當然，作為尖牙酒吧靈魂人物的夢梵，雖在挑人才方麵沒什麼本事，但她既然能坐在了評委席上，就絕非隻是一個用來看的花瓶；而她今天真正的任務便是，出考題來為難各位應聘者，從而把人數眾多、又不知該如何取舍的絕大多數平庸者給Pass；畢竟，雖然不奢求是頂級，但夢梵想要的絕對也是人類中的佼佼者。至於工資問題，雖然之前給出的標準並不算高，但對於小有資本的夢梵而言，隻要花的值得，錢絕對不是問題。
對於前來應聘的調酒師和西點師，都要求在作品的創作調製的過程中，既要緊緊把握住所給題目的精髓，同時也要充分結合尖牙酒吧的開店宗旨與理念，這無疑是酒吧在內容上所需要的特色。而這不僅僅需要各位應聘者基本功紮實，操作熟練；同時他們還必須善於思考，精於創造，敢於實踐。而最終給予的評判，也絕非臨近囊括成品的完整性、切合度和表現力這一個方麵，還涉及製作過程中的可觀性和優美感，這一點在調酒師身上表現得尤為突出，當他們將各種酒水同冰塊一起倒入調酒杯中充分的搖動使之最終均勻混合的時候，其帥氣灑脫的動作，眼花繚亂的手法就足以使人心動、沉醉其中，更何況瓊漿玉液的接踵而來，以此達到一種全感官皆能享受的完美體驗。
相比之下，歌手的要求僅僅在於裝後的相貌和音色的純淨程度，而侍者更是簡單到隻需要相貌端正、待人真誠和善、遇事冷靜；畢竟，同為思想和理念尚且還沒那麼開放的夢梵，暫時沒有必要用女色來招攬生意，隻要化完妝後能貌美如花，她絲毫不會去追究其妝前是什麼模樣。不過，對於歌手，聲音表現力的好壞對於是否會被Pass掉至關重要，因為夢梵企望歌手的歌聲能充滿著一種無法言明的神秘感，而這種神秘感需要在不同的歌曲中以迥異的形式表現出來，這無疑對應聘者是個挑戰。
一天的忙碌總算沒有白費，經過各位評委的綜合意見，最終的人員隨即火熱出爐。然而，當夢梵拿到最重的名單時，突然有些疑慮起來，上麵的人雖然沒有印象不好或令其討厭的，但也絕非她最中意的人選；而與之形成鮮明對比的是，包括凱文在內的其他人都給了名單上的家夥以高分，而夢梵認可的則多數分數平平，甚至還包括幾個是差評。
有些不滿意的夢梵找凱文扯皮，說這裏麵肯定有貓膩，絕對是凱文連同各評委在背後搞鬼，雖說她的鑒賞能力差，但也不至於到良莠不分的地步吧；然而，凱文緊接著滿臉真誠的一句話，愣是讓夢梵氣的差點背過去，揚言要跟他離婚——“你難道現在才發現，自己的欣賞水平是如此的不靠譜嗎？”
不過無論如何，尖牙酒吧總算能順利開業了不是？