我國是花之國，由於幅員遼闊，從東到西，從北到南，一年四季，花開不絕。花是美好的象征，自古以來，人們就借用鮮花比喻美好的事物，並與人們的生活相聯係，賦予其特有的涵義。早在古代，佛教就以蓮花作為象征，以潔淨無瑕、出汙泥而不染喻其聖潔。所以，佛教的塑像和畫像都是以蓮花作為台座的。曆史上就有把某種花定為國花的先例。如明代，人們就將牡丹花尊為國花，用以象征國運昌盛，繁榮富強。辛亥革命時期曾把梅花定為國花，以其耐霜耐寒、堅強挺拔的品格，表示中華民族不畏強暴、勇於鬥爭的民族精神。還以其花形賦予其特有的涵義。有人說，梅花五瓣代表著中國漢、滿、蒙、回、藏五個主要民族，象征中華民族的團結和統一。還有人把梅花五瓣喻為五福的象征，一是快樂，二是幸福，三是長壽，四是順利，五是和平。
花是美麗的，以其色彩的豔麗，造型的嫻娜，氣味的芬芳，帶給人們美的享受，令人陶醉。同時，它也喚起人們像花一樣對美的渴望，對美的追求。所以，自古以來人們就愛用最美的詩詞佳句來歌頌花，讚美花，並進而歌頌人生，讚美生活。如大家熟悉的毛澤東主席寫的《卜算子·詠梅》詞，“風雪送春歸，飛雪迎春到。已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏。俏也不爭春，隻把春來報。待到山花爛漫時，她在叢中笑。”讀起來令人不禁對梅花的品格肅然起敬。人們還用“欲傳春消息，不怕雪中埋”，“無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，隻有香如故”來讚美梅花。用“殷勤解卻丁香結，縱放繁枝散誕春”來讚美丁香花。用“隻道無花十日紅，此花無日不春風”來讚美月季花。用“國色朝酣酒，餘香夜染衣”來讚美牡丹花。用“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，“綠荷萬頃，遙風送香”，“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”等詩句來讚美荷花。用“桂子月中落，天香雲外飄”來讚美桂花。用“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”來讚美水仙花，等等，真是數不勝數。正是由於花如此美好，為人們所喜愛，現在不少地方把當地盛產的名花定為省花、市花，作為地方的象征。被定為省花的有：山東省——牡丹花，湖北省——梅花，湖南省——荷花，陝西省——百合花，廣東省——木棉花，廣西壯族自治區——桂花，江西省——映山紅，遼寧省——天女花，新疆維吾爾自治區——雪蓮花，等等。以月季花作為市花的有：北京、天津、大連、威海、鄭州、焦州、商丘、平頂山、信陽、三門峽、常州、泰州、淮陰、阜陽、安慶、蚌埠、淮南、南昌、鷹潭、湘潭、宜昌、佛山、德陽、西昌等。以桂花作為市花的有：桂林、杭州、蘇州、合肥、南陽、老河口等。以玫瑰花作為市花的有：沈陽、承德、蘭州、銀川、拉薩、烏魯木齊等。一市一花的有：上海——玉蘭花，廣州——木棉花，洛陽——牡丹花，福州——茉莉花，漳州——水仙花，長春——君子蘭，成都——芙蓉花，西寧——丁香花等。一市數花的，如，無錫——杜鵑、梅花，合肥——石榴、桂花，衡陽——月季、茶花，等等。這些花產地明顯，地方色彩很濃，被定為省花市花之後引起更多人的熱愛。這些是我國特有的文化現象，為國人所驕傲。
花是美的象征，花可以給人帶來的美的情趣。因此，養花已廣為人們所喜愛。（一）養花可以美化環境，有益健康
家中有幾盆花，平時綠色盎然，花開時節，各種顏色的花競相開放，會給人以生機勃勃的感覺，使人賞心悅目，心曠神怡。
花卉是天然的“保健醫生”，花色豔麗，氣味芬芳，人們通過賞花，不僅可了陶冶情誌，而且有益於健康。綠色植物對人體的好處最大，可以解除焦慮，穩定情緒，使人心情舒暢。綠色又是保護眼睛、調節精神的最好底色和基調。綠色植物，可以吸收有害氣體和粉塵，清潔受汙染的空氣，調節室內的溫度、濕度，改善家庭生活的小氣候，起到吐故納新、環境保護的作用。如君子蘭，葉子上有很多氣孔和絨毛，能分泌大量粘液，通過空氣流通，能吸收大量粉塵和有毒氣體，對空氣起過濾作用，被譽為“空氣吸塵器”。其實，許多大型綠色植物，如藍寶石、綠蘿等，也具有類似功能。因此說，它們是“人類健康之友”。植物的花朵所顯現出的千變萬化的色彩，能影響人們的情緒。如火紅的石榴花，會形成熱情興奮的氣氛，白色的丁香花，有悠閑淡雅的氣質。大多數香花，能釋放出抗菌滅菌物質。許多花可以入藥，驅病療疾，可以防治老年性疾病。大部分花香對人體有鎮靜安神，消除疲勞，促進安眠之功效。如菊花香能降低血壓，玫瑰花香可以寬胸活血，天竺花香可以鎮靜安神，夏枯草花香能清肝明目。日常一些小病，如瘡毒、目赤、胃痛、腹瀉等，均可用常見花木治療，方便易行。有些花還是美食佳品，一般有生精活血，理氣解鬱，潤肌豔容等功效。