陳惠然打聽過，這個縣城叫平安鎮，起初聽到這名字時還呆愣了下，真是世事難料，陳老爹可不就打算把自己賣到著平安縣嗎，陰差陽錯還是到了這裏，這邊離自己家羅龍鎮也是挺遠的，馬車的話要走個一天一夜，所以陳惠然也不擔心陳老爹會找來。
經過好幾天的打探，陳惠然發現，賣吃食的話，以自己五兩銀子的身家開不起飯館，地方倒是都租的起，五兩銀子可以做很多事情了，但是桌椅器具食材等，還是很耗費錢財的。還是擺個小攤，掙夠了銀子，底氣足了在開始往大了發展比較好，陳惠然在母親的影響下，做事比較喜歡把事情辦得穩妥，做足了準備，這樣才會事半功倍。
不過擺攤的話這就意味著自己隻能賣點簡單的東西，如果選擇做些熱菜來賣，先不說東西齊不齊全，就是誰也不會在小攤上和朋友把酒言歡哪。
思來想去，陳惠然決定還是賣點小吃比較好，而且就準備賣燒餅了，燒餅做法簡單，再準備上熟的肉餡，想吃素的就直接拿過去，想吃肉的就塞點肉進去，素的兩文一個，肉的貴些三文一個。
這邊出來買飯食的，每天能掙的錢也不少，所以肯定不會在乎這幾文錢，沒看見那邊的餛飩攤子生意好的不得了，但是附近賣飯食的品種比較單一，除去一家味道還算不錯的餛飩之外，那些賣包子、麵條的，味道跟自己家的沒法比，本來陳惠然也是準備賣包子的，可是已經有人賣了，自己不能搶人生意是不，就決定還是賣燒餅，想必多了一種選擇，生意也差不到哪兒去。
其實陳惠然倒是多慮了，她那肉餡調的可是相當不錯了，但凡能做到陳惠然外公那份上的，肯定都有自己的絕活，不說有多少，就是有一手也管得了兒孫的吃喝了，民以食為天，老百姓再怎麼樣也不能不吃飯不是，這吃就是生活中尤為重要的一環。而她外公傳給陳惠然的絕活兒之一就是這肉的鹵製方法，後來她這燒餅賣的也不貴，名聲越積越廣也是情理之中。
陳惠然想到光吃燒餅肯定幹哪，不過自己又想到了主意，玉米麵不是挺便宜嗎，她想著在攤子旁邊弄一個大鍋，底下弄上爐子，小火煨著玉米麵煮的粥，免費喝管夠，不過隻是玉米麵口感上就差些，她就磨了點黃豆麵放進去，果然煮出來的粥香多了。
惹得別人都問：大妹子，你這玉米碴子粥咋這麼好喝呢。這粥雖然每次都熬滿滿一鍋，其實也用不了多少糧食，但是吸引了許多人過來，這就是有舍也有得了。
五兩銀子陳惠然沒有用完，還剩下接近一兩，買了桌椅、刀具、厚厚的粗布、案板、肉、麵等雜七雜八的，另外還買了許多的調料，鹵製那肉餡可是用了十一二種調料，其中還用到了一兩味中藥，再加上比例問題，不能有太大的偏差，不然味道就不正了，所以最後竟然是配置鹵料花了最長的時間。