後來醉天仙大商行還開設了一家小店連鎖，叫做大朗光棍雞店。原來啊，晁蓋把武大郎從清河帶了過來，武大郎在鄆城依舊開了個炊餅店，鄆城治安很好，武大郎也不怕有人欺負了，起早貪黑的做炊餅，衣食無憂，可是想要娶媳婦對他來說也是個難事。晁蓋就安排徐海提攜一下武大郎，直接送錢顯然也不太好，就請武大郎過來。
徐海問武大郎：“大朗啊，你有什麼特長，咱們酒樓想你請過來幫工。”
武大郎道：“我做炊餅還行。”
徐海暗道晁蓋說的明白，這個武大郎一定要照顧好，讓他做炊餅豈不是安排的不合適啊。
“除了做炊餅還會做什麼？”
武大郎想了半天，道：“我家武二愛吃雞，因此我學得一手燉雞的好方法。”
“噢，你會燉雞？”徐海吃驚的問。
“我這燉雞有講究，首先要選三四斤種的公雞，香料也有講究，做出來之後色澤鮮紅、鮮香醇厚。”武大郎說起燉雞來頭頭是道的，看來以前沒少下功夫。
徐海道：“光說不練假把式，我給你弄隻雞你燉一下試試吧。”
當即徐海武大郎燉了一隻大公雞，果然味道很好，非常鮮美，就連酒樓的師傅也很讚同。徐海有心把武大郎留在酒店當個大廚，但是晁蓋說了，要好好安置。
“大朗啊，你這雞叫做什麼名？”徐海問。
武大郎道：“沒啥名字。不過呢這都是選用公雞做食材，就叫做光棍雞如何？”
徐海說：“好吧，就叫做光棍雞，明天去租鋪子在鄆城縣開一家光棍雞店，你當掌櫃的，每年保底五十貫錢，另外持股百分之十，一年一個賬期。”
武大郎高興壞了，賣炊餅能賺幾個錢，如今當了掌櫃的自然是千恩萬謝。
第一家大朗光棍雞店開張，小店不大隻有前後加起來也不過六七十平米，十張桌子，四個夥計。不過選址很好，在繁華的路口。
光棍雞選材依然是很講究，隻是做法上做了改進，用大鐵鍋燉熟了放著，來了客人，把雞肉撈出來一炒就端上桌子了，四個客人吃一盤子雞肉，幾個炊餅，外加點小酒花費也不過幾十文，價格不貴，味道還好。因而這生意居然出奇的好，本來吧這武大郎身材矮小是個缺陷，但是這一開店反而是個噱頭，大朗光棍雞居然走紅了。
不過三個月的時間，大朗光棍雞就從鄆城開了一家店，發展到濟州店、東平府店，最近又開業了陽穀店。效益不錯，武大郎工資也拿的高，更何況還有他的股份，因此武大郎高興的合不攏嘴了。
晁旬說：“咱們這一攤子已經夠多的了，利國鋼鐵廠、利民木器廠已經走上正規了，不用我太操心。種植上風險也依舊比較大，天氣不穩定。明年開春依舊要牧雞鴨治蝗蟲，李慶子和劉有田你兩個多多溝通一下。馬牛羊豬等大牲口養殖上還是不要發展速度太快的好，畢竟疾病不少，遇到哪裏有合適的獸醫高手要請個過來。”