２０１４年３月１２日，第十二屆全國人大代表、浙江祐康食品集團有限公司董事長作客新華網２０１４全國兩會特別訪談，就如何更好地確保餐桌上的安全與廣大網友在線交流。
［主持人］：各位網友，大家好。歡迎您收看由新華網２０１４年為大家推出的兩會係列訪談節目，我們今天為大家請到的嘉賓是來自食品行業的代表－－全國人大代表、浙江祐康食品集團有限公司董事長戴天榮。歡迎您！和網友們打個招呼吧！
［戴天榮］：主持人好！各位網友好！
［主持人］：首先有個問題網民們讓我問問您，作為食品行業的代表，您怎麼看待食品安全問題？
［戴天榮］：在我們企業，有一句人盡皆知的話，叫做“１００－１＝０”。這其實是一道關於質量的算術題。它傳達的是一種換位思考，要求生產者站在消費者的角度去思考問題。通俗地講，假如有１００個人吃祐康的產品，而這１００個產品中有１個是不合格的，那對這一個吃到不合格產品的消費者來說，就是１００％不合格。如果，再把這個產品的幾率放大去看，中國有１３億人口，每人吃一支冰棍，那麼這個百分之一的量就很大了。甚至大到足可以摧毀一個企業的數量。
［主持人］：所以您的態度是：對食品安全問題應該零容忍。
［戴天榮］：沒錯。李克強總理在《政府工作報告》中說，“要健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監管體製。嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的汙染，切實保障‘舌尖上的安全’。”我覺得，這樣的表述非常精彩，也表達了中央政府在麵對食品安全問題方麵的堅定決心。
［主持人］：近幾年，食品安全事件頻發，您覺得主要是由什麼原因造成的？
［戴天榮］：主要有兩個原因：一是部分不良企業主行為不端，通過濫用食品添加劑，塑化劑、三聚氰胺等違法添加物，達到以次充好、以假充真的目的來謀取暴利。這樣的行為應該予以嚴厲打擊。另外一個原因是空氣、水、土壤等環境汙染，在客觀上給食品、特別是農產品的生產帶來品質影響。
［主持人］：與食品安全相關的部門很多，整治行動也不少，為什麼食品安全問題還是頻頻發生？
［戴天榮］：以往，涉及食品安全的部門有１０多個，職能交叉盲點多，使得監管乏力。如今，統一的食品安全監管部門已成立，結束了長期以來食品安全領域多段監管的局麵，但食品行業產業鏈條長，從農田到餐桌，涵蓋了種植養殖、生產加工、儲存流通、餐飲服務和進出口等多個環節，“整個監管過程如何有序銜接、高效運轉，仍是一個大問題。
［主持人］：您所經營的企業至今已有幾十年的曆史，我們聽說，迄今為止沒有發生過一起食品安全事故。您是怎麼做到的？能否給我們分享一下經驗？
［戴天榮］：祐康的冷飲及冷凍食品能夠成為市場競爭激烈的華東地區的領先品牌，是因為”健康“的核心價值理念已深入企業每個人的心。為了確保生產過程安全可控，我們投入巨資建成了亞洲地區領先、行業內首個”透明工廠“。切實做到”健康全透明，全程可追溯“。工廠的所有生產環節對消費者開放，通過監控以及直接可視化的透明廠房，可以全程看到我們產品的製造過程。我們就是要讓消費者看到我們的產品的安全生產過程，這樣才能得到消費者和市場的信賴。但是，這還不夠。如果源頭都得不到保障，那其他環節做得再安全也是徒勞。祐康為了保障食品安全，從最初的食品製造積極向兩頭延伸，向上遊食品源頭，我們建立了食品基地。向下遊建立了食品商貿，中間用食品物流串起來，這樣整個從”田頭到餐桌“的產業鏈就建立起來了。