由於糧食富足，這個時代人家私釀酒水成風，其中宮廷之內也自釀，其中薔薇露是宮廷飲用的禦酒，流香酒則用來賞賜大臣，大約北宋後期起，達官貴人家開始自釀家酒，此一時間名酒輩出，如：“藍橋風月、紫金泉、元勳堂玉液就等等！”
而酒席宴上的配酒，則選用金妮薄霧輕玉瓶裝的禦酒數十瓶之多，每一瓶都不下百金，這還隻是皇帝一家之人所食，王公大臣自有規儀，雖不致向菜單上這麼精致，但整雞全羊是少不了的了，菜單最後有些一些詳細說明。
正一品官員的待遇略高，燒羊一口、滴粥、燒餅、食十味、大碗百味羹、糕兒盤勸、簇五十饅頭、血羹、燒羊頭雙下、雜簇從食五十事、肚羹、羊舌托胎羹、雙下火膀子、三脆羹、鋪羊粉飯、大簇飣、鮓糕鵪子、蜜煎三十碟、時果一盒(內有切榨十碟)、酒三十瓶。
這還都是王公大臣和皇親國戚享用的，其下則是名列第二等的是執政、殿帥、外戚和皇子，各有食十味、蜜煎一盒、切榨一盒、燒羊一盤、酒六瓶；到第五等從官僅有食三味、酒一瓶。
文武百官各有定製，足要擺成流水席，幾千人就可以大吃大喝了！如此的鋪張，簡直是不把錢當錢看了，人家說滿漢全席一百零八道菜，彰顯的是大清皇朝的氣派，那還是用來款待國賓大壽時所用，但跟這個比起來，簡直是小巫見大巫了！
蕭明原來認為滿清的腐敗是有根源的，想那慈禧太後一頓早飯要吃二十道菜的做法，定然是腦子進水的表現，如今看看高宗趙構，那何止是腦子進水了，簡直是腦子進屎了！可見這廝平時就夠奢侈浪費的，再加上眼前這個黑胖子張俊！
蕭明現在越看張俊越不順眼！他強壓著心中的怒氣，對高總說道：“陛下宮中平時可有如此吃法？”
趙構笑答道：“那倒沒有，如此大慶百年難遇，張愛卿準備的如此在充分，也是寡人沒有想到的啊！”
“那是那是！”蕭明也讚成道，“張大人心細如發，如此竭盡為陛下辦事，忠心可嘉，值得嘉獎，但微臣有個疑問還不知當講不當講？”
高宗道：“愛卿但講無妨！”
蕭明拱手道：“陛下！當此舉國大慶之事，筵宴乃是重中之重，大宋皇家的氣度從此筵宴中完全可得到體現，但這樣的一個盛宴，有很多菜品和菜肴不要說我，就是連陛下可能也沒有見過，我想問張大人！”他轉身看向張俊。
張俊連忙躬身輯禮，看向蕭明：“太師有話請講！”
蕭明道：“也沒什麼，我是想問張大人，這些菜品是否是按照貴府每日的所食當中精選而出，還是從某個著名飯莊酒肆得來的？”
張俊忙道：“這是下官廣集天下名廚，采萬家所長而出的！”他可不敢說是自己平日裏就吃這些，吃出來的菜單，那可是落人口實的要害之言，皇帝都沒吃的折磨奢侈，那就這樣奢華，讓監察屬的馮澥知道了，參自己一本都算小事。
蕭明聞言，點了點頭，說道：“臣曾聽聞扶桑日本有美食生魚生，乃是采用的深海河豚所致，他們的生魚片的確美味，鱈魚等肉非常鮮美，但那河豚卻是劇毒之物，雖然美味但卻危險，所以微臣有個不情之請，還望官家準許！”
高宗趙構點頭道：“蕭愛卿請講”
蕭明看來可以演張俊，然後說道：“張大人所製菜單非常豐足，但由於某些菜品並未使得官家食過，為確保萬一也為這萬年大慶典的安全著想，我想請張大人就這張菜單，先行準備一次盛宴，還希望張大人為了陛下的大慶不辭勞苦勉力而為，如何？”
高宗聽到蕭明所說，也頗感興趣的看著張俊等著他的回答。
蕭明接著道：“隻按照這份菜單單做一次，到時候我們陪同陛下一同前往你清河郡王府一同品評，看那些不太合適，或者那些應該添加，張大人專精此道，還希望不要推辭吧？”
蕭明目光炯炯的盯著張俊，那張俊聞聽此言直覺眼前一黑，險些暈過去……！
他當然知道蕭明此舉的意義所在，其實答不答應也都已經落入到了蕭明的圈套之中了，如果不答應，高總那邊你都不好說的過去，如果答應的話，這其中所有的花銷可真是不小，自己平日雖然拚命斂財，可是不能為一頓飯就賠上一個底掉吧？
就算咬著牙答應了，將這個筵宴準備了出來，如此大的規模，從采辦到製作倒是不那麼複雜，但自己王府之內竟然可以逾越大宋皇家的罪名肯定是少不了了，他心中肉疼非常，但看到高宗很期待的眼神。
終於張俊狠心的點下了頭……！