第二十五章 建工廠(1 / 2)

辦工廠員工很重要,錢多多詢問劉皓宣桃花村的人誰合適進工廠。又說了其他一些事情,直到很晚才睡覺。錢多多夢到了媽媽,說很想她。麵容也很憔悴。錢多多大哭著喊了出來。劉皓宣見小娘子做噩夢了忙把她拉入自己的懷裏輕手拍著錢多多的後背。並附上香吻一枚(隻吻了額頭)。第一次見哭的不成樣子的錢多多,相處這麼久她給人的感覺總是我很輕鬆不要擔心我。現在依偎在自己懷裏大哭的樣子總算有點兒讓人安心了。爹娘剛過世不久被賣入自己家,正常人都接受不了的吧!她每天看似滿不在乎心裏如何誰又能清楚呢?多多呀,我的多多娘子怎樣做你才會把心交給我。次次相公相公的叫著可在你心裏真的接受我是你相公了嗎?劉皓宣慢慢的把頭靠在錢多多的肩膀上看錢多多的側臉。錢多多並不是美人坯子,卻給人說不出的溫暖。

在夢中的錢多多自是不會知道劉皓宣的苦惱,清晨起床時感覺眼睛疼痛還有點兒腫,知道自己夢見了媽媽,錢多多怕劉皓宣問自己緣由不敢多和劉皓宣交談。看出錢多多的想法劉皓宣善解人意的穿好衣服出了房門。呼~錢多多鬆了一口氣。還沒有穿好衣服便聽到房外村長孫大有的聲音。原來他到劉家通知劉小寶可以進村裏的族學(就是村裏花銀子請的夫子教村裏孩子學習的學堂),每年一兩的束脩,隻比孫氏家族的孩子多五百文,對於外鄉人的劉家倒是得了很大的便宜。蔣氏歡歡快快的送走孫大有,回到院子忙叫起劉小寶,今天是進族學的第一天不能遲到。

早飯後劉皓文送劉小寶去學堂。錢多多很好奇劉皓文自己是秀才為什麼不自己教劉小寶呢?劉皓宣解釋族學或是其他學堂才有資格收學子,自己教的再好也考不了科舉。劉皓文之所以可以考秀才是劉父給了孫大有十兩銀子讓劉皓文在族學掛的名。錢多多懂了,進族學的學子有學籍唄,沒進學堂的讀書人沒學籍所以不讓考試唄!嗬嗬,和現代差不多。

錢多多與蔣氏說了要釀葡萄酒的事,蔣氏沒有反對,今天可以開始準備了。其實家庭自製葡萄酒也很簡單。輔料是冰糖或白糖。用於發酵的葡萄和糖的重量比例為10:1。製作過程:1、將主發酵器(即玻璃壇等)充分洗幹淨,控幹。明景國沒有玻璃所以選擇陶罐。2、將葡萄摘除壞珠、癟珠,浸泡,然後衝洗幹淨、晾幹至表麵沒有水珠。洗時不要用手搓,因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜(上麵有大量野生酵母)進行發酵。3、把手洗幹淨,將葡萄捏破,葡萄肉擠到主發酵器中,然後將葡萄皮也放進發酵器中,千萬別把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以啟動自然發酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。如果發酵器較小,可以一顆葡萄一顆葡萄的擠,如果發酵器較大,可以同時抓住三五顆葡萄,把手伸到容器中捏破,然後鬆手將破碎葡萄放下。4、當把葡萄裝到發酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊。發酵時,會產生大量二氧化碳氣體,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢出;蓋子擰的過緊,可能會產生瓶子爆炸;另外葡萄發酵也需要微量氧氣。

5、將裝好葡萄的發酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發酵器後,大約會在12個小時(六個時辰)以內啟動發酵,表現為葡萄汁中有較多氣泡產生。6、在發酵啟動後,每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中,然後蓋上蓋子。7、發酵啟動後一到兩天內,放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。錢多多沒有具體的測量器材所以用多少材料隻能約莫著來。8、發酵啟動後三到四天時,再放入相當於發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。9、葡萄酒發酵一般需要在室溫下發酵6~8天,當發酵器中很少有氣泡,並且基本上隻剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嚐酒液基本沒有甜味時,說明酒精發酵完成了。10、當酒精發酵完成後,將剩下的葡萄皮、籽、糟等用細紗布過濾,葡萄皮、籽、糟扔掉。注意蓋子不要擰的很緊。放在陰涼處。大約一個月後就可飲用。注意這樣的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精,另加點糖提高酒精度。一般保質期不超過兩年。製作方子自己有可是建工廠招工人是件大事,錢多多清楚村長孫大有不會乖乖配合自己。真頭疼!