第37章 出去旅遊(2 / 2)

陳建見龍丹不喜歡喝米酒,就對龍丹說:“還有一種竹子酒,不知道龍老弟願不願喝”,龍丹是客,也不好推辭,就說:“拿來嚐嚐就是啊”。陳建拿出了自家釀造的竹子酒,讓龍丹嚐了嚐。龍丹接過竹子酒,一嚐就是一斤多,感覺此酒入口甘甜,酒勁綿長,一下子就喜歡上了竹子酒。吃飯時,讓陳建把家裏的竹子酒多拿出了幾桶,龍丹一口氣喝了五六斤方才罷手,大呼過癮。龍丹自此喜歡上的竹子酒,在陳建的家裏自是每頓必喝,不幾天,就把陳建家裏的藏酒喝了個一幹二淨。

龍丹吃飯的時候,見陳建又拿上了米酒,就問:“我說老哥,你怎麼又拿上米酒了,竹子酒那?”,陳建見狀,苦笑道“都讓你喝沒了”,龍丹一聽,也就不好意思起來,說道:“真的不好意思,竟然給你們喝光了,外麵有賣的不?”,陳建說:“外麵還真沒有賣的,都是農家自己釀造的,每家每戶都有自己做的竹子酒,可是也不好去別人家去拿”。龍丹仔細詢問了陳建竹子酒的做法,才知道此酒做法奇特,一時半會還真的造不出來。

原來,竹子酒的做法是這樣的:要把兩年生以上的毛竹砍伐下來,在每個竹節上打上一個孔,把高度的白酒灌了進去,然後再密封;白酒在鮮竹子裏麵泡上30天,然後撬開小孔,再把白酒倒出來,這時的白酒吸收了鮮竹子的營養,變得金黃色或淡紅色,酒度也有所下降;把倒出的酒過濾後裝在瓶子裏再慢慢發酵幾天,此時的酒變得甘甜醇厚,芳香無比,這就成了竹子酒。因為沒法大規模的生產,外麵很少有賣的,都是農家自己釀造了自己喝或者招待客人。

龍丹在陳建家裏住了幾天,天天跟陳建喝酒聊天,除此之外就和陳建探討陳建的山水畫。龍丹鼓勵陳建不要放棄自己的信念,堅持自己的畫風,也許在某個時候就會得到社會的認可。還恭維陳建的說道:“說不定以後你的山水畫,將來出了大名氣,別人求都求不來,到了一畫難求的地步,一幅畫賣到了幾萬塊,我存的你的山水畫說不定就能發個大財”幾句話,說的陳建心花怒放。自此,陳建與龍丹惺惺相惜,成為了至交好友。

龍丹雖然喜歡陳建家的竹子酒,也不好常住在別人家裏,再說了,自己是來旅遊的,總不能窩在家裏不出去,這樣就違背了旅遊的本意。龍丹辭別了陳建,一家三口,逛遍了桂林的名聲山水,然後就去了雲南的西雙版納。在西雙版納的傣族寨子裏,又讓龍丹發現了一種好酒,這就讓龍丹流連忘返,在西雙版納一住就是十幾天。

在傣族的寨子裏的人家,一般都有三樣東西,一是酒,二是煙,三是臘肉。酒是自家用絕對綠色的糯米烤出來的,所謂的烤酒就是不同於北方的蒸酒。一般白酒的做法都是先把糧食發酵,然後再蒸餾過濾出來。而傣族的烤酒是烤出來的。一般是四斤糯米做一斤酒,由於烤法奇特,烤出來的原酒根本就沒有雜質,相當於其他白酒存起來發酵幾十年。一般說來,酒是越存越香,其原理就是白酒不斷的無氧發酵,化掉原酒裏的甲醇等雜質,而產生具有芳香氣味的對人體有益的物質。而烤酒則不同,由於不是蒸酒而是烤,這就把原酒裏的雜質一次性去除,同時產生了芳香氣味。這烤酒喝起來,其實比那什麼五糧液,茅台好喝的多,隻不過沒有茅台的名氣大了罷了。

龍丹一家人出來遊玩了20來天,龍丹是到處品嚐農家的美味土酒,鬧得妻子也是有怨言,沒有盡興觀賞風景。嚷著要回去。龍丹無奈,暫時忍住饞蟲,陪著妻子遊遍了西雙版納的十八處風景,心裏念念不忘的回到了家鄉魯中市。