癌症是一種“慢性病”，心理壓力、生活作息不規律不正常等因素才是病變關鍵，而壓力大、飲食不規律的人不少都常用方便麵充饑，於是造成“方便麵致癌”的表麵假象。
不健康的是生活方式，而非方便麵。雖然方便麵存在營養不均衡等各種問題，但它本來就不是設計來充當人們長期主食的食品，通過自己添加瘦肉、魚肉、蔬菜等材料，也可以解決其營養不全的問題。
方便麵為何總是與癌症患者相關聯
關於方便麵致癌的報道，最近一年流傳最廣的無疑是“網傳女生考研前吃一月泡麵患胃癌”：黑龍江大四女孩小李為了考研沒日沒夜刻苦學習，曾吃了一個月泡麵，之後有過數次胃痛，以為患胃潰瘍，最終發現是癌症晚期。這實際是一個標誌性的標題黨案例。
一個人患癌，曾吃過泡麵，並不能推出吃泡麵致癌的結論。不過，方便麵總是與患癌症的人聯係，並不是沒有原因。因為胃癌等癌症通常跟壓力和生活作息不規律有關，而生活起居飲食不規律的這類人，多數很容易選擇烹調方便、價錢不貴而味道又不錯的方便麵。
方便麵也可以吃得較為健康
雖然方便麵不是有害食品，但其熱氣、油脂和鹽分過度等問題，還是讓它被人們列入“垃圾食品”之列。但是，俗話說，沒有不好的食物，隻有不好的習慣。沒必要過分講究什麼是健康食品，更不必被各種說法弄得團團轉，怎麼吃比吃什麼更重要，吃得適量，搭配合理，才是科學健康的吃法。方便麵也可以有更健康的吃法。
用方便麵代餐，則最好配合蔬菜和水果，最好加肉類、雞蛋或少量豆製品，調味包也要適當少放。可以讓方便麵的營養平衡得到改善。還有人建議煮方便麵而不是泡方便麵，或用白水取代方便麵料湯，但對許多選擇方便麵就是貪方便或被其美味誘惑的人而言，恐怕很難做到。
在生活節奏飛快的今天，為了節省時間，大多數人都會選擇方便麵，因為它確實為我們帶來足夠的方便，減少了“忍饑挨餓”之苦。但是如何讓方便麵更加美味健康，這裏麵可是深藏著不少的學問。
一：方便麵應該煮著吃
和筆者一樣，想必很多人都習慣將方便麵用熱水浸泡幾分鍾就開始食用。當然，也有習慣將方便麵放在鍋裏煮著吃的。雖然前者幾乎成為了方便麵的標準吃法，但是在條件允許的時候，方便麵還是應該煮一煮。因為煮過的麵條更容易吸收水分，有利於腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應；同時，方便麵煮著吃更方便自己按照口味添加調味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得麵條更加營養可口。
二：泡完麵應該把湯倒掉
吃過康師傅等“大品牌”方便麵的人應該都會有這樣的想法--相對於數量不是很多的麵條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當我們泡好麵條時，應該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質，讓方便麵更為營養。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。
三：吃完方便麵應該吃些水果
雖然說方便麵食用方便，但是由於其本身並不完全具備人體所需要的營養，所以在吃完方便麵以後應該吃一些水果來維持身體的營養；例如在吃完方便麵後吃一些蘋果，草莓，橙子等，就能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。
四：不宜長期吃方便麵
方便麵隻是作為一種應急食物，並非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便麵。如果長期食用，不僅會讓身體的營養缺乏，並且可能引發一些因為油脂過多而產生的疾病。小小的方便麵其實並不簡單，科學合理的食用，才能讓方便麵方便我們的生活。
真相：你真的誤會方便麵了