養豬八年隻賺不賠有秘笈
營銷市場
作者：慕容智
這幾年生豬養殖市場一直起伏不定，普通農戶除去仔豬、飼料成本，基本都是喊虧。然而，瀘州市江陽區泰安鎮咀上村農民付定才，自2004年務工返鄉歸來後就規模養殖生豬出售，年出欄生豬都在200頭以上，每頭豬少則賺五六百元，2011年，他的生豬每頭更是賺上千元。12月9日，記者來到付定才家，一探其生財獨門“秘笈”。
豆渣當料降成本“豆渣豬”名震一方
2004年初春，在成都當了10多年泥工的付定才返鄉，以每頭500元的價格，從江蘇購回了13頭瘦肉型的太湖母豬和1頭種豬，並投入10多萬元修建了占地達1畝多的高標準豬舍。
來到付定才的養殖場，記者見到，在麵積近100多平方米的飼料庫房裏，堆放著玉米、稻穀、米皮糠、麥麩皮、貝殼粉，而在房屋四周和院壩裏，無論是缸子還是大盆子和池子裏，全是正在發酵的豆腐渣。
付定才說，市場上各種糧食價格不斷上漲，如何降低飼料成本是自己能否堅持養豬的關鍵。經過多方打探，他把節本增效的目光鎖定於豆腐渣——利用發酵後的豆腐渣當飼料，再合理搭配少部分糧食，既節省了成本又保證了育肥豬生長所需的營養。
“我能堅持養豬這麼些年，年年養豬年年賺，豆腐渣作主料幫了我的大忙，豆渣既保證我的育肥豬的生態品質，還讓養殖成本降低200元/頭以上。”胡定才高興地告訴記者，由於豆渣粗蛋白含量高，豬兒喜食，其生長期還比正常喂養提前1個月左右出欄。
付定才用豆腐渣替代糧食當主料，有其得天獨厚的優勢。
泰安鎮地處瀘州城郊，瀘州城裏有多家豆花飯店。從2007起，付定才就與瀘州城裏50多家豆花飯店簽下了收購豆渣協議，保證每天有近2噸豆渣供100多頭豬食用。但是豆花館的豆渣產量並不穩定，2010年，嚐到甜頭的付定才，又專門到江安縣一豆腐廠簽下了間隔一天提供4-5噸豆渣的合同。
為進一步降低成本，他將豆渣由煮熟改為發酵，並拌以一定比例的糧食。為滿足育肥豬的生長所需，除了豆渣飼料外，付定才還每年給予每頭豬不下2斤的青飼料。
如今，隨著付定才豆渣生態豬的知名度在外不斷提高，現在他養殖的生豬除一部分賣到肉聯廠外，每年出欄的200餘頭肥豬有近一半被周邊市民上門點殺。尤其是年關之際，根本沒有多餘的豬賣往肉聯廠。
自繁自養自銷一頭豬多賣200元
“在2004年前，泰安鎮還沒有一家規模的商品豬養殖場，村民購買仔豬都是一些豬販從其它地方上批發過來賣給村民，價格每千克至少要高出1元。養豬要賺錢，自繁自育是必不可少的。”投身養豬業時間已經8年的付定才深有感觸地說，采用自繁自養，就不受市場仔豬價格的影響。
目前，付定才擁有13頭母豬，平均每頭母豬一年下崽要達到2.5胎近20頭。付定才算了一筆賬：“如果買仔豬來催肥，按現在的行情，每頭仔豬要花600元左右，購買仔豬的成本就占了一頭肥豬成本的三分之一以上。2012年很多農民養豬沒有賺上錢，就是在2011年下半年買的仔豬，那時候價正高，到出欄肥豬時，肥豬價卻又跌落了。要從養豬中獲得收益，隻有自繁自養才能不因市場變化而吃虧。”
付定才告訴記者，采取自繁自養，出欄一頭豬比購買仔豬飼養，至少節資150元以上。而他在賣肥豬時，都是自己開車將豬兒直銷肉聯廠。目前，市場價肥豬為每千克15元，賣給肉聯廠，每千克可達15.8元，“一頭豬又可多賣上80元。”付定才說，一合算，自繁自養自銷，一頭豬就可以多賣200多元。