剛才還很是和藹，一直給予建議的楊衡，在麵對這些幫廚的時候，卻是變得不苟言笑了。他麵無表情的掃視了眾人一眼，冷聲道：“還不去做事，天色已經不早，若是耽擱了少爺用膳，可是你們擔待的起的？”
此話一出，剛剛還笑臉盈盈的眾人頓時變得寒蟬若噤，再不敢多言，連忙將手上的菜端好，腳步敏捷的快速出了後廚。
程少爺的住所是在後院，但大戶人家有專門用膳的地方，他們這就是將菜色端到用膳的地方去。
“你不必給他們好臉色看，這些潑皮戶，平日裏素愛偷懶，你若是太給他們好臉色看，他們就會陽奉陰違，到時候出了什麼錯漏，卻是全算到你的頭上去。’”楊衡嚴肅道。他看起來十分有經驗，顯然是經曆過類似的事。
而也不知是否太過看好盛卿卿，明明還沒通過程管家的測試，楊衡卻是已經開始和她說明這些小技巧了，顯然是已經將她當做未來的“同事”。
盛卿卿眨了眨眼睛，還是認真應下了。
可以看出來楊衡確實是真心教育她，而楊衡所說的事，也是真實存在的，盛卿卿在現代時，就時常碰見類似的情況。隻是現代時，端菜的不是幫廚，而是服務員。但實際上都是一樣的，服務員的工資並不高，就算是做的再好，也就那麼一點收入，所以能偷懶的時候，他們就會盡量偷懶，而如果那些菜因為涼了滋味變差，大部分都會被怪到廚師的手藝不好，畢竟尋常顧客也分辨不出來那麼許多。
這樣的情況直到盛卿卿去了五星級酒店，才有所改善。
程家是不是有類似的人，盛卿卿初來乍到自然是不清楚的，但楊衡身為後廚管事都這般說了，那肯定是有此情況出現過的。她一個新人，還是不要多發表言論，隻要記下就好。
菜都被端走了，盛卿卿自是無事一身輕，要按照以前她在酒店的做法，那現在她需要做的，便是回房休息。但有錢人家的規矩多，盛卿卿想了想，為了穩妥，還是多問了一句，“楊管事，請問接下來我還需要做什麼嗎？”
“現在菜已經被送過去了，那麼你也要過去。”楊衡沒有藏私的意思，盛卿卿問了，他便認真回答道：“這是老規矩了，隻是你新來所以不清楚，但以後一定要記住。少爺用膳的時候，今日準備晚膳的人需要在一旁候著，注意觀察少爺用膳的情況，記好少爺對什麼菜色喜愛，對什麼菜色不喜歡，以後再通過這種種，改善菜色……”
楊衡零零總總說了許多，但歸根結底，總結下來就是要以程少爺的口味做第一準則。
盛卿卿聽得是嘖嘖稱奇。果然是封建的資本主義，階級差距是真的明顯。在現代她雖然也是做菜的，但那地位可是非常高的，就算是那些有錢人，想要請她做菜，也需要“禮賢下士”，做足一番請人的姿態才行。但在這裏，一個大廚在這些老爺少爺麵前，也就等同於一個下人而已。
盛卿卿本來想說，她並沒有賣身給程家，隻是“臨時工”，這次之後說不定以後都不會來了，但看楊衡這般“殷殷教導”，還是忍下了這些話。
算了算了，就當自己多長一點見識好了……
於是兩人一個聽，一個說的，很快就到了“膳房”。
所謂的“膳房”，就是程少爺吃飯的地方。
盛卿卿邁步進入其中，仔細觀察了一番屋內的布置，不得不承認，富貴人家的少爺真是不一般，就算隻是吃飯的地方，都比尋常人家的住宅還要氣派。
人比人氣死人啊。
盛卿卿心中暗暗感慨，一邊隨著楊衡在一處角落站定。
膳房很大，但多數地方都被花瓶燈飾之類的裝飾物占據了，唯有屋子正中央的那一張大桌子，很是吸引人眼球。
此時程少爺還未前來，那張桌子旁並沒有人坐下，顯得十分冷清的。但好在那幾道菜已經盡數送過來了，雖說沒有將大桌子一次放滿，但也不會顯得太過空蕩，勉強增加了幾分煙火氣。
“每日用膳的時間大多是固定的，一般是在酉時末刻，算算時間，少爺差不多快過來了。你待會兒一定要瞪大眼睛，記好少爺的喜好。”楊衡不放心的又提醒了一遍。
盛卿卿能怎麼辦呢，當然隻能連連點頭，表示自己記住了。
事實證明，楊衡並沒有欺騙她。在“膳房”屋內的滴漏顯示到酉時末刻的時候，一直寂靜的屋外，果然有了一些動靜。