特點:適用於婦女缺血性貧血和體虛、崩漏等症。
絲瓜豆腐豬腳湯
原料:絲瓜250克,香菇30克,豬腳1隻,豆腐100克,薑絲10克,精鹽、味精各適量。
製法:1.先將香菇用水泡發好後去蒂洗淨;絲瓜洗淨後去瓤切成片;豬腳去殘毛,洗淨後剁開,豆腐洗淨切片。
2.將豬腳放入鍋中,加清水適量,煮約30分鍾,撇淨浮沫,再加入香菇、薑絲、精鹽,小火燉20分鍾,再下絲瓜和豆腐,待燉至豬腳熟爛後放味精調味即成。
特點:養血通乳,滋潤肌膚。
田七木瓜豬腳湯
原料:豬腳2個,田七、牛膝、木瓜、續斷、當歸各10克,砂仁5克,蔥段、薑片各10克,精鹽各適量。
製法:先將豬腳去毛洗淨,剁成大塊。再將田七、牛膝、木瓜、續斷、當歸、砂仁洗淨,一同放入砂鍋內,加入蔥段、薑片和清水適量,用小火煮30分鍾,去渣取汁,加水適量,再將豬腳放入鍋中,用小火燉煮至豬腳熟爛,加入精鹽調味,稍煮即成。
特點:活血化瘀,通經止痛,舒筋壯骨。
北芪當歸燉豬腦湯
原料:北芪25克,當歸頭25克,豬腦2副,紅棗6粒,生薑10克,精鹽少許。
製法:1.將豬腦用清水浸泡,撕去表麵薄膜,用牙簽桃去血筋,洗淨,入開水中稍燙取出;另將北芪、當歸頭分別洗淨。紅棗(去核)和生薑(去皮)分別洗淨。
2.將以上全部原料放入燉盅內,加入適量涼開水,蓋好盅蓋,置於蒸鍋內,隔水燉4小時,下精鹽調味即可。
特點:補氣補血。適用於氣血虛弱、腎氣虧損、女性月經不調等症。
紅棗黑豆鰍魚湯
原料:北芪50克,紅棗20粒,黑豆100克,泥鰍魚250克,生薑10克,精鹽、花生油各適量。
製法:1.先將泥鰍魚用精鹽揉搓,再用開水焯去黏液,去掉頭和內髒,放入炒勺內,上火,放入少許油將魚煎呈微黃色,待用。
2.把黑豆放入鍋內(不用加油),炒至豆農開裂後,再用清水洗淨,晾幹;北芪、紅棗、生薑分別洗淨。紅棗去核,生薑去皮切片。
3.鍋內加入適量清水,先用猛火燒至水開,然後放入全部原料:,再改用中火煮至黑豆熟爛,加入少許味精調味,即可食用。
特點:適用於調整女性月經。
紅豆烏雞補血湯
原料:紅豆150克,黃精40克,陳皮10克,烏雞1隻,精鹽適量。
製法:1.將紅豆、陳皮用水浸透,洗淨;黃精洗淨;將烏雞宰殺,去毛、去內髒,洗淨。
2.鍋內放清水,上火燒開,將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內,開後撇淨浮沫,改用中火煮3小時,用精鹽調味,即可飲用。
特點:對體弱血虛、臉色蒼白、婦女月經不調有療效。
當歸紅花肉片湯
原料:豬瘦肉500克,當歸24克,紅花20克,紅棗8枚(去核),精鹽適量。
製法:1.將豬肉去筋膜,洗淨,切片;當歸、紅花、紅棗洗淨。
2.將所有原料放入鍋內,加入適量清水,大火燒開,撇淨浮沫,改小火煮約2小時,下精鹽調味即可。
特點:適用於經前腹痛,經量少。對活血散瘀、調經止痛有療效。
芪黨當歸羊肉湯
原料:北芪20克,黨參20克,當歸頭20克,陳皮1塊,紅棗4枚,羊肉500克。
製法:1.將羊肉去筋膜,洗淨,切塊,放入開水鍋內煮5分鍾撈出,洗淨,瀝幹;將北芪、黨參、當歸頭、陳皮分別用水洗淨;紅棗洗淨,去核。
2.將以上原料放入煮開的水鍋內,用中火煮3小時,用精鹽調味,即可飲用。
特點:適於身體虛弱,產後調補。
蓮藕章魚豬肉湯
原料:蓮藕500克,紅豆120克,章魚1尾,陳皮15克,豬肘肉400克,紅棗10枚。
製法:1.將紅豆用清水洗淨;蓮藕用清水洗淨,去皮,切開一小藕節,將紅豆嵌入藕孔內蓋上藕節,用牙簽插牢,使之成藕節原來之形狀。
2.章魚用水浸軟洗淨;陳皮、豬肘肉和紅棗分別用水洗淨;紅棗去核。
3.將以上全部原料一起放入已經煮開了的水鍋內,開後撇淨浮沫,繼續用慢火煮3小時,用少許精鹽調味,即可食用。
特點:對婦女血虛、月經過少、心跳失眠有效。
桂圓大棗羊肉湯
原料:桂圓肉20克,紅棗20枚,椰子1個,生薑10克,羊肉500克。
製法:1.羊肉洗淨後切塊,放入開水中煮5分鍾,撈出,用水洗淨。
2.椰子去殼,取肉,椰汁待用;椰子肉切塊;桂圓肉、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去薑皮,切片。
3.鍋內加清水,先用猛火煮開,然後放入羊肉塊、椰子肉、桂圓、紅棗、薑片和椰汁,水再開後改用中火煮2小時即成。
特點:氣血不足,肢體畏寒,婦女宮寒,月經失調。
桂圓蓮子雞蛋湯
原料:桂圓肉20克,蓮子肉40克,雞蛋2個,生薑10克,紅棗4枚。
製法:1.雞蛋隔水蒸熟,去殼,將桂圓肉、蓮子肉、生薑和紅棗均洗淨。蓮子去芯,保留蓮子衣;生薑去皮,切片;紅棗去核。
2.鍋內放適量水,猛火煮開,然後放入所有原料:,改用中火煮2小時,即可飲用。
特點:寧心安神,養血潤膚,對白帶過多、月經失調有療效。
海參蟲草乳鴿湯
原料:
水發海參250克,冬蟲夏草15克,生薑10克,紅棗4枚,乳鴿1隻,精鹽適量。
製法:1.將乳鴿宰殺後去毛、去內髒,洗淨;水發海參和冬蟲夏草、生薑、紅棗分別用清水洗淨;生薑去皮,切片;紅棗去核。
2.將所有原料一起放入煮開的水鍋內,繼續用中火煮3小時,用精鹽調味,即可飲用。
特點:對婦女貧血、神經衰弱、失眠、心跳有食療作用。
黃花豆腐肉片湯
原料:黃花菜50克,豆腐250克,豬瘦肉150克,料酒10克,精鹽、味精各適量,蔥花、薑片各10克,香油少許。
製法:先將豬瘦肉洗淨切成片;將黃花菜泡發,去根蒂,洗淨,與切好的豆腐一同放入鍋內,加清水適量,煮20分鍾後放入豬瘦肉片、料酒、薑片,稍煮片刻,放入精鹽、味精調味,起鍋裝碗,撒上蔥花,淋上香油即成。
特點:養血通乳,補腎益精。
鯉魚阿膠糯米粥
原料:鯉魚500克,糯米100克,阿膠25克,薑10克,桔皮、精鹽各適量。
製法:1.先將鯉魚去鱗、鰓及內髒,用清水洗淨;將阿膠先用水洗一下,切成片,放鍋內炒一下,待用;再將糯米淘洗幹淨;桔皮、薑分別洗淨切成片。
2.鍋內放水適量,旺火煮沸,將鯉魚、桔皮、薑片下鍋熬湯,待魚肉熟爛時,去骨刺留汁放入糯米、阿膠,加水適量,熬成粥,調入精鹽即成。
特點:補氣健脾,養血安胎。