在寢殿坐了一會兒,安紅豆還是有些擔心皇帝陛下中午沒吃多少東西會肚子餓,於是想了想就帶著紫鳶紫蓮去了禦膳房。
不過幾天時間,謹妃娘娘進禦膳房給他們的皇上做飯禦膳房的人已經見怪不怪了,相反,中午安紅豆沒去才讓人覺得奇怪。
於是,禦膳房的老嬤嬤在聽到謹妃娘娘到的時候第一時間就丟下了手裏的活兒快速地跑了出去,一到安紅豆跟前就一邊把人往裏帶一邊笑著道:“娘娘中午沒過來,奴婢還以為您不來了呢,敢情是有事耽擱了,怎麼,娘娘這會兒打算給皇上做什麼吃?”
老嬤嬤的熱情安紅豆笑著回應,邊往裏走邊說:“我也是剛回來,聽說皇上中午沒怎麼吃,怕他過會兒會餓所以就過來了,至於做什麼……”安紅豆進去環視了一周,“我再看看吧。”
聽說中午禦膳房給做了八寶野鴨,金絲酥雀和掛爐山雞,那人跟著她吃了幾天飯也沒再像以前那樣一個人就一桌子的菜,禦膳房得了吩咐也就隻做了這三個菜,但皇帝陛下沒怎麼賞臉,被自家蠢豆子的手藝把嘴養得更叼了,每個菜都隻吃了一口就叫人撤下去了,高總管說上點心也沒讓上,安紅豆覺著這會兒那人肯定是餓了。
在屋子裏走了一圈,安紅豆也沒讓人特意去拿什麼食材,就著中午禦膳房給太皇太後做飯沒用完的食材準備給皇帝來一個蔥香乳鴿湯,串炸鮮貝和蟹肉雙筍絲。
安紅豆想,皇帝愛吃肉但也要注重營養和葷素搭配,否則人體所需要的元素就會不平衡,她每次做東西的時候都會適當地給弄點兒素菜,剛開始他還不怎麼樂意,但幾天下來也漸漸皺著眉接受了。
安紅豆覺得有些觸動,高總管給她說過,皇上那人從前是一點素食都不沾的如今卻也跟著她吃了,雖然想不通究竟是什麼原因讓他願意接受她的話,但她還是挺高興的。
“娘娘,要把這些鮮貝都用木簽子串起來嗎?”紫蓮洗好了鮮貝,手裏握著幾根木簽看向安紅豆問道。
正在處理乳鴿的安紅豆回頭看了一眼,而後開口道:“先別忙著串,我這兒調了五香粉,你過來加點兒豆油和著,然後把鮮貝倒進去拌勻了。”
串炸鮮貝實際上並不是要把鮮貝用木簽串起來,而是要和好調料後加入雞蛋液拌勻之後再用和牙簽一般大小的小簽子一根一個的給串著,吃的時候相對來說很方便。
“好,奴婢這就來,”紫蓮端著鮮貝走了過去,按照安紅豆的說法一步步來做。
這邊,安紅豆已經把乳鴿湯在小鍋裏給燉上了,乳鴿湯的營養價值很高,用於滋補是最好不過,而且也會起到很好的養生作用。
一般乳鴿湯都是用燉的方式來做,這樣能夠比較好地把鴿子的營養充分熬出味道來,而且原汁原味,考慮到營養,安紅豆還在裏麵放了人參、當歸、丹參、紅棗等藥材,最後熬得差不多了才把蔥段放進去,安紅豆想,皇帝每天處理政事費神又費力,一會兒吃飯的時候她得勸他多喝點這湯。
至於蟹肉雙筍絲,聽著是清淡但其實不然,蟹肉有腥味,就算用酒去過還是能聞出來,郎宸北不喜歡帶有海腥味的東西安紅豆是知道的,所以之前她在做海鮮類的東西時才會放辣椒花椒把味兒給蓋住。
蟹肉雙筍絲也一樣,雙筍絲,顧名思義自然是指兩種筍類素食,這兩種筍可以任意搭配,安紅豆就用了吃起來口號比較好的楠竹筍和口感脆香的青萵筍,兩種筍麻辣清淡皆可做。
“娘娘,奴婢真的好好奇您到底是怎麼學到這麼好的廚藝的,奴婢光聞著都快流口水了,難怪皇上會這麼喜歡您做的菜,”紫蓮在一旁一邊看著自家娘娘手拿鍋鏟的忙著一邊忍不住地誇讚道,一雙眼睛直盯著鍋裏散發著香味的蟹肉雙筍絲瞧。
“是啊,娘娘做的東西真的很香,”紫鳶附和著說,“林總管上次還問過我,問我們家娘娘到底師承何處,他說可以的話還想和娘娘好生探討探討這做飯的事兒,也免得啊,自己哪一天就被皇上給攆回鄉下去了。”
紫鳶這話說的一點都沒有假,自從她們家娘娘進宮後,皇上的一日三餐禦膳房的人就沒再插過手,好在太皇太後和後宮幾位嬪妃的膳食還是他們做,不然他們就真的賦閑在廚房了。
“探討廚藝?”安紅豆把鍋裏的菜盛到了精致的盤子裏,轉過頭看向紫鳶,問道:“林總管真這麼說過?”