（四）無機元素缺乏症與過多症
在家禽體內的多種無機成分，均由礦物質元素組成，俗稱無機元素。其中含量在0.01％以上的元素如：鉀、鈉、鈣、磷、氯、鎂、硫7種稱為常量元素；含量在0.01％以下，並具有一定生理功能的元素如鐵、錳、鉬、鈷、鋅、銅、碘、氟、鉻、硒、矽、礬、錫、鎳14種稱微量元素。上述21種無機元素，在家禽生長發育和繁育生產過程中，起著非常重要的作用。例如：鈣、磷是形成骨骼的重要物質；錳、鋅、銅、鐵、鈷等微量元素是組成酶、激素和維生素的重要物質；其他如維持體內酸堿平衡，體液滲透壓平衡，鈣磷平衡，營養物質的消化吸收，神經係統的功能與調節等，都與無機元素的存在有關。所以，任何一種無機元素的缺乏或過量，都會引起相應的疾病，統稱為無機元素缺乏症或過多症。
1.鈣與磷
（1）生理功能：在家禽體內的無機元素中，鈣與磷占65％~70％，其中約有98％的鈣和80％的磷，主要以磷酸鈣的形式存在於骨骼和牙齒中。其餘的鈣存在於血液、淋巴液、消化液和軟組織中，參與體內的物質代謝；其餘的磷以有機磷的形式，存在於細胞核和肌肉組織中，參與氧化磷酸化過程，形成高能量的含磷化合物，供機體部分能量的需要。
（2）缺乏症：飼料中鈣、磷不足，或體內鈣磷代謝失調，都可引起雞的相應缺乏症。
雛雞鈣、磷缺乏，引起佝僂病，成雞缺乏，引起軟骨病。臨床特征是翅關節和下肢關節腫脹，骨質疏鬆，骨賂彎曲變形，跛行嚴重，站立困難，最終癱瘓死亡。除此之外，該病也可引起食欲下降，生長發育不良，異食癖，啄羽，啄肛。蛋雞產蛋率下降，種蛋孵化率降低。蛋殼粗糙變薄，破蛋率增加。
（3）過多症：在飼料中補加過量的鈣、磷化合物、主要引起雞的鈣過多症。
飼料中的鈣超過標準含量的50％，血液中鈣離子濃度增高，可與尿酸結合成鹽，發生痛風病，若與脂肪酸結合，就降低了脂肪的消化利用率。
體內過量的鈣質，還能引起磷、錳、鐵、鎂、碘諸多元素的代謝紊亂，並產生相應的代謝性疾病。
（4）防治：在雞的配合飼料內，磷不易缺乏，主要是缺鈣，特別是在產蛋高峰期，更容易缺鈣，所以要補充適量的鈣。一般在飼料內加入5％的貝殼粉，2％的碳酸鈣，鈣與磷之比大約為2：1，再補加適量的維生素D3，給予合理的光照，可以預防本病的發生。
一般缺乏症或過多症，隻要消除病因，調整日糧中的鈣磷水平，就會逐漸康複。對於較嚴重的缺乏症或過多症，要對症治療，如雛雞佝僂病，成雞軟骨病，雞的痛風病，可采取相應的治療措施。
2.鈉、鉀與氯
（1）生理功能：在家禽體內，鈉以氯化物、磷酸鹽和碳酸鹽的形式，主要分布在體液和軟組織中，對維持體內組織細胞的滲透壓、酸械平衡和水的代謝起重要作用。氯化鈉有營養功能，還有刺激唾液分泌，活化消化酶，促進食欲的作用。氯是胃酸的重要成分，保持胃液呈酸性，具有消化食物和殺滅細菌的作用。
鉀主要分布在機體組織細胞內，在軟組織內的含量比鈉高3倍，對維持心髒的生理活動起重要作用。
（2）缺乏症：氯與鈉缺乏後，食欲下降，皮膚粗糙，羽毛容易脫落，體態消瘦，體重減輕，容易產生啄癖病。飼料的轉化率降低，產蛋量下降，蛋的品質低劣。氯缺乏時，雛雞受到驚嚇，會出現兩腿向後伸，軀體向前傾的神經症狀。
體內長期缺鉀，肌肉組織軟弱，四肢無力，生長發育停滯，心髒和呼吸功能減弱，常因心力衰竭死亡。蛋雞產蛋量下降，蛋殼變薄，破蛋率增高。缺鉀時還容易發生啄癖病。
（3）過多症：日糧中的氯化鈉含量超過8％，雛雞容易發生食鹽中毒。病初飲水量增加，兩腿無力，站立不穩，隨後出現驚厥，就地打轉，抽搐，瞳孔散大，轉歸死亡。
過量的鉀，會影響體內鎂離子的吸收和代謝，引起缺鎂性痙攣症。
（4）防治：在雞的配合飼料內，鉀的含量比較豐富，不容易缺乏；氯和鈉比較容易缺乏，可補加0.3％的食鹽，同時供應充足的飲水，可以預防本病的發聖。
發生食鹽中毒後，停止補加食鹽，同時要供應充足的飲水。
3.硫
（1）生理功能：在家禽體內，硫主要存在於蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸等含硫氨基酸中，少部分存在於硫胺素和生物素中。含硫氨基酸是合成蛋白質，形成羽毛、激素的重要物質；含硫維生素在糖類代謝中起重要作用。
（2）缺乏症：硫在中雛混合料中含量較少，容易發生缺乏症。臨床表現相互啄羽，羽毛稀疏，長短不齊。頭部、背部和尾部皮膚有損傷，出血，形成痂塊。
（3）防治：中雛階段，飼料中的蛋白質含量較低，適量補加些含硫氨基酸，可以預防本病的發生。對啄羽較嚴重的雞群，補加“啄羽靈”一類的添加劑，有治療作用。
4.硒
硒在我國某些地區的土壤和飼料糧食作物中含量甚微，人類和畜禽容易發生缺硒症，所以，應在飼料中補加適量的含硒製劑。補加過量容易引起中毒。
（1）生理功能：在家禽體內，硒存在於所有組織細胞內，其中以肝髒、腎髒和肌肉細胞中含量較多，總的含量小於百萬分之一。硒是家禽機體必需的一種微量元素，具有抗氧化作用，能保護細胞膜，不受過氧化物侵害。硒與維生素E的生理功能密切相關，有促進抗體形成，增強免疫力的作用，還有降低重金屬鹽和四氯化碳毒性的作用。