獼猴桃的祖籍是中國，大約有5000多年的栽培曆史。品種幾十種，以洛陽產的“中華獼猴桃”最佳，號稱果中之王。
別名：羊桃、藤梨、猴子梨、仙桃等。
(一)成分與性味
含有大量的維生素C，每百克高達1107毫克，比蘋果高10—80倍，居所有水果之冠，被譽為“水果之王”。還含有糖、蛋白質、胡蘿卜素、有機酸、色素、果膠、獼猴桃堿、纖維素、多種礦物質、12種人體需要的氨基酸。性味酸，寒。
(二)功能
調中下氣、清熱、止渴、通淋。實驗證明，獼猴桃主治消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿道結石、脾大、黃疸、高血壓、咽喉腫痛、痔瘡、疝氣等。
(三)保健作用
1.助消化、治便秘
獼猴桃含有蛋白水解酶，能幫助食物消化，促進蛋白質凝固；因含纖維和果酸，能夠促進腸蠕動，有利於排便。
2.防治心血管疾病
獼猴桃可降低膽固醇及甘油三酯，對高血壓、高血脂症、心髒病等有輔助治療作用。
3.解毒保肝
獼猴桃可作為汞的解毒劑，使血汞下降。
獼猴桃可解鉛毒。所含大量維生素C能與鉛結合，形成溶解度很小的抗壞血酸鉛，並隨便排出體外。所含的果膠，可使腸道中的鉛沉澱，減少鉛的吸收。還含有機硒這種人體必需的微量元素，它與重金屬有很強的親合力，在體內能與金屬毒物結合成金屬硒蛋白複合物，排出體外，從而保護肝、膽、心髒和造血係統。獼猴桃還能輔助治療酒精中毒，過敏性紫癜、感冒及脾髒腫大，骨節風病、熱病、咽喉痛等。
4.防癌抗癌
獼猴桃汁能阻斷致癌物質在人體內合成，預防多種癌症的發生。有效物質具有直接和間接抗癌作用。它既能抑製亞硝酸鹽的產生，又能提高免疫功能。
5.美容、美發
獼猴桃含有營養頭發的多種氨基酸、泛酸、葉酸等物質，並含有合成黑色顆粒的銅、鐵等礦物質和具有美容的鎂，被稱為美容果。還含有硫酸蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，可以嫩化肉類，具有養顏、抗衰老的作用。獼猴桃的根、莖、葉、花、果皆可入藥，有滋補機體、清熱利水、生津利尿等功效。
6.獼猴桃富含鈣，而鈉的含量幾乎為零，對於改善膳食中存在的缺鈣富鈉的營養結構具有重要意義，是補鈣的最佳方法。
猴猴桃富含鉀，我國有1億多高血壓患者，飲食治療對高血壓是非常重要的。適當限鹽(鈉)，攝入高鉀，可預防和降低高血壓。鉀也是鈉的一種替代品。
獼猴桃富含維生素E，天然維生素E的補充被稱為“營養第四餐”。維生素E具有可使人體細胞壽命翻一番的神奇功效。維生素E具有防止老年斑的過早出現等多方麵的作用。
獼猴桃含有血情促進素。它能夠調節心態，穩定情緒，當你情緒不佳時，來一杯獼猴桃汁，會變得心情寧靜。獼猴桃還含有天然肌醇，它有助於腦部活動，具有益智益腦益心的作用。
(四)食獼猴桃注意事項
1.獼猴桃性寒，脾虛大便泄瀉者應慎用；風寒感冒、瘧疾、慢性胃炎、痛經、閉經、先兆流產、尿頻者禁用。妊娠期最好不要吃此果。
2.獼猴桃含酸量大，食後應及時口、刷牙。臨睡前不宜食，防止齲齒的發生。
(五)食療方
1.清熱解毒，治消化不良
配方：獼猴桃200克，蘋果1個，香蕉2個，白糖、澱粉適量。
製用：將以上水果洗淨，切成小丁，放於鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用澱粉勾薄芡，出鍋即成。
2.防癌，澤膚健美，治肺熱咳嗽
配方：獼猴桃100克，水發銀耳50克，白糖適量。
製用：將獼猴桃洗淨去皮，切成片，銀耳撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，後加獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
3.治高血壓
配方：獼猴桃根200克。
製用：水煎，當茶飲，每日1劑。
4.治慢性咽炎、喉痛
配方：獼猴桃若幹。
製用：生吃，每次1—2個，每日3次。
5.治跌打損傷
配方：獼猴桃根皮適量，酒少許，獼猴桃根150克。
製用：先將獼猴桃根皮加酒搗爛，燒熱、外敷患處。同時再用獼猴桃根水煎服。