這家民宿夫婦蠻有點著名作家馮驥才長篇小說《高女人和矮丈夫》描繪的那樣,妻子胡惠琴長得高大健壯,丈夫吳曉偉個子不高,但是兩個人看上去卻十分協調,有種“你挑水來我種菜,你下廚來我打掃”的默契感覺。問下來,果然是那樣。家裏分工合理,男人負責買菜與做菜,忙完事情,下午出去玩。女主人主內,打掃客房,接待來往客人。桌子上擱著一台手提電腦,忙裏偷閑,看看新聞,瞧瞧娛樂八卦,有時放一部連續劇,反正烏鎮西柵景區內無線網絡全覆蓋,非常現代化。
他們家有8間標房,2間大床房,靠著河邊,離開熱鬧的區域,顯得很安靜,周末價格貴一點,平時民宿比較便宜,尤其是做菜好吃的人家,都是回頭客。房東會接到天南地北老客人的電話,希望幫助訂房,吃住都在他們家。夫婦兩個要管理那麼多房間還真是來不及,所以他們家請了阿姨來幫忙,連公婆都來搭一把手。
17歲的女兒原先性格內向,比較靦腆,父母在2010年考入烏鎮西柵民宿管理員之後,女兒也隨父母來到景區,讀書、做功課空閑之餘,也會幫著家裏做事。招呼客人,點菜,與客人交談。沒有想到這樣一來,竟然改變了女孩子的性格,現在她變得落落大方,儼然家裏的外交模範,這讓老實本分的父母樂得合不攏嘴,他們說,看到女兒健康成長是他們最大的幸福,是到旅遊景區來工作,家人最值得欣慰的一件事情。
民宿吃飯還有這點好,可以在菜單的基礎上變換花樣。備的都是鄉土菜,客人想怎麼做,可以有商有量的燒出來。我對鄉土菜感興趣,又采訪、記錄了以下兩個土得掉渣的烏鎮當家菜。
大頭菜河蝦湯
用幾片家鄉鹹肉,汆一下水(以防太鹹)之後,煮湯;燉出鮮味來,下大頭菜絲,湯味醇厚後,放一把活的小河蝦,顏色變紅即可。此湯的創意相當特別,鹹肉與大頭菜是醃貨,河蝦是鮮貨,這兩樣一摻和,就是春天大家特別愛吃的醃篤鮮,有竹筍也可以放一點進去,會更鮮美。
蕭山蘿卜幹炒蛋
蕭山與烏鎮同屬浙江,口味很相似。蕭山蘿卜幹鹹中帶甜,夏天的時候用來炒毛豆子,很下飯。用蕭山蘿卜幹炒蛋我是第一次聽到。蘿卜幹切成很碎的末,土雞蛋打散;油略多些,先炒蛋,再放入蘿卜幹一起炒,注意雞蛋液裏麵基本不用放鹽;起鍋前放一把大蒜葉,更香更悅目。
舉一反三,我們又議論到,還可以用家製的梅幹菜,泡開後切碎炒蛋,如果考究一點,梅幹菜可以事先用白糖和油蒸軟了待用。鮮鹹菜也可以切碎炒蛋。
不是我自誇,我的家鄉烏鎮民風淳樸,跑遍西柵景區民宿,管理員個個都能以禮相待,耐心接待客人,不貪不枉,心平氣和。這就是一個小小的旅遊景區能做大做強,成為全國聞名的基礎之一。天時,地利,人和,缺一不可,而其中,人是第一位的。