第132章 漸漸敗露(2 / 2)

“喬喬想吃紅豆餅,心情好像不太好的樣子,我去給她做……”

楚凜聞言眉頭又蹙緊了點,像是雨洗後的青山,“我去找她談談。”

徐沐喬在臥室裏飛快地剪布料撕布料,楚凜差一點點就拿鑰匙開了門,李嫂卻突然抓住了楚凜已經插進去的鑰匙,“喬喬現在似乎不想見任何人,你去了可能事倍功半,不如和我學做紅豆餅,再端上去哄哄她?”

頓了頓又說,“喬喬說要配音,四十分鍾之後會下來。”

楚凜考慮了一下,點頭,收回了鑰匙。

他會做不少點心,都是徐沐喬喜歡的,不過這道紅豆餅是徐沐喬近日才迷上的,他還沒來得及去學。不過,有李嫂這麼一位已經拿到高級廚師證的廚房之神,學會一道小點心應該不在話下。

楚凜一進廚房,就開始尋找低筋麵粉。

多次試驗,他已經能夠大致分辨出該放多少克,而不是之前每一步都要用量秤來稱量了。

李嫂把櫥櫃裏的紅豆取出來,感慨,“就知道她喜歡紅豆,每天晚上睡覺前我都提前泡上一海碗,不然還真趕不上趟。”

“有心了。”楚凜從未叫過李嫂幹媽,平時卻總是注意多尊重老人家,也是把她當做了可親的長輩。

李嫂幫忙打下手,將麵粉過篩,把兩種麵和好,放在一邊鬆弛著。

楚凜在這邊已經在李嫂不疾不徐的指點下,將已經浸泡過一夜的紅豆放進小鍋中,加了適量清水,用開火煮豆子,直到將紅豆煮至酥爛,沒了湯汁,才關火。

由於李嫂的先見之明,紅豆因為已經浸泡了一晚,非常容易被煮熟,沒多久豆子就裂開了,很容易便達到了所需要的效果。

在李嫂的指示下,楚凜往紅豆裏加入一些紅糖,其實正常情況下該用白糖,隻是聽李嫂說喬喬的臉色有點蒼白,還是用紅糖補補血為好。加入紅糖後用勺子不斷攪拌、碾壓,李嫂囑咐著,不讓他全部給搗爛,畢竟保留一些豆子吃起來口感最好。

紅豆餡完成之後,開始做紅豆餅皮。將醒過的油皮和油酥分別搓成長條,並切成十段。取一塊油皮,擀平,包入油酥,封口捏緊防止溢出來,再醒五分鍾。

“之後用手掌將麵團壓平,再用擀麵杖擀成長條狀,卷起來。”李嫂的解說很專業,楚凜獲益匪淺,手上的動作由一開始的試探也變得越來越快,越來越得心應手。

李嫂看到楚凜認真的模樣,心下感慨,小夥子是不錯的,對徐沐喬更是一等一的好,可是這事兒攤上誰家,誰家都沒法評論出個是非。不能說徐沐喬有錯,可楚凜更是無辜。

麵團又醒了五分鍾,再用手掌壓平,再卷起來,再醒五分鍾。楚凜一步步做著,絲毫未見不耐煩。

“然後就可以將這個醒好的小麵團擀成圓麵皮了。”李嫂繼續解說,不忘提醒楚凜,“先生,手機響了。”

楚凜皺眉,手上的動作不停,“不用管它。”

李嫂給示範了一個之後,楚凜開始自力更生,把紅豆餡包入麵團,做成小餅的形狀。

鈴聲卻像是催命那般,久久不停歇,楚凜不理它,把剩下的八個紅豆餅給逐一捏好,電話也不知響了幾次,一次不接就鍥而不舍地撥打第二次。

李嫂也有些急了,“先生你先接電話吧,說不定有急事呢?”

楚凜淡定,“接下來怎麼做。”

“……在小餅表麵刷蛋黃水,刷兩次。”李嫂拗不過他,隻得繼續幫忙,把烤箱給預熱到200度。

楚凜手上動作不停,很快把十個紅豆餅都刷好了蛋黃水。

這時李嫂也把模具拿來,把那些紅豆餅放進去,“烤的功夫就讓我來吧,大概過半小時就可以了。”

楚凜也不跟她繼續搶,畢竟他第一次做,萬一火候掌控得不好,之前的努力豈不是白費了。

這時手機又開始吵鬧,楚凜洗手擦手之後終於臨幸了手機一會,“什麼事?”

來電的是吳姑蘇,敏銳地聽出他情緒不好,還是硬著頭皮詢問,“那個,我老婆打你老婆的電話打不通,所以問問你,她是不是明天做手術?具體時間地點是?”

楚凜告訴了他時間地點,“打不通可能是因為喬喬在上麵錄音。”