鑒於上述原因，建議：①1～6歲的兒童每天攝入果汁的量不得超過113～170克。②7～18歲的孩子每天攝入果汁的量不得超過227～340克。③對所有年齡段的孩子來講，吃水果比喝果汁好。
30.兒童飲食要把好三個環節
飲食是否合理，直接影響到孩子的健康。
（1）調整三餐食譜，要盡量不讓孩子吃不易消化、油膩的食物，平時孩子的飲食應多吃一些富含維生素與微量元素的易消化食物，胡蘿卜、鵪鶉蛋、粳米、甘藍、香菇等食物就是不錯的選擇。其中，胡蘿卜最值得推薦，因為它含有豐富的β胡蘿卜素，可以保持孩子上呼吸道與消化道黏膜的完整性。另外，β胡蘿卜素可以增強孩子對病原微生物的抵抗力，防止春季易發生的感染性疾病，從而為孩子春季養生提供一個良好的內環境。柑橘、黃綠色蔬菜等含胡蘿卜素也很豐富可多安排。應該在孩子的飲食中加入少量的雜糧，幫助孩子平衡營養。
（2）烹調盡量多用以水為傳熱遞質的方法，如湯、羹、糕等，且要注意保溫，以利於脾胃的消化吸收。少用煎、烤等以油為遞質的烹調方法，太過油膩或質硬的食物會損傷孩子稚嫩的脾胃。
（3）注意飲食要有節製，不要讓孩子暴飲暴食，防止過飽傷及脾胃，一定要使孩子的脾胃始終保持良好的狀態，這樣孩子才會一直有旺盛的食欲。
以上三點須多注意，這樣孩子就可以有一個健康的好胃口。
31.健腦食物哪裏找
父母都希望自己的孩子健康聰明，要實現這美好的願望就必須掌握一些科學知識。
兒童時期是生長發育的重要時期，這個時期，孩子對各類營養素要求比例要合適。父母要使孩子的大腦發育良好就需要供給合理的和充足的營養物質，如動物的奶肉蛋類，以牛奶、雞蛋及動物的心、肝、腦等為首選品。牛奶含有豐富的蛋白質和人體必需的氨基酸與磷脂、鐵等，魚和動物的心、肝、腦等也含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素。這些食物對人的大腦發育有重要的意義。
在糧食和硬殼食物中，大豆含有一定量的蛋白質；玉米含有脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質及穀氨酸，因此玉米具有促進腦細胞新陳代謝的作用；鬆子、大棗和核桃也含有很高的蛋白質、脂肪、糖、磷，這些營養素能滋補大腦。
32.“損腦”食物要少吃
在了解什麼是健腦食物後，我們一起來了解一下哪些食品會“損腦”，我們應該盡量少給孩子吃。
（1）白糖：白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物害處尤其顯著。因為糖分在體內過剩會使血糖上升，孩子會感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。因此，為了保護孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖及用白糖製作的糕點飲料等。
科學實驗證明，在酸性食物中，對孩子身體健康危害最大的是糖。孩子吃白糖過多不僅容易發胖，而且糖汁留在牙縫裏容易造成齲齒。長期過量地食用白糖易使孩子形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發展。
（2）精米、白麵類：精米、白麵類是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎。然而在製作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上隻是糖類。而糖類在體內隻能起到“燃料”的作用。因此這些不是益腦食品，而是損腦食品。
（3）咖啡：咖啡是世界三大飲料（咖啡、可可、茶葉）之一。據科學分析，咖啡具有提神之功效。有人認為，咖啡是一種興奮劑，有利於大腦清醒，其實不然。咖啡所含的咖啡因是一種生物堿，對人大腦有刺激作用，以致引起興奮。在咖啡的影響下，向大腦輸送的血液會減少，過多地喝咖啡會嚴重影響孩子的智力發展。
（4）肉類：在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體健康，天天給孩子食用多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。殊不知，過多吃肉對孩子的大腦發育很不利。
據科學分析，人體呈微堿性狀態是最適宜的，偏食肉類則會使人的體液趨向酸性。如果長年累月地積累酸性物質便會導致大腦反應遲鈍。科學研究證明，孩子的膳食中，肉的成分偏高會嚴重地影響孩子的智力發展。
33.多吃綠豆芽的好處
綠豆芽是由綠豆經處理後的食品，其中營養成分比綠豆的含量成倍提高。綠豆在發芽過程中，蛋白質所含的氨基酸可重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體的需要，從而提高了綠豆芽的營養價值；綠豆通常不含維生素C，但經發芽後含維生素C十分豐富，尤其發芽4～7天的，每100克芽含維生素C達數百毫克，如果在發芽時有日光照射，則維生素C還要明顯提高。綠豆芽中還含有豐富的煙酸、維生素B2、維生素B1及胡蘿卜素。中醫學認為，綠豆芽味甘、涼、無毒，經常食用可清熱解毒，利尿除濕，綠豆芽好烹飪，又好消化，是有益於孩子的食品。