在前而幾章裏，對各種專用的電熱器具的種類、規格、結構、特點、工作原理和常見故障的維修進行了詳細地分析。本章內將對電爐、電烙鐵等電熱器具作一介紹。
第一節電爐
電爐是一種通用性較強，適用範圍較廣的電熱器具。這種產品在我國應用、開發的比較早，目前已經發展成為係列產品。但由於爐盤和加熱容器不易匹配，所以熱效率較低。由於近幾年來電飯鍋、電炒鍋、電水壺的相繼開發，人們使用電爐作為飲具越來越少了，但由於價格便宜、使用方便、適用性強、所以在醫院、家庭等單位仍有很大的銷量。
使用過電爐的人都知道，電爐的使用十分方便，隻要插上電源，再將容器平穩地放在爐盤上，就能進行煮飯、炒菜、煎講、燒水等，並可作為家庭、醫院等企業事的加熱，消毒等用途。
種類、規格、結構、特點
電爐的種類有許多種，按爐盤結構來分有開啟式、半封閉式和封閉三種；按控製方式分，則有普通型，溫度可調並能達到恒溫的調溫型和能夠變化功率大小的調功型。
國產電爐都使用220伏交流電。規格有300瓦、600瓦、800瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦、2000瓦、3000瓦等多種。
下麵分別介紹不同類型電爐的結構及工作原理
一、開啟式電爐
開啟式電爐結構比較簡單，電爐絲是直接嵌在陶瓷底盤內，底盤裝在用鑄鐵製成的支架上，使用方便。開啟式電爐的缺點是電爐絲暴露在空氣中，容易氧化，使用壽命短。在使用中當加熱液體溢出時，容易損壞電爐和造成觸電事故。
開啟式電爐
開啟式爐盤外形
開啟式電爐的外形結構，主要由電爐絲、爐盤、爐體支架和電源引線組成。它是將螺旋狀電熱絲嵌裝在陶瓷爐盤的環狀凹槽內，爐盤裝在鐵皮或鑄鐵製成的爐體支架上，接通220伏交流電源，裸露的電爐絲就呈桔紅色，溫度可達800—850℃。電爐絲多為鎳鉻合金或鐵鉻鋁合金製成。鎳鉻合金絲具有延展性好、耐高溫、容易纏繞、使用壽命長，不易變脆等優點，但價格較高；鐵鉻鋁合金絲的優點是電阻率大、工作溫度範圍廣、材料來源廣、價格便宜，但它的加工性能差，用後容易氧化變脆，一旦折斷就不易焊接。
開啟式電爐的爐盤是用耐溫很高的陶瓷材料製成的，盤麵有凹形槽環，用來支承和固定電爐絲。這種褐白色粗質陶瓷，具有絕緣性好，可反射熱量的特點，但質脆易斷裂。這種爐盤的尺寸和功率相對應，功率小的則爐盤直徑小；功率大，則爐盤直徑大。
開啟式電爐的爐體支架是由鐵皮和鑄鐵製成的，分為上、下兩個托盤，上下托盤之間填有石棉隔熱板。這樣，既能避免熱量向下傳遞，降低爐體支腳溫度，使台麵免遭燙壞，又能提高電爐的熱效率。
二、半封閉式電爐
半封閉式電爐的特點是將爐螺旋形的電熱絲埋在由金屬鑄件製成的殼體內。電熱絲與殼體之間充滿著密實的陶瓷絕緣混合材料。這種混合材料多為氧化鋁粘土、耐火粘土、氧化鎂粘土等，具有良好地傳熱性和良好地絕緣性能，又能燒結成塊，且不會因溫度變化而發生扭曲、收縮、開裂等變形。燒鑄後，外觀呈發熱板結構，通電時無明火，能防止因液體外溢而造成的短路事故，爐盤發熱麵溫度約為120~350℃，熱效率可達70%以上（開啟式電爐的熱效率僅為50外左右）、半封閉式電爐盤。
三、封閉式電妒
封閉式電爐的最大優點是熱效率高，其熱效率高達75%，是其它幾種類型的電爐所無法比擬的。爐盤的結抅一般有兩種形式，一種是將電熱絲埋在絕緣導熱材料中，外麵用金屬板將其全部封閉起來；另一種是采用管狀電熱元件彎曲成環狀後鑄在鑄鐵式鋁合金發熱板中，這種結構具有機械強度高、耐震動性好、使用安全可靠、壽命長等優點。為了增加爐麵與被加熱容器之間的摩擦力，封閉式電爐的發熱板表麵還加工成似唱片表麵的環狀細紋；為了保證使用安全，有的封閉式電爐裝有超溫保險器，使發熱板的表麵溫度不超過400℃。
較高檔的封閉式電爐除可控溫外，有的還裝有轉換開關，成為功率可以變換的多功能電爐，可以根據不同用途，選擇不同功率。
電爐的常見故障及維修
電爐因使用不當或使用時間過長，往往會出現故障，常見的故障有通電後電阻絲不熱，電阻絲斷，電阻絲發熱不均勻，漏電等。
電爐絲燒斷後的維修方法
電爐絲的焊接法
在維修工作中遇有電爐絲燒斷的故障較多，比較簡易的方法，是將燒斷的電爐絲的兩端用對接的方法連接好。但這種接法會在對接口處產生較大的電阻，用不了幾次，仍會在對接處燒斷。
比較理想的方法是采用焊接的方法，在具體焊接時，使用的工具有：膠柄鉗一把，碳精棒一根，也可用舊一號電池內的芯代替。先要把欲焊的電熱絲的兩頭擰緊在一起，拿斜口鉗齊頭剪斷一小段，目的是使電爐絲對接兩端整齊。然後用棉線把3—4根火柴梱在擰緊的電爐絲上，火柴藥頭和擰緊的電爐絲端頭對齊，然後右手戴上手套，目的為了保證安全。拿起膠棲鉗夾住預先接好火線的碳精棒，另一端接火線對準要對接的電爐絲端頭，起弧焊接。由於起弧時的高溫引起火柴藥猛熱地燃燒，提高了燒焊溫度，使較難熔化的電爐絲熔化；另一個作用是火柴藥中的磷，在燃燒時把焊接處小範圍內的氧吸收幹淨，使焊接牢固。
電爐絲的絞接連接法
電爐絲燒斷以後，可以利用絞接連接法將其修複，繼續使用，具體操作步驟如下：
用尖嘴鉗先將電爐絲的兩個斷頭校直約50毫米長（也可根據爐絲的橫截麵大小，適當增減長度）；然後用砂紙和其它工具清潔兩個端頭，使其露出原來的顏色；再將校直後斷頭的一半彎曲旋，把兩個斷頭互相對接好，甩兩尖嘴鉗夾住電爐絲方向扭轉，直至扭緊為阻。
利用這種方法連接好的電爐絲，由於是利用電爐絲本身加大截麵積，接觸電阻減少，不會造成局部過熱，所以效果比較好。
利用銅條連接電爐絲的方法
在維工作中，遇有爐絲燒斷的故障時，也可以利用銅條進行連接。銅條可以是黃銅、也可以適青銅，可根據手中的材料決定，利用這種連接方法，不用焊接，而且操作方法簡單，使用可靠。