第266章 做菜品嚐(2 / 2)

“怎麼樣?是不是沒見過這麼多的山珍海味,想來你在那村子裏麵怕是一輩子都吃不到,畢竟這些可都是皇上禦用的禦廚。”薑雲霆有些得意的說道,往口中夾了一筷子酥嫩香雞塊,又輕輕嚐了一口粥。

沈淩兒並沒有答話,而是拿起筷子開始品嚐,發覺這酥嫩香雞塊果真十分好吃,雞塊裏麵十分軟嫩而外麵酥脆,裹了一層類似於麵包糠的東西,在旁邊一個小碗調的湯汁酸酸甜甜可以用來解膩。

想到原來古代也可以做出這樣的東西,沈淩兒倒是有些驚訝,接著嚐了一塊綠豆酥。

這綠豆酥與綠豆糕不同,外麵沒有那層厚厚的皮,隻有細細黏軟的酥,綠豆早就被磨成了細細的粉,一點兒多餘的粗糙的皮兒都沒有,吃起來格外的細膩,淡淡的甜和奶香,倒不覺得這是甜品。

輕輕的喝一口粥,沈淩兒入口隻覺十分綿軟稀爛,砂糖還並沒有完全化開,配在一起卻有著說不出的風味,這粥一定是用大火用柴火熬的,所以湯和米才能夠完全的摻雜在一起,湯汁濃稠米粥軟爛。

沈淩兒一一的品嚐著,又吃了幾口蒜泥牛肉,又吃了一些看起來十分奢靡的海鮮,才停下筷子仔細的琢磨著。

“怎麼了?這些菜難道還不合你的胃口嗎?”薑雲霆有些疑惑的問道,覺得也許是沈淩兒太過於挑剔了。

“這些菜倒是十分合我的胃口,畢竟有些東西我沒吃過,吃著倒是十分新奇,禦廚的手藝無可厚非,不過有些地方倒還真是差點火候。”沈淩兒慢條斯理的說著,一邊又往口中塞了一個紅豆酥。

這紅豆酥並沒有被磨的稀碎,反而頭上是個個完整的紅豆,搖起來帶著一點軟帶了一絲蜜汁,入口即化,十分香甜,比那綠豆酥要濃上幾分。

“就比如說這道魚,我剛才嚐了兩口覺得味道還是不錯,隻是腥味太重了,有些掩蓋了魚本身的鮮美,所以應該加大料酒的用量,再摻雜一些蜂蜜和澱粉來勾芡汁,而且在做魚的時候應該盡量將它拍軟,醃製的材料才能充分的滲透進去。”

“還有這個水煮肉片,好吃十分好吃,隻是辣油太多過分油膩,配菜的東西又都十分巨大,吃不進滋味隻覺得辣,肉片兒若不是依靠著辣油的滋味吃起來那就如同白麵饅頭,所以這肉片應該先經過處理和醃製然後再加進來一塊同煮。”沈淩兒慢慢的分析著,一一指出這些菜品的不足。

身邊的小丫鬟立刻拿了紙筆記下來,準備送到後廚之中讓他們進行改善。

薑雲霆看著沈淩兒分析的頭頭是道心中倒是佩服,知道她對於自己做菜別有一番招數,這點恐怕是別人學不來的,隻能學一點皮毛而已。

一行人又繼續在吃飯,薑雲霆拿出自己府中的東西極盡的招待著兩人,沈傑隻吃的肚子溜圓,一個勁的打著飽嗝,心滿意足的拍著肚皮,看起來有些好笑。

吃飽喝足,沈淩兒慢慢的飲下一杯花茶,隻覺口中留有淡淡的餘香倒是十分滿足,心裏還有些惦記那花園裏的花,想著什麼時候可以弄一些回去收到自己的空間。

“既然吃的也差不多了,那我也該帶小傑回去了,就不勞煩薑公子相送了。”沈淩兒慢慢起身說道,臉上的表情帶著一絲感激。

畢竟薑雲霆雖然是嘴上不饒人,但是招待還算是豐盛體麵,自己也不好真的跟他對著幹。

薑雲霆這個時候也站起身來,一個人徑直去了書房出來的時候,手中卻是捧著一摞書,下人趕緊去用一個大布袋裹的嚴嚴實實,隨後才又遞了過去。

“這些書都是我以前讀過的,反正現在也用不著了,就拿回去給你看吧,多多少少也是有點用。”薑雲霆說著就把這個大布袋交給了沈傑。

沈傑十分興奮的拿著這摞書,有些愛不釋手的撫摸著,忙不疊的點頭答應道:“多謝雲霆哥哥,我最近正好想要買一些書沒想到你就給我這麼多,可真是太好了,謝謝你今天的豐盛款待!”

沈淩兒看著薑雲霆竟然有這麼多的書心中倒是驚訝,淡淡調侃道:“呦,還真是想不到我們堂堂的大將軍一個武夫竟然還讀書,真是讓人不可思議啊!”

“嗬,你不是更讓我吃驚嗎?一個潑婦也懂做菜,我會讀書,又有什麼可稀奇的。”薑雲霆也十分聰明的回複。