墨水醬油(2 / 2)

“你呀你呀,真是太淘氣了!”氣得臉色發白的眼鏡媽媽,“當”的一聲把那瓶墨水醬油扔進了門邊的垃圾筐。瓶子碎了,紅紅藍藍的“醬油”灑得滿地都是。炒鍋裏“滋滋”的響聲停止了,有一股焦糊味直鑽鼻子,眼鏡媽媽順手把炒鍋端下來,隻留下呼呼上竄的火苗,在那裏閃著藍熒熒的光。

怒氣衝衝的媽媽把旦旦嚇壞了,他不明白媽媽為什麼生氣。他忙了半天,等了半天,他在等媽媽意外的驚喜,等媽媽的表揚呢!可是,“當”的一聲,瓶子爛了,煎了老半天的魚也扔了。原來媽媽不喜歡墨水醬油。旦旦傷心地哭了,先是小聲哭,後來索性大聲哭,哭得挺委屈。“哭,還有理嗎?誰教你用墨水做醬油的?”媽媽厲聲問。

“外婆,是外婆教的!”旦旦眨巴著眼皮,理直氣壯地說:“外婆說醬油是墨水做的,下雨是老天爺哭的,饅頭裏的小洞洞是螞蟻拱的。”

“哈,難怪你幾個月不願吃饅頭呢?原來是怕螞蟻啊!”眼鏡媽媽恍然大悟。

“螞蟻鑽到我的肚子裏,不會咬我嗎?我外婆還說,人死了變成鬼,鬼住在水裏,小孩子不可以玩水!”旦旦挺認真地學著外婆的話。

“真是亂彈琴!”眼鏡媽媽怒氣一下子跑得精光。擦了擦旦旦的鼻涕說,“好啦好啦!別哭了,是媽媽的錯,媽媽不了解情況,委屈了你!不過,你可要記住!你外婆的話,有時候是嚇小孩子的,水裏沒有鬼,哪裏都沒有鬼,媽媽以前不就給你說過了嗎?還有哇,下雨下雪刮風打雷,都是自然現象,老天爺是沒有的!”

眼鏡媽媽的話像和風細雨,旦旦已經不哭了,可是,旦旦還不明白,饅頭裏為什麼有小洞洞?醬油不是墨水做的,到底又是什麼做的?

“饅頭為什麼會有小洞洞,這是酵母菌的作用。”媽媽知道,旦旦的“為什麼”就是多,“和麵的時候不是揉進了原先留好的‘麵頭’嗎?裏麵有許許多多的酵母菌在溫度適宜的濕麵裏迅速繁殖生長,並不斷放出二氧化碳氣,把濕麵弄出一個個小洞洞。蒸饅頭時,二氧化碳跑掉了,卻給饅頭裏留下了一個個小洞洞。”

“還有醬油呢?”旦旦緊追不放。

“醬油是將大豆,或者山芋幹蒸熟發酵,再經日曬夜露,使蛋白和澱粉分解而成的。醬油是釀造的,就像釀酒一樣,醬油不是油,3000多年前,我們的祖先就發明了醬油。”

“還有,什麼是澱——”旦旦還想追問,眼鏡媽媽笑著說:“算了算了,別再打爛砂鍋問到底了!你外婆準是讓你問急了,才瞎胡編著順口溜呢!你呀!今後長大上學讀書了,這些道理自然會懂得!”

“啊!原來是這樣。”旦旦輕鬆地出一口長氣,望著門邊津津有味撕咬著金黃扁魚的小貓,不好意思地笑了。