金鱗銀翅的各類草魚、活蹦亂跳的河蝦和捆著手足的青殼兒蟹，一應俱全，看著就能給人一種活鮮活鮮的感覺。
賣主們都擺出一副腰粗氣大的架勢。再不複以往像做賊似地探頭探腦，全都光明正大地插著腰，一個個放開嗓門吆喝。
“又肥又嫩，又香又鮮！”
好嘛，連滋味兒都喊出來了，二裏地外，就能叫你舔嘴唇。
而今必然當屬賣螃蟹的吆喝聲最悅耳，“地裏出的好螃蟹啊！”、“一盤蟹，頂桌菜!螃蟹下酒，是最可口啊！”、“滿蓋兒肥啊！錯過了就沒——啦！”
像洪衍武和陳力泉這樣的1957年之後出生的京城孩子，都沒怎麼感受過這種地道的京味兒叫賣聲。聽著是好玩、熱鬧，可他們誰都不明白怎麼螃蟹會是地裏出的，那不應該是水裏出的嗎？
其實這個典故來自於過去水利工程落後之故。
京津一帶處於河下梢處的田地，舊時常有積澇水災，淹沒農田。到秋高粱紅了，成群螃蟹由河裏上岸進地裏吃高粱。
到了夜裏，人們拿著馬燈，相間放在地裏，螃蟹尋亮蜂擁而至，拿個麻袋俯身可得，忙得撿不過來。
所以才會有此一，也應了古人所謂“河蟹與稻糧俱肥”的法。
像《紅樓夢》第三十七回《秋爽齋偶結海棠社蘅蕪苑夜擬菊花題》中，史湘雲做東道，寶釵，“我們當鋪裏有個夥計，他家田上出的很好的肥螃蟹，前兒送了幾斤來”，由頭也是在此。
當然，賣螃蟹買螃蟹的過程也很有講究。俗話，“七尖八團”、“七上八下”，意思是七月吃公的，八月吃母的。
另外還得要新鮮的，最常見的法子是看螃蟹翻個再爬起來的速度，越快越生猛。
至於螃蟹肥瘦，要看後腿殼便和後腿胸蓋接縫處裂縫大，縫大則肥，縫則瘦。
像不懂什麼的年輕人顯然就是最不適合買蟹的。因為會不會挑蟹是一回事，答話問話也有忌諱。要是愣頭青，一不心、二不心就能碰一鼻子灰。
比如，洪衍武和陳力泉就親眼所見一個鬧得不愉快的例子。那就跟一出活相聲似的。
“大哥，你多少錢？”
“你誰多少錢？”
“別急大哥，我的是螃蟹。”
“螃蟹就螃蟹吧，你喊大哥幹嘛？”
“對對，大哥，是螃蟹。”
“成心是吧？你他媽才螃蟹呢。”
一賭氣，賣主幹脆把螃蟹一扔不賣了。這壓根就不是錢的問題，你加錢人家都不理你。就告訴你“別地兒掃聽去”。
沒轍，京城這個地方就這民風民氣，代代相傳。人們很重禮數，通常也是把自尊心放在利前麵的。
而洪衍武和陳力泉也以此為戒，誰都沒多廢話，就挑螃蟹不話，也沒討價還價，直奔主題。
最後痛痛快快掏了十塊，買了十六個猛掙蹦的大個兒母蟹。算是順利完成了任務。雖價兒貴了點，可東西也是真好啊。份量足有二兩一個，掀開團臍，全是滿黃，完全能預見家裏人的滿意。
可就在倆人接著逛下去，打算再買點鮮貨的時候，倆人忽然之間就傻眼了。齊齊的大吃一驚站住了，因為他們竟然發現，麵前一個守著三輪車張羅著顧客，吆喝賣菜的姑娘居然是他們西院兒的鄰居——水清。