鳳仙樓一樓散客較少，看著小二樓上樓下的跑著，樓上的貴客應該不在少數。
而一品樓的境況令人擔憂，和當初的客棧沒甚區別，而林蕭正站在帳台著寫著什麼，抬頭見渾身臭味的燕喃，忙叫一個小二報給劉昌，劉昌一臉愁容的從鳳仙樓上下來，如見救星一樣的拉著燕喃到了隔壁的一品樓。
從桌子上拿過一隻定做好的銅鍋，對燕喃苦笑道：“嫡小姐，你可出出主意吧，你看這個鍋子，做出來的菜根本沒得吃。不像幹鍋一樣，這個鍋子不是糊了就是焦了，還不好清理，剛開始是幾個熟客吃了水煮魚後想嚐嚐咱家新菜品，吃過之後，說花椒味太濃，連水煮魚都不再光顧了。我前後做了不下二十幾隻鍋子，連重新收拾房子，裏裏外外的銀錢全賠在裏麵了。有你父親介紹的客人，幹鍋的生意倒是不錯，可是有些仗著相熟，就賒賬，說是拿自家的椒料頂賬。現在椒料庫房都是，銀鈔一銅子也沒見著。真是叫天天不應，叫地地不靈啊。”高大魁梧的身體竟然萎頓了不少。
燕喃低歎一聲，自己這個現代人的靈魂，還真是高估了古代人的道德情操，被駱少謙這麼一坑，最後關門大吉，倒黴的隻有劉昌。
檢查了火鍋的做工，發現工藝中談不上上乘，但雛形還是具備的。
叫小二按自己說的，在廚房裏能用上的各種青菜洗好了拚成一大盤子，自己則將豬肉切成碎肉末，將魚肉切成魚肉糜，分別混入麵粉、鹽、胡椒粉、雞蛋等調料，用油炸了兩大盤子丸子，又切了一些薄肉片，見有蘿卜、豆腐、香菇、豆芽等食材，又分別裝盤，放到大廳中央的一張桌子上。
命小二將銅鍋洗淨，鍋腔中放入烘好的碳，鍋底中放入高湯，自己則用胡椒粉、麻椒粉、芝麻、豆醬、香菇碎、花生碎等混和過油炒成醬料，盡數端了上來。
劉昌有些驚疑的看著滿桌子上的生的吃食，不明其意，待碳火燒得鍋中水份滾開，燕喃才將一塊肉片放在滾水中一溜，見肉色一變，即撈出來放在醬料中一滾，乘熱放在口中，滿意的咂吧了一下嘴巴。
叫劉昌和小林子一起照著自己的方法吃起來，直吃得劉昌絕望的眼色中又如熊熊烈火燃燒，吃得大汗淋漓大笑道：“嫡小姐，真有你的，我們一直以為這個鍋子和那個幹鍋是一個做法，原來還有如此妙用，果然是高明。”
見劉昌恢複了信心，燕喃減輕了一些愧疚感，將一顆滾圓的魚丸夾給劉昌道：“這些時日我被拘在府裏，寸步難行，這次也是看到了林蕭給我送的信，才不得不冒險出來。我這裏有一把鑰匙模，舅父這裏人頭熟，找個地方幫我打造出來，以後出府就方便多了。本來用林蕭給我的原鑰匙仿製最為穩妥，但鑰匙上有駱府印跡，一是怕走露風聲，二是怕遲則生變，我就拓印下來，去除了駱府標跡，將原來的鑰匙也偷偷扔回了柱子那兒。”
怕林蕭有嫌隙之心，燕喃特意解釋了半天，小林子則渾不在意的吃著魚丸，倒叫燕喃覺得自己小人之心了。