但不知為什麼，張屠戶的太爺爺，在殺掉土匪老三後，決定封刀。雖然他還在縣衙裏當差，但從此以後，再也沒掌刀殺過人。
還有一個很奇怪的轉變：從那以後，張屠戶的太爺爺再也不吃羊肉。可他之前，卻是“嗜羊肉如命”，什麼羊肉湯、羊雜湯、羊肉包子等等，在他最喜歡的飲食裏，幾乎都和羊肉有關，但自從那次斬殺完土匪老三後，他在飲食上幾乎變了一個人似的，凡是與羊肉有關的菜肴，他一點都不碰。
不過至少有一點沒變--他還是經常去說書的老劉頭家，兩人還是經常談天說地到深夜。過了很久以後，老劉頭才偶然發現，這個很愛吃羊肉的老友，不知為什麼，對羊肉竟然戒掉的這麼徹底。他忍不住問其中的原因時，張屠戶的太爺爺卻是一臉嚴肅的說：
“我不想騙你，但也不準備告訴你實情；之所以不想騙你，是因為我對朋友一項坦誠相待，這是我的原則，向你撒謊，我會過意不去；但如果告訴你實情的話，對你、對我都不好，你知道，看風水的、算命的人，子嗣一般都不旺，這就是因為泄漏天機，必損陰德，必損陽壽，有些事還是不知道的好。”
老劉頭看張屠戶的太爺爺一臉認真，不像是在開玩笑，一時不知道說什麼才好，稍微一頓，幹笑了幾聲，自我解圍似的說到：“你老兄雖然過去愛吃羊肉，但吃起來卻不怎麼講究，你知道咱們這一帶，哪裏的羊肉最鮮美嗎？”
張屠戶的太爺爺也覺得自己剛才的話，太鄭重其事了，把氣氛弄得有點尷尬了，連忙緩和口氣，打趣的說道：“哈，這個還真不知道，還得聽您這位見多識廣、博通古今的劉老先生賜教。”
氣氛緩和下來，老劉頭撚著自己的山羊胡，不緊不慢的說到：“要講究這羊肉味鮮美爽口，還要數我們那裏的羊”。
“噢？”張屠戶的太爺爺身子，不易察覺的震了一下，不知什麼原因，張屠戶的太爺爺，好像被老劉頭的話觸動了。
老劉頭好像沒察覺張屠戶太爺爺表情的微妙變化，而是慢悠悠的接著說下去：“ 不知從什麼時候起，我們那裏有的羊，和一般的羊很不一樣，不但肉味不一樣，有時連裏麵的內髒，也和其他羊不同。
我記得很小的時候，一次過年，我們家因為沒有合適的羊可以宰殺，便從我們村的另外一家買了一隻，準備過年用，對了，賣個我們羊的那家，就是你剛殺掉的、土匪的爺爺，我當時還記得聽我爹念叨說，他們家的羊和一般的羊不一樣，肉特別香，並且一般羊肉的那種膻味，他們家的羊卻幾乎沒有。所以我們村很多人家，都經常從他們家買羊來養，或買來直接肉用。他們家的羊，要比一般的羊要貴很多，但還是供不應求，甚至連外村的都慕名而來。
他們家的羊細看起來，長得也比較特別，我記得我們買的那隻，我第一眼看到它時，就感到它的眼，和一般羊眼很不一樣，一般的羊眼，長得都是又大、又圓、又黃的那種，而那隻羊的眼睛，我咋看咋有點像人眼呢，但大人們好像都沒太注意，當時我因為年齡小，個頭也不高，所以站著時，那位置正好能注意到羊眼，所以看得比較仔細，說實話，那羊還看了我一眼，我和它正好對視，那時我的心一顫，起了一身雞皮疙瘩，不知為啥，我覺得不是一隻羊在看我，而是一個人，那感覺很怪，直到現在，幾十年過去，依然曆曆在目。哈，可能那隻是我過度敏感了，也許正是有這種特征的羊，吃起來味道才最好。
後來，吃到那隻羊的時候，感覺那味道，確實和一般羊肉差別很大，香而不膩。我娘在蒸饅頭的時候，還放了一塊這樣的羊肉在籠屜裏，因為經過一蒸，肉香就會散發出來，使籠屜裏的饅頭，也滲進這種肉香味。不過這肉好吃是好吃，就是火性太大，很多人吃後，會目赤上火，嘴上還會起一種特別的泡，那泡是一層裹一層，還會流膿。但也沒什麼大礙，過幾天就好了。
不過，後來我們一個鄰居老頭的一句話，使我大倒胃口。
那個老頭當過兵，並真刀真槍的打過很多仗，每到夏天會光膀子，那時身上裸露的傷疤很嚇人。因為他性格比較耿直，說話總是直來直去，所以也沒混上啥功名，歲數一大，就解甲歸田，還是個白丁一個。
那天他來我們家，看到我們掛在院子樹枝上的羊下水，嘴裏嘟嘟囔囔的說了一句‘這哪像是羊的內髒啊，倒很像是人的內髒’，當時大人們都忙著自己的事，沒有人注意聽這個老頭說什麼，但我卻聽的一清二楚，他這句話讓我有點惡心。說來也怪，這個老兵好像從那以後，就堅決不讓自己的兒孫們，買那個土匪爺爺家的羊，有一次還為這事和自己的兒子大吵大鬧，但人們都覺得他這是老了，有點糊塗、脾氣有點怪而已，因此也沒人和他一般見識”。