總有那麼些時候，我們會懷念一支酒，或者懷念飲下的時光，或者懷念與之共飲的那些人，或者單純懷念伊帶來的那片聲色世界。在春天的尾巴上，我愈聽汪峰的這首《春天裏》，愈加懷念起這支南非Cape Blend來，隻是那些時光已去，那些美好隻能留在回憶裏。
南非酒極少會讓我失望，這支Warwick Estate的3 Cape Ladies 2005，在法國17歐元就可買到，則更是出彩的一筆。一眼看去，這杯中是濃得化不開的紅，基本不能透過杯去。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）38%，西拉子（Shiraz）22%，美樂（Merlot）15%。在南非這片土地上，帶來更加濃鬱的激情——是生活的激情，就像酒標上頂著大筐依然談笑風生的3個海角婦女。而在香氣上來講呢，依然是很濃和漂亮的熱情，香料，橡木，熟透了的水果，比如Cabernet Sauvignon帶來的黑醋栗，還有一點點咖啡。不知道在嘴中，會依舊上演激情的搖滾風嗎？
Pinotage（25%）這個生於南非的嫁接新品種顯然調和了荷蘭人和法國人帶去的歐洲強勢。這支酒在嘴中雖然仍然濃鬱，在Cabernet Sauvignon基礎之上的酒體，單寧卻毫不惱人，伊隻是靜靜地存在於此，有力量但絕無暴力。雖然很多資料對這個新興南非紅酒品種Cape Blend的定義都限於30%～70%的Pinotage，但這支酒中25%的比例，也有釀酒師宣稱這是Cape Blend的最佳配比：我這樣品來，覺得這倒是很好了。不過無論學界如何爭論，Cape Blend都是那種一半海水一半火焰的紅酒，溫溫柔柔的Pinotage把新舊世界就這樣融合了，安靜下來，把搖滾的高潮一下帶回了民謠的前奏，把力量積蓄。
法國人釀酒總是絞盡腦汁地去朝著配餐努力，每支酒後也往往會提出配餐建議。我也好奇地看了看這支南非酒的背標，哈，結束時這樣寫著：Best served with good food and close friends——建議和好吃的和好朋友一起飲用。Warwick是借此機會表示對法國酒煩瑣的飲酒文化的不滿嗎？但或許美酒其實就是這樣，好朋友、好吃的足矣，前者更重要，所以當有朋自遠方來時，更加不必糾結於如何配餐，我們對飲便是，把積蓄的力量一一釋放。
這支酒我是在一個品酒現場喝到的，和一群幾乎不認識的人，隻是交流著品酒的心得，無他。於是頓時覺得如此的美好，被我浪費掉了，懷念起遙遠的那個春天，在樓下小賣部前一人一紮啤的日子。如今值得一醉的朋友都天各一方，遇到如此該和他們分享的好酒，卻有酒無人。嗬嗬，所以我們應該囤積好酒，趁有人時，我們把伊們拿出，大聲說，大聲笑，最後大膽醉，放聲哭，最後擦幹痕跡，繼續天各一方。
聽著《春天裏》，我便一個勁兒地想念這支酒帶來的世界。而這世界，的確像汪峰年近不惑時嘶吼出的這曲Rock，粗粗一聽是大紅大紅的火焰——那歇斯底裏的高潮，是足足可以讓人心跳加快的；如若細細地再聽，會漸入寧靜，原來這是一片藍得如此深邃的海水，繼而心有觸動，一縷縷憂傷浮上來，我們再也回不去了，那許多年前的春天，那些可以對飲的人。這些能夠對飲大醉的回憶，大概是我們每個人心中的結吧……
在John Platter的南非酒購買指南（JOHN PLATTER SOUTH AFRICAN WINE GUIDE）的五顆星評分裏，這支Warwick Estate的3 Cape Ladies 2005也評到了四顆星。看來不止我一個人喜歡這支酒——我給了伊86分。
2010年春末於波爾多城