人有不同的體質，食物也有不同的屬性和功效。在日常飲食中，應選擇適合自己體質的食物，才能科學養生。
食物屬性分寒涼性、溫熱性和平性三種，主要是從食物作用於身體所發生的反應中概括出來的，與食物的食用效果一致。
食物的屬性
寒涼性食物
通常都具有清熱瀉火和解毒的功效，能起到清熱、去火、排毒的作用，還能減緩人體新陳代謝的速度，增強人體免疫力，對於一些慢性疾病也有緩解和輔助治療作用，如西瓜、苦瓜、綠豆、冬瓜、黃瓜、兔肉、鴨肉、小麥等。
溫熱性食物
此類食物通常都具有溫補功效，能起到補虛養血、強健身體、祛寒除濕的作用，如蔥、薑、蒜、狗肉、雞肉、羊肉、桂圓、荔枝等。
平性食物
通常具有平補之效，可維持機體的正常運轉，健脾養胃，理氣安神，如番茄、大豆、鯉魚、牛奶等。
寒涼食物的養生功效
綠豆
白色清熱解毒，消暑利尿。主治口渴、口瘡、尿黃、酒毒等。
薏米
清熱利濕，健脾殺蟲。主治疣、蕁麻疹、關節滑囊炎、鞘膜積液。
獼猴桃
解熱止渴，通淋。主治少食不化、乳汁不足。
西瓜
清熱解暑，止渴利尿（皮）。主治暑熱、腎炎、水腫。
冬瓜
冬瓜利尿、消腫（連皮）。主治腎炎、水腫、咳嗽、妊娠水腫、蕁麻疹。
苦瓜
消暑除熱，明目解毒。主治暑熱、口渴、糖尿病、目赤痛、痢疾。
溫熱食物的養生功效
八角
溫陽散寒，理氣止痛。主治內傷腰、癰疽、跌打損傷。
大蒜
行滯氣，暖脾胃，解毒殺蟲。主治呼吸道和腸道傳染病、中暑、肺結核。
小茴香
理氣和胃，散寒止痛。主治小兒疝氣。
百部
潤肺下氣止咳，殺蟲。用於肺結核咳嗽、百日咳；外用於蟯蟲病、
陰癢。蜜百部潤肺止咳。用於陰虛勞嗽。
烏梅
斂肺澀腸，生津，安蛔。主治虛火上炎失音、硫磺中毒、膽道蛔蟲。
艾葉
溫經，止血，散寒，止痛。主治吐血、便血、久痢、久瀉等。
石榴
澀腸，止血，驅蟲。主治牙齦出血、細菌性痢疾。
平性食物的養生功效
大豆
補腎養心，祛風解毒，活血利水。主治腎虛腰痛、視力減退、月經不調。
黑芝麻
補益肝腎，養血潤燥。主治頭昏眼花、肺燥咳嗽、便秘、缺乳。
花生
潤肺和胃，寧心安神。主治高血壓、失眠。
向日葵
清熱利尿，止痢透疹。主治咳嗽多痰、小便澀痛。
葡萄
補氣血，強筋骨，利小便。主治慢性胃炎、腎虛腰痛，頭昏。
蓮子
養心益腎，補脾澀腸。主治體弱多夢、脾虛、白濁、遺精。
白果
斂肺定喘，收澀止帶。主治喘咳、遺尿、濕熱帶下、小便白濁。
山藥
補脾養胃，補腎益肺。主治小兒遺尿、腹瀉、嘔吐、白帶、咳喘、陰虛、糖尿病。
蜂蜜
潤燥解毒，斂瘡止痛。主治高血壓、心肝病、胃腸潰瘍、便秘、幹咳。