絕非危言聳聽
研究人員對長期接觸烹調油煙人員的身體機能調查顯示，他們的血漿脂質過氧化物含量升高；血漿維生素C、E等含量降低。女性肺癌,特別是肺腺癌的主要誘因是烹調時的食用油產生的油煙和燃料燃燒不完全，肺癌的危險性隨著每周烹調菜肴的數量、廚房內煙霧的濃度的增加而上升。
另外，抽油煙機在運轉時發出的呼呼聲會增添人的焦躁情緒。醫學證實，過度的噪音汙染，會導致人的耳部不適，出現耳鳴耳痛症狀；損害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神經係統功能紊亂，此外還會對視力產生影響
垃圾堆解密
我國目前使用的吸油煙機大多是來自德國、意大利、日本等國的機型。由於烹飪習慣與生活方式的不同，它並不太適合中國家庭。這些吸油煙機是靠油氣上升的原理被動式抽吸，油氣在上升的過程中不可避免的擴散，所以說，下廚的人就是第一個“抽油煙機”。另外，廚房油煙中含有嚴重危害健康的苯並芘等多種致癌化學物質，這樣一來長期接觸油煙的人員就很危險了，再加上設計上的缺陷和效果上的不足，廚房油膩，汙染居室，危害健康便成為很自然的事情。
遠離垃圾堆
目前，市場上有各種品牌和類型的吸油煙機。怎樣才能選購到一台性能理想的吸油煙機來避免油煙對身體造成的種種危害呢？具體要點如下：
1、標誌
包括吸油煙機的標識和使用說明書。在吸油煙機上應標出其型號、生產廠商或經銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率、認證標誌。如果吸油煙機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應標出使用的燈泡的最大功率。同時每台吸油煙機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。在說明書中應標有吸油煙機與爐灶上烹調器具的支撐麵的最小距離、禁止爐火直接烘烤吸油煙機等。
2、結構
吸油煙機在結構設計上應考慮到易於有效清除積聚起來的油脂和汙垢，應盡量做到外殼表麵光滑平整。通常吸油煙機需固定在牆上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在牆上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬製成。
3、選擇售後服務好的生產者和經營者。一般情況下，應選購知名品牌的吸油煙機，這些企業有著素質較高的服務隊伍、先進的生產技術和生產能力，不僅能生產較好質量的吸油煙機產品，還能提供優質的售後服務，解除使用吸油煙機過程中的後顧之憂。
動動手，清除垃圾
1、將抽油煙麵葉輪拆下，浸泡在用3～5滴洗潔精和50毫升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10～20分鍾後，再用幹淨的抹布擦洗。外殼及其他部件也用此溶液清洗。這種方法對器件無腐蝕。
2、在高壓鍋內把水燒沸，有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉，由於高熱水蒸氣不斷衝入扇葉等部件，油汙水就會循道流入廢油杯裏。
3、平常要經常擦洗表麵，用不鏽鋼清潔劑或清潔蠟進行擦拭保養，擦拭時要順其紋理進行。
健康Tips
1、在進行烹調時應采取適當的自我保護措施，比如戴上口罩等。
2、抽油煙機的噪音要控製在65～68分貝，應盡量選用吸力與靜音兩全其美的產品。
3、烹飪完畢請吸油煙機自行運轉5分鍾,以吸淨房內殘餘油煙。
衛生專家提示
衛生專家提示，消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。歐式吸油煙機的外觀美觀，製造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合於空間較大、油煙不是很多的現代化廚房；深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有的結構有利於吸排油煙，適合於油煙較多、空間較大的廚房；薄型吸油煙機外形輕巧美觀，占用空間小，適合於小型的廚房；而亞深型吸油煙機介於薄型和深型吸油煙機之間，適合於空間和油煙適中的廚房。
在購買吸油煙機時可以用手去感覺一下吸油煙機四周漏不漏風，其風量大不大，如果不漏風並且風量大表明該吸油煙機的吸油煙的能力強；也可以直接感受吸油煙機的噪聲大小，特別是正麵的噪聲，並觸摸外殼看是否振動，安靜、運行平穩的吸油煙機是首選。