鍺還有調整人體不正常電位的功能，在癌細胞電位劇烈上升時，鍺元素會奪取癌細胞的電子，使它電位下降，抑製病症的惡化。
鍺石對人體還有脫氫富集氧功能，能夠使體能保持充足的氧，從而維護人體的健康。在人體中，食物的分解是借助氧氣進行的，在食物分解過程中，需要消耗大量的氧，同時生成水和二氧化碳。如果沒有充足的氧，就有可能引起各種疾病。有機鍺能把人體內的氫離子帶出體外，減少了機體對氧的需求量，從而有利於健康。鍺進入人體後，可均勻地分布在各器官組織中，24小時完全排出體外，屬於不會在身體中蓄積的微量元素，其毒性極低，無不良反應。人體各器官細胞在生命過程中產生廢物，一部分經過分泌係統排出體外，還有一部分以自由基的形式存在於各器官中，形成病變，導致器官功能下降影響健康，有機鍺能與這部分自由基結合後排出體外，增強器官生命。
3.鍺元素的主要飲食來源
各種天然食物均不同程度地含有鍺，含鍺較多的食物有：猴頭菇、人參、胡椒、靈芝、枸杞子、生薑、紅花、花椒、茴香、大豆、豌豆、大蒜、紅薯等。多攝食這些食物，能在人體內有效增加幹擾素，維護健康，預防疾病。
“專家健康提醒”
（1）鍺元素的攝入：早在千年以前，就有靈芝能起死回生的神話故事，《白蛇傳》中白娘子為她的丈夫許仙去昆侖山盜靈芝，給已經嚇死的許仙灌服了靈芝湯後，許仙就複活了。現在研究認為，靈芝之所以靈，可能與其含有豐富的鍺有關。鍺在人體總量約20毫克，每天可從食物中攝入約1.5毫克，但每天從尿中排出1.4毫克，糞便中排出0.1毫克。至今為止，沒有發現鍺是人體必需的微量元素，也沒有發現生物體因缺鍺而出現的病理變化，因此在通常情況下並沒有補鍺的必要，因為在人類的正常飲食裏麵可以攝入足夠身體用的鍺元素。目前發現鍺的有益生物效應與存在形式關係甚大，似乎沒有明顯的生理活性，隻有部分有機鍺化合物才能表現出肯定的生理活性。鍺與其他微量元素一樣，適量對人體有益，過量則有危害。
（2）飲食建議：取人參3克，枸杞子30克。將人參、枸杞子用水煎，取汁飲用。堅持飲用，能補氣益精，壯腰健腎。適用於頭胸空痛、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢不溫等症狀。人參不宜與茶同服，枸杞子一般不宜和過多茶，性溫熱的補品（如桂圓、紅參、大棗等）共同食用。
擴展閱讀文獻
1.徐承水，畢思瑋，張向峰，“微量元素鍺與人體健康”，《微量元素與健康研究》，1996年第2期
2.李鍾模，“鍺與人體健康”，《化工之友》，2000年第4期
3.楊利，黃仁錄，“鍺與人體健康”，《微量元素與健康研究》，2005年第3期
4.李景岩，“有機鍺與人體健康”，《現代預防醫學》，2007年第13期