“這裏原來是小型膜拜酒莊，庫車酒？膜拜酒？”看葉子不解，葉木解釋了一下，車庫酒顧名思義就是從車庫中起家。是一些麵積很小的酒莊由於經營管理費用較高負擔不來，隻好選在地窖或者車庫作為釀酒場地。車庫酒起源於上世紀九十年代中期，主要指波爾多地區一部分創新的釀酒師們，集中釀製產量稀少、特點鮮明的葡萄酒。
這類酒在美國叫膜拜酒，幾乎是和車庫酒同時代，最典型的代表在納帕山穀。最出名的就是鷹嘯、哈蘭、鑽石穀等等。
一號葡萄園這塊地確實不錯，以葉木的專業眼光，整個聖芭產區都很難找出與之媲美的園子。聖芭芭拉產區獨特的地形使得海風和內陸霧流共同作用讓聖芭芭拉成為加州最涼爽的產區，然而在海拔五百米的石峽山上，這塊園子又正好在凹形環山最深的位置……
早上霧氣籠罩空氣濕潤，中午太陽照射幹爽宜人……
如此獨特的氣候卻是貴腐菌最好的生存環境。之前酒窖主人的父親是一名葡萄園高級顧問，很早看中了這點買下這塊土地，規劃葡萄園、修建酒窖，也產出過口碑不錯的葡萄酒。老一輩人去世，之前的酒窖主也不是無心經營，而是不賺錢。
酒窖想要釀造自己的貴腐酒，但是貴腐菌這個東西太難搞了，比維密女神還要難搞。
酒窖原主人堅持了幾十年，除了稍好年份有所斬獲，其它年份釀造的普通白葡萄酒品質非常一般，而且酒窖本身沒什麼名氣。
一個沒能經營起來的膜拜酒莊，說白了一文不值。
買下這裏葉木花了九十萬，看似不多，可是和聖芭芭拉產區其它葡萄園比起來已經是天價：“這棟房子其實是一座酒窖。已經好幾年沒有住人了，要不要看一下酒窖？”
“肯定的了。長這麼大沒看過酒窖是什麼樣子。”
這房子肯定沒法住人了。
之前看地的時候葉木就知道，不僅住的地方，儲酒間也要修理，好在酒窖是水泥、倉庫是新修建築……
這棟房子和倉庫相當於白送，看在九萬美金一英畝葡萄園的份上。之後維修到從新投入使用，這棟房子得花不少錢，估計二三十萬都不太能搞的定。
儲酒間分樓上樓下、地下酒窖，一樓二樓儲放普通的葡萄酒，地下酒窖有是長方體，長四十五米、寬五米、高兩米，有450立方米的空間，放置著很多酒架，現在也破爛不堪。
打開兩層門，撲麵而來的一股子黴味。
儲酒間許多年不用了，裏麵依舊一層厚厚的綠色黴菌，這足以證明酒窖質量。
“都長黴了，要清理到什麼時候。”儲酒間裏隨處可見散落的木架，地下室到處滋生的黴菌看得幾人毛骨悚然。
葉木知道這是好事。
有一句怎麼說的，不是所有的牛奶都叫特侖蘇，也不是所有酒窖都能長出黴菌。足夠的濕度是酒窖生長黴菌的必要條件。濕度，是用來衡量酒窖環境的重要因素。有益的綠色黴菌在酒窖裏滋生還能起到淨化環境和空氣的作用。
“房子用不著你們收拾，我請了裝修公司過來。酒窖裏的黴菌更不用你們操心，我還擔心你們隨便亂來汙染了環境。”葉木說著走到酒窖最裏麵，這裏還有兩個橡木桶，裏麵裝著酒，石峽山貴腐酒。
山峽酒窖名氣一般，即便是貴腐酒，每瓶的價格也不到一百塊。
225升的橡木桶，兩個，一桶大概三百瓶裝。
這兩桶貴腐酒在酒窖陳年了超過六年，是石峽酒窖最後一次釀造的貴腐酒。放到現在，用酒窖原來主人的話，不曉得能不能喝。酒窖原主人本來要拉走的，葉木看過橡木桶上的標簽，在沒有開桶的情況下用一萬三千六百美刀買了下來。
相當於賭博的形式，考慮到09年氣候情況，葉木覺得自己的贏麵頗大。