;咖啡因還可隨乳汁分泌,而有害於依靠母乳的嬰幼兒健康。專家們認為,每天喝8杯以上咖啡或較大量的含咖啡因飲料,她們生下的嬰兒沒有正常嬰兒活潑,肌肉發育也不夠健壯。這就是飲料中所含豐富咖啡因的強烈刺激作用的結果。孕婦如果嗜好咖啡,還會影響胎兒的骨骼發育,誘發胎兒畸形,甚至會導致死胎。

因此,專家反對孕婦飲用咖啡和含咖啡因的飲料,尤其是早孕期最好不喝含有咖啡因的飲料。營養學家要求,妊娠期間應停止喝咖啡,多到室外呼吸新鮮空氣,多進高蛋白食物,做做輕鬆體操,這樣可以代替咖啡的提神醒腦作用,以保證小寶寶健康聰明。

孕婦不宜過多吃鹽

醫學家們一致認為,孕婦在妊娠期內,尤其是在妊娠的最後幾個月裏,應該少吃鹽。孕婦每日鹽的攝入量應在3克以下。那麼,有沒有一個既能減鹽又能刺激孕婦食欲、兩全其美的調味方法呢?最近,日本營養學家和醫學家們提出了一些方法,可供讀者借鑒。