SWEET
薑餅粉主要是用生薑研磨而成。咱先來說說生薑的功效吧。生薑主要具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃鬆花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。神奇的是，多吃薑還能抗衰老呢，生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。而且生薑還是重要的調料品，因為其味清辣，隻將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，能作葷腥菜的矯味品，還能製作薑糖和可愛的薑餅呢。
薑餅其實是個古老的食物，最早出現在羅馬帝國時代。薑餅的主要原料－薑，在當時非常受歡迎。在十字軍東征的時候（公元1096-1291年），”薑”是一種昂貴的進口香料，人們隻舍得在聖誕節、複活節這樣的重要節慶吃，把薑加入蛋糕、餅幹中以增加風味。漸漸地，薑餅就成了與冬天關聯的點心。
日後，歐洲流行一種薑餅市集，市集中會因不同的季節提供不同形狀的薑餅。其中德國的紐倫堡更享有”薑餅之都”的美譽。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下薑餅，即能遇見理想的伴侶。在被賦與了聖誕節的氣氛之後，薑餅很快就被大家廣為流傳，成為聖誕節應景的點心。
但在羅馬帝國沒落後，薑就在歐洲消失了蹤影，直到馬可-波羅在大約1295年時，再次從中國把薑帶回歐洲大陸。在每年12月6日聖尼古拉斯節時，法國北部和德國教會都會在這一天送各種形狀，如心星、人形的薑餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。漸漸地，薑餅成為童話故事的素材，製作成各種造型的薑餅屋，而美國人更將薑餅屋的氣氛推到極至，創造出了很多造型各異、深受世界各地熱門喜愛的薑餅屋甜點文化。
用薑餅粉可以做各種薑餅形狀的零食，有可愛的薑餅小人、薑餅屋、聖誕老人、麋鹿及聖誕節裝飾的彩燈、聖誕樹、鈴鐺。當然我們熟悉的還是薑餅小人。
薑餅小人的形象也突破了傳統食物領域，甚至在現在流行的App軟件應用，有兩款好玩的遊戲就是用薑餅小人命名的，《薑餅人大逃亡》（Overbreak）、《薑餅向前衝》(GingerbreadDash)。這種跨領域的文化交集賦予薑餅更多意義，並讓更多的人知道和喜歡上它。
說了這麼多，大家一定很期待做出自己夢想的薑餅小人和薑餅小屋吧？
薑餅的製作過程除了要準備好薑餅預拌粉和可愛的模型外，還要注意在開始揉麵團前，先要解決蜂蜜的問題哦！
（完）