第八十二章 製作糕點(1 / 2)

先做一個最簡單的,能夠馬上能吃的,畢竟還要吃早飯,總不能讓蕭景明和毛毛餓著肚子等自己做糕點。

拿了一隻南瓜出來,姚珍珠打算先做南瓜餅,再配上稀粥,早飯便有了著落。

把南瓜去皮去籽後,切成大塊,放入碗中,蓋上蓋子,防止水分流失,上鍋蒸熟,蒸熟後取出,將熟透了的南瓜碾成泥,趁熱加入白糖攪拌融化,將南瓜泥攪拌到不燙手的時候才加入糯米粉和勻,少量多次的往裏加糯米粉,邊加還繼續攪拌,直到糯米粉和南瓜泥和到不沾手,不沾盆,就可以了。

把麵團分成大小幾乎一致的劑子,蓋上濕布防止麵團便幹,分好的劑子搓圓,按扁,在鍋中放少許油,加熱,把做好的南瓜餅放進鍋裏,兩麵煎熟,南瓜餅就這麼簡單的做好了。

這時候稀粥也差不多也好了,盛出稀粥來,等稀粥和南瓜餅都不燙手的時候,這才叫來毛毛和蕭景明吃飯了。

“這是南瓜餅,我記得昨天在街上的時候,我見過有人賣這個。”姚珍珠說道。

“看顏色,似乎和街上賣的南瓜餅不同。”蕭景明看著盤中一個深橙色的南瓜餅,一看便很有食欲,“街上賣的南瓜餅,似乎要黑一些。”

姚珍珠說道:“那是因為他們火候沒有控製好,沾過了,所以有點焦了。不過焦了的南瓜餅其實也有焦的好處,外麵更酥脆一些。”

說著,姚珍珠突然想到了什麼,頓了頓說道:“這雖然都是南瓜餅,可是做法稍有一些偏差,味道便會不同,街上還未見過我這樣的南瓜餅,所以我想要試試,等過完年,去看看糕點能不能賣出去。”

蕭景明咬了一口南瓜餅,南瓜餅外麵已經涼了,但裏麵卻還冒著騰騰的熱氣:“這倒是一個不錯的辦法,製作這糕點,也完全可以頭天做好,這樣第二天便能直接帶出去賣了,也不用一大早辛苦的起來製作糕點。”

吃過飯後,拿了些多出來的南瓜餅給毛毛,讓他帶出去給自己的小夥伴吃,姚珍珠今天難得的沒有被蕭景明逼著寫大字,而是繼續擺弄著那些糕點,現在多試試,看能做出幾樣糕點來,到時候去賣才會品種繁多。

蕭景明在旁邊幫忙打下手,這快要過年了,姚珍珠也沒有再讓蕭景明去學習,更何況,蕭景明又不像是現世那些不愛學習的叛逆孩子,需要人時時刻刻耳提麵命的說著,蕭景明的年紀雖然在現世還算個孩子,但是在古代,卻是一個真正的大人了,這點自覺還是有的。

更何況,有時候,姚珍珠更想蕭景明能夠輕鬆一些,蕭景明幾乎是一得空就在看書,看得姚珍珠生怕蕭景明的眼睛出了什麼問題。

這在古代,眼睛近視了可是大事,沒有矯正眼鏡,隻能模模糊糊的看,十分的痛苦。

姚珍珠一上午的時間,做了不少品種的糕點,紅棗米糕、酥皮點心、核桃酥。艾窩窩……這些都是街上看到過的,姚珍珠用自己的方法做了出來,而其他的豆沙餅、蛋黃酥、榛子酥則是姚珍珠自己想出來的。