象作出某種解釋。雨雪的形成，是很有代表性的物態變化過程：地麵上的水，蒸發而為水氣，升到高空積而為雲，當溫度下
降而又有了凝聚核心的時候，就會凝結為水滴；達到一定重量時，下降而為雨；如溫度低至零度以下，再加其他氣象條件，則凝為固態的雪或霰、雹等。我國古代勞動人民對這個過程有過某些探索。例如，漢代董仲舒解釋雨、霰、雪的成因時說：陰氣之水受陽氣之日光的照射，蒸發上升，處於“若有若無、若實若虛”之狀。接著指出，雨、雪、霰就是水汽遇冷在不同條件下凝結而成。這些解釋雖然也有
錯誤的地方，但總的說來，是根據溫度的升降而引起物態變化的道理，大方向是正確的。在這一段敘述中，把蒸發、液化、凝固三種過程都說上了，確實是很有意義的。
後來，唐代的丘光庭和宋代的朱熹，都用煮飯作比喻，說明雨的成因。朱熹所說的大意是：雨的形成，就好像煮飯時，水凝結在蓋子上，落下來便是水滴，相當於雨。
這個說明不但很具體生動，而且也很大膽，居然敢把某些人視為上帝旨意的現象，比作為煮飯。這也說明朱熹確實對於氣化、液化這些過程有較深刻的了解。
露與霜的成因，又有不同。地麵上的空氣中含有水汽，當水汽的含量達到飽和時就會凝結出水滴來，這就是露；如果地表氣溫低至零攝氏度或零度以下，則水汽直接凝結為固體，即為霜。所以露與霜，都是在地麵空氣中直接形成的，並不是從高空下降的。
遠在周代《詩經》裏，就有“白露為霜”的詩句，說明當時人們已經認識到霜就是固態的露。東漢時期大文學家蔡邕曾明白地指出：“露，陰液也。釋為露，凝為霜。”《五經通義》更直接地說霜是“寒氣”凝結出來的，是從地麵上來，並非從天空下降的。
關於這一點，朱熹也曾指出，古代的人說露凝結而為霜，現在觀察下來，那是確實的。但程頤說不是，不知什麼道理。古人又說露是“星月之氣”，那是不對的。高山頂上天氣雖然晴朗也沒有露，露是從地麵蒸發上來的。
看來，朱熹對別人講過的話，既不一概是之，也不一概非之，而是根據自己的觀察，擺事實，講道理，這是科學的、實事求是的態度。
正因為人們懂得了霜的成因，所以也就有辦法對付它。
南北朝時期的賈思勰在《齊民要術》一書中總結了許多科學知識，其中就有關於防止霜凍的辦法：“天雨新晴，北風寒徹，是夜必有霜。此時放火作煴，少得煙氣，則免於霜矣。”
這幾句話很切合物態變化的道理。天雨剛晴，地麵空氣濕度必大。入夜後地麵熱量發散，溫度降低，又遇冷風，氣溫易低至零攝氏度以下，空氣中的水汽即凝為固態的霜。
如在田野上燒些柴草，一則發熱提高氣溫；二則使地麵蒙上一層煙塵，可以隔熱，不使地麵熱量發散，保證溫度不至降至零度以下，那就不會有霜了。這種行之有效的防霜辦法，為曆代廣大農村所沿用。