我是學化學的，主要從事化學教學工作，那為什麼寫了一本與營養學有關的小冊子呢？說實話，我平時就對化學元素與人體健康的關係比較關注，喜歡閱讀一些醫學雜誌、營養學雜誌和一些相關書籍，但這僅僅是一種興趣而已。時間進入到21世紀，微量元素與人體健康關係越來越引起人們的重視，探討、研究這方麵的學者也越來越多，市場上含有某些微量元素的食品也相應而出，就連中學科學教材、中學化學教材、小學科學教材中都出現了微量元素與人體健康關係的內容。這些環境因素無疑對我的興趣起到了推波助瀾的作用，加之平時分配我的代課時數較少，相對空閑時間則較多，這就給我的愛好提供了一定的空間，使我對微量元素與人體健康關係的興趣愛好轉向了讀讀寫寫，不怕內行笑話，還有幾篇關於微量元素與人體健康關係的文章散見相關刊物。
2006年10月，我有幸參加了在山東威海市召開的中國微量元素科學研究會第十三屆全國學術研討會，於會期間，親耳聆聽和目睹了好多專家學者的研究成果，對我有很大啟示，也使我深刻認識到，在人體這個神秘莫測、複雜多變的世界裏，微量元素到底發揮著什麼樣的重要作用，還真值得人們去探討！通過這一交流平台，我認識了好多專家，有了學習的機會，並想把一些自己能明白的有關微量元素與人體健康的知識寫出來，介紹給廣大群眾，使之都能了解一些這方麵的知識，以提高生活質量和健康質量。這個想法得到了河南醫科大學已退休老教授高琦老先生的肯定和支持。
民以食為天。飲食可使人們身體健康，但不科學的飲食，如暴食暴飲、偏食偏飲、亂食亂飲等不良飲食習慣也會給人們帶來好多疾病。這些疾病大都是因為破壞了人體內元素平衡而導致的，因此了解化學元素的生理功能，合理安排平時飲食，這是保證人體健康的最為簡單、最為平常、最為重要的途徑。
基於上述因素，促使《微量元素保健康》這本小冊子的成型。在編寫過程中，編者查閱了大量資料，參閱了好多專家學者的文獻，得到了好多內行的指導。文中插圖由四川成都長鷹鞋業發展有限公司張秀玲設計師和寧夏師範學院美術係的賀佳同學所繪，在此書完稿之際，一並真誠感謝！
本書有些內容出自多種報刊雜誌和相關參考資料，由於當時出於興趣和愛好，摘抄不得法，沒有記下原出處，由於時間跨度久，現在無法彌補，作者在自責的同時，深表歉意，若有借鑒到了哪種報紙雜誌或參考資料，涉及某個作者的原創，懇請能原諒和允許！因為我們有一個共同的願望——都是想把健康和快樂送給每一個人！