剛參加工作吃食堂，一日三餐沒滋沒味，就暗自尋思立灶自己開夥燒飯。開夥第一個中午就是燒魚。那一日上午正好沒有課，我提著籃子興衝衝從街上買回兩條草魚，平時吃紅燒魚特別對胃口，就決定也來親自動手做紅燒魚。我把魚放在清水裏洗了一遍又一遍，直到洗出幾盆粘沫來，我用刀子把魚剖開，剔除內髒清洗腮殼，然後把魚切成段，備了蔥薑花椒大料五香粉，鍋裏的油燒熱以後，我把沾著稀薄麵粉的魚段放進油鍋裏浸炸，魚段的兩麵都泛出酥油的金黃，我就那把些備好的調料撒上去蓋在鍋裏悶著，幾分鍾過後，香味溢滿了小屋，我嚐一口，味道還真不錯。我很為自己第一次的手藝而沾沾自喜，洋洋得意地泡著米飯吃開了。吃著吃著，突然感覺不對頭，在食堂吃魚時的口感很細膩，可是，自己燒的魚卻怎麼越吃越粗糙呢？再吃兩口細細咀嚼，更像咬著麩皮兒似的，嚼到最後，仍有皮殼兒似的東西滯留口腔，忍不住回頭想了一遍，是否哪個地方清洗得不淨，內髒、腮殼、尾巴，都是認真洗了的，可是那些玉米皮兒，高粱殼兒怎麼回事呢？越想越不對味，兩條魚吃了半條，餘下的全侍候了鄰居的黃貓。眼見大黃貓香噴噴地咀嚼，我又懊惱又納悶。
這事我一直不解地存在心上，直到有一天，我帶學生到大夥房幫廚，親眼看見了食堂工人在水井邊剖魚，我才恍然大悟：原來那天燒魚忘了一道工序，沒有刮去魚鱗。我口中那些麩皮殼的感覺，原來就是魚鱗在作怪呢！