狀元餃
原料：麵粉250克，豬肥瘦肉150克，淨鮮蝦仁、鮮海參各50克，淨雞脯肉30克，雞蓉、香菜末各適量。
調料：蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、香油、清湯、雞湯各適量。
做法：1.將麵粉盛入盆內，加入適量溫水揉和成麵團備用。2.將豬肥瘦肉洗淨，剁成細泥；鮮海參洗淨，切成小丁；蝦仁、雞脯肉均切成小丁，將以上原料盛入盆內，加入精鹽、清湯、雞蓉、醬油、味精、薑末、香油、蔥末、香菜末拌勻成餡；雞湯燒沸待用。3.將麵團搓成條，下成麵劑子，壓扁擀成圓皮，包上餡心，捏成元寶形，做成水餃，再放入沸水鍋中煮熟，然後撈入碗內，加入雞湯、少許精鹽即成。
蘿卜絲餅
原料：麵粉250克，青蘿卜200克，熟火腿末30克。
調料：蔥花50克，薑末10克，白糖、紹酒各1/2大匙，精鹽、味精、花椒粉各少許，化豬油135克，。
做法：1.將麵粉100克、豬油50克拌勻成油酥麵；餘下的麵粉與豬油30克、清水適量揉成水油酥麵；青蘿卜洗淨、去皮、切絲，用少許精鹽稍醃，擠去汁水備用。2.炒鍋置火上，加化豬油55克燒熱，先下入蔥花、薑末炒香，再放入蘿卜絲、白糖、紹酒、火腿末略炒，出鍋加入精鹽、花椒粉、味精拌勻成餡心待用。3.將水油麵團攤成餅狀，攤上油酥麵，再擀成大餅，卷起後切成20個麵劑子，逐個壓扁成圓皮，包入餡心，包口朝下壓成圓餅狀，然後放入烤盤中，再放入烤爐中烤熟即可。
蛋醬餅餳
原料：麵粉500克，韭菜250克，蝦皮40克，碎海米30克，雞蛋4個。
調料：薑末10克，精鹽、胡椒粉各少許，甜麵醬3大匙，香油4大匙。
做法：1.將麵粉放入盆中，加入適量溫水揉成麵團備用。2.將韭菜洗淨瀝幹，切成細末，加入蝦皮、甜醬、海米、薑末、胡椒粉、雞蛋、精鹽、香油拌勻成餡待用。3.將餳好的麵團下成劑子，擀成直徑約30厘米的薄餅，再將餡排放在餅的半邊，另一半回折蓋緊成半圓狀，放在鍋中烙熟即成。
香菜羊肉水餃
原料：餃子粉、精羊肉各250克，香菜末、肥肉末各100克，雞蛋適量。
調料：蔥薑水150克，蒜泥、精鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油、白醋、色拉油各適量。
做法：1.將羊肉洗淨，剁成細泥，加入蔥薑水攪打上勁，再加入肥肉末、精鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋、香油攪勻成餡備用。2.將餃子粉加少許精鹽、清水和勻，餳1小時，再下成60個劑子，擀成大薄皮，包入羊肉餡，然後下入沸水中煮熟，跟蒜汁、白醋一同上桌即可。
盤絲餅
原料：麵粉300克，食用堿、青紅絲各少許。
調料：精鹽少許，香油、白糖各100克，色拉油3大匙。
做法：1.將麵粉放入盆中，加入精鹽和適量清水和成麵團，餳一會兒，再揉一次，然後加入堿揉勻，再餳約半小時備用。2.將餳好的麵抻出細絲麵條，刷上油，再切成10塊，每塊抻長盤成餅形待用。3.將平底鍋內加色拉油、香油燒至七成熱，放入盤絲餅，用慢火烙熟至兩麵呈金黃色，取出一拍，撒上白糖、青紅絲，即可裝盤上桌。
膠東大蝦麵
原料：手擀麵100克，大蝦1隻，香菜末、韭菜末各適量。
調料：蔥絲、薑絲、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥椒油各適量，上湯300克。
做法：1.將手擀麵下入沸水中煮熟，再投入涼開水中過涼，撈出裝碗備用。2.將大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙包、沙線，洗淨後由脊部片開1厘米口，再擠去蝦腦（留用），放入精鹽水中煮熟，撈出涼晾，剝去皮（留頭尾），放在麵條上待用。3.鍋中加入上湯、精鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調好，用水澱粉勾稀芡，淋入熱蔥椒油，撒上香菜末，澆在大蝦麵上，最後撒上韭菜末即成。
青島炸醬麵
原料：手擀麵200克，甜麵醬、豬肥瘦肉末各75克，黃瓜丁50克。
調料：蔥末、蒜末各25克，味精、白糖、色拉油各適量。
做法：1.將手擀麵下入沸水中煮熟，撈出後用涼開水過涼備用。2.鍋中加入色拉油燒熱，先下入蔥末、蒜末炸香，再加入肉末略炒，然後加甜麵醬炒濃，再加入黃瓜丁炒軟，放入味精、白糖炒至油包醬，盛入碗中，與麵條一起上桌即可。
蛤仁大合餅
原料：麵粉、淨蛤蜊仁、韭菜末各200克，豬肉末150克，雞蛋2個。
調料：薑末50克，精鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量。