前些時候收到閨中密友的郵件：“現在這裏天黑得越來越晚，基本上到8點半才開始落日，讓我明顯感到春天來了，天氣暖和了，可是心裏還是涼涼的。每天早上起來，陽光照在床上，在暖和的被窩裏，我就會想著，這世界上會有一個男人，來執起我的手，和我分享這生活的美好嗎？”——彼時我正翻著Chateau Palmer這本精美的書籍，宛然一笑，春天果真來了，大家都在找尋愛戀——然後繼續看這本書，結果，不知是時令的原因，還是酒莊的原因，還是因為閨中密友這份細細密密的心思，讀著讀著，我顯然看到了好多這曲古風裏的甜蜜、激情與執著：一代一代酒莊人對酒莊就是這樣的心情嗎——執子之手，夫複何求？
還是先大致看看這個“超二級莊”Chateau Palmer吧。酒莊中文譯名寶瑪莊，位於波爾多左岸的瑪歌村，55公頃的土地上是經典的波爾多葡萄品種：美樂47%，品麗珠47%，還有6%的小維鐸。正北方就是五大名莊之一的瑪歌莊。寶瑪莊在1855年美度區酒莊分級中位列三級，但長期以來，酒客們都以“超二級莊”來看待這家和木桐一樣被拿破侖三世古舊分級委屈了的名酒：“超二級莊”意為比二級莊還好的酒莊，緊追這五大一級名莊：拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容和1973年最終得以升級的木桐。
先不看酒莊的地位和曆史，每一位品嚐過Palmer紅酒的人，不分國籍不分行業也不管有沒有喝過紅酒，都會被她完美詮釋的瑪歌優雅、柔軟細膩的單寧和獨特的複雜酒香所深深吸引：流傳著Parker的這麼一個說法，盲品Palmer特別好的年份，不必飲入，光聞酒香就可以分辨出來——酒香到了不怕遮名字的地步，酒質可見一斑。於是，如果說這位創造獨立品酒師權威神話的美國人RobertParker早已在1998年把ChateauPalmer列入一級莊，那麼把頂級酒吹得神乎其神的日本漫畫《神之水滴》把Chateau Palmer 1999列為第二門徒也就順乎其然了。
1814-1843，當Chateau Palmer成為Chateau Palmer：執子之手，與子共著
如今的你，還相信一見鍾情嗎？
讀過寶瑪莊曆史的人都會對19世紀初這段名莊轉手的羅曼蒂克印象深刻。故事的主人公是當時的英國高級軍官Charles Palmer——查爾斯·寶瑪，這位把自己大名留給酒莊的1777年金牛座男人，也把自己小說一般的生平記載在了酒莊曆史上——這其實不太金牛。
查爾斯·寶瑪出身優越，早年就讀於伊頓公學（Eton College）、牛津大學，後從政從軍，1814年跟隨威靈頓公爵（Duke of Wellington）的軍隊進入法國——就是這個一敗塗地時考察了一隻蜘蛛7次結網而重振雄風的威靈頓，把拿破侖（Napoléon）從葡萄牙一路趕回了法國本土，又在次年在比利時的滑鐵盧（Waterloo）徹底結束了這個科西嘉小個子的勃勃野心。然而，滑鐵盧戰役的最大贏家，其實是彼時借此戰役，在倫敦公債市場大玩信息戰的羅斯柴爾德（Rothschild）家族：此役之後身為德裔猶太人的羅家幾乎控製了大英帝國的經濟命脈，隨後也成了拉菲和木桐的主人，如查爾斯·寶瑪，把自己的姓氏永遠留在了波爾多。
1814年的春天，在威靈頓將軍率軍攻克法國南部城市圖盧茲前後，他的高級軍官查爾斯·寶瑪在奔赴巴黎的馬車中遇到了戈斯克（Gasque）家族的後人遺孀Marie Brunet de Ferrière——這位年輕新寡背負了夫家遺產分割的壓力，前往巴黎尋找祖產酒莊的買主。或許是婦人伶牙俐齒，把酒莊說得和頂級拉菲不相上下；也或許是軍官傾慕少婦的魅力，彼時正當風韻，總之當查爾斯·寶瑪到達巴黎的時候，他已經成為快樂的酒莊主了 ——無論如何，這個過程太過不同尋常，導致我們總是要聯想一番，八卦出一段一見鍾情，感歎世間情為何物。
這個一見鍾情花費了將軍10萬法郎，直到21年後的1835年，查爾斯·寶瑪才還清所有債務，成為酒莊完全的主人。不過他好像真的對繼承自己姓氏的Chateau Palmer一見鍾情了：修繕了酒窖和葡萄園，不斷擴充葡萄田，使酒莊麵積一度達到了163公頃；而後又更新橡木發酵桶、榨葡萄機——這些不計成本的投資奠定了名莊的基礎。他又親自在不列顛的貴族中間推廣酒品，還鬧出了與低估自己酒品的某貴族決鬥的事件，哈，果真很像一見鍾情了，像極了戀愛時的毛頭小夥子，隻是那時將軍已然不惑。如此這般，將軍開拓了酒莊的營銷策略，並且使酒品在英國上流社會有了一定的聲譽。
雖然1843年他就不得不因為資不抵債而轉手莊園，可他的故事總值得在深夜細品Palmer時，慢慢地讀來——這個把名字留下的男人，這些瞬間的愛情和那些持續的激情：一見鍾情不難，執起伊的手、此生便與伊共著才難，而這個金牛男人都做到了。
1843-1937，與Chateau Palmer同走過那些艱苦歲月：執子之手，與子同眠
當歲月的艱苦來臨之際，你們還能一直牽手共眠嗎？
查爾斯·寶瑪之後，酒莊被拍賣給了一個抵押基金，由於疏於管理，酒莊的品質開始下滑——這十多年的遭遇直接導致了酒莊在1855年分級的命運，而後的1853年波爾多葡萄園遭受了大範圍的粉孢子病（oidium），在危機時刻抵押基金決定放棄酒莊。彼時83公頃的酒莊被Péreire（發音：貝海荷）兄弟買下，從此開始了80餘年的酸甜苦辣、風雨同舟——沒有人能預計此後的幾十年，波爾多葡萄園能遭受如此的災難。
先是兩兄弟買下酒莊時的粉孢子病——這種真菌使酒莊產量急劇減少；花了幾年終於控製下來以後，來自美國的根瘤蚜（Phylloxéra）又席卷了法國葡萄園，最終於1867年抵達波爾多；當人們還在爭辯是用硫黃粉，還是嫁接美國葡萄根來對付這些直接讓葡萄樹死亡的蟲子的時候，從1878年起，進口的那些美國葡萄根又帶來了使葡萄藤減產、葡萄質量下降的黴菌病（mildiou）。帶著根瘤蚜噩夢的葡萄園磕磕碰碰地翻過了這個世紀，又碰上了20世紀初的大蕭條和“一戰”……整個葡萄酒世界的加長版2012。