——寄語2010年的中國食品工業
Speeding up Industrial Restructuring and Upgrading，Promoting Sound and Fast Development of Food Industry
——A First Word on China Food Industry in 2010
Prof. Pan Beilei
Member, the Standing Committee of Chinese Peoples Political Consultative Conference(CPPCC)
Vice Chairman, China National Light Industry Council
Director, China-Light Food Industry Management Center
President, Chinese Institute of Food Science and Technology
潘蓓蕾教授
全國政協常務委員
中國輕工業聯合會副會長
中輕食品工業管理中心主任
中國食品科學技術學會理事長
潘蓓蕾，女，1941年2月出生，祖籍台灣省台北市，研究生，教授級高級工程師，博士生導師。國際食品科學院院士。
1964年北京輕工業學院（現為北京工商大學）發酵工學本科畢業，1964年至1980年在陝西省輕工業科學研究院任技術員、工程師。1980年至1982年攻讀西安交通大學管理工程研究生。1982年至1989年在陝西省輕工業廳任高級工程師、副廳長。1989年4月當選為陝西省副省長。1990年9月至今，曆任輕工業部副部長、中國輕工總會副會長、國家輕工業局副局長、中國輕工業聯合會副會長。
潘蓓蕾同誌為全國政協八屆、九屆、十屆、十一屆常委。兼任中華全國手工業合作總社副主任、中輕食品工業管理中心主任、中國食品科學技術學會理事長、國家食物與營養谘詢委員會副主任、國際乳品聯合會（IDF）中國委員會主席、國際食品科學技術聯盟（IUFoST）中國總部主席、第二屆國際科聯中國委員會委員、江南大學董事長等職。2008年當選為國際食品科學院院士。
1964年至1980年，從事食品工業生物技術科研工作16年。作為項目主要承擔者完成科技項目16項。其中，十餘項科研成果均應用於生產，取得顯著經濟效益與社會效益。曾多次獲國家科技進步獎、輕工業部科技進步獎、省科技成果獎及優秀論文獎。在國家、省、部級學術刊物上發表論文和國外生物工程新技術譯文數十篇。
1982年起至今，長期從事經濟管理領導工作，在擔任廳、省、部級領導過程中，主管過科技、規劃、生產、國際合作、行業管理等工作。其中，科技管理和食品行業的管理是其長期負責的主要工作。她熟悉輕工業領域和食品工業的國內外科技、經濟的發展動態，思想境界開闊，涉獵知識麵廣，指導工作得力，為中國輕工業的發展，尤其是中國食品工業的發展做出了積極的貢獻。榮獲“中國食品產業突出貢獻獎”。
食物是人類生存的基本條件，食品工業是關係國計民生的生命工業，食品工業現代化是一個國家、一個民族經濟發展水平和人民生活質量的重要標誌。經過改革開放30多年的快速發展，我國食品工業已經成為國民經濟的重要支柱產業。食品工業的發展，對提高我國人民的生活質量和水平，加快農業產業化進程，促進農業增效和農民增收，推進社會主義新農村建設，繁榮城鄉市場做出了重要的貢獻。特別是“十一五”以來，在我國經濟快速發展的推動下，我國食品工業呈現出良好的發展態勢，是新中國成立以來發展最好的時期。
2010年是我國食品工業第十一個五年規劃期的最後一年，在這承前啟後的關鍵之年，如何總結、分析 “十一五”製定的各項戰略目標的完成情況，為下一步奠定基礎，如何規劃好“十二五”的新目標，使我國食品工業可持續發展，這是需要全行業共同應對和認真研究的自然命題。
一、2009年我國食品工業運行情況
2009年，我國食品工業同其他行業一樣，遭遇了由全球金融危機帶來的諸多挑戰，但在黨中央、國務院的堅強領導下，在國家迅速出台的一係列政策措施的支持和推動下，我國食品工業依然保持平穩較快的發展勢頭。
總體來看，2009年我國食品工業呈現出如下運行特征。
（一）行業總產值較快增長，產銷保持基本平衡
2009年，食品工業累計完成工業總產值（煙草製造業除外，下同）４.48萬億元，增速明顯放緩，同比增長19.25％，增速比2008年下降約11個百分點；全年食品工業企業累計實現銷售產值4.38萬億元，同比增長19.25%，產銷率達97.6%。
（二）經濟效益逐步改善，進出口額穩步回升