淨手，擦幹，脫下了西裝。套上了一件白色的廚師袍子，戴上了廚師帽子，梁鴻濤立刻從保鏢的形象轉變成為了一個身體強壯的大廚。
一整條牛裏脊肉放到了梁鴻濤的麵前，梁鴻濤手中拿起菜刀，想到了剛才卡特麗娜所說的話。將牛裏脊肉兩端直接切掉放在了一邊，然後手法熟練的一刀接著一刀，將這條牛裏脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的東西還不是從中餐中學來的？”梁鴻濤拿起了肉錘，不屑地丟到了一邊說道，肉錘一般隻有專業的西餐廚師才會去使用，在一般的家庭當中，如果想要烹製牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不過梁鴻濤看著卡特麗娜的切肉刀。心想如果沒有肉錘，恐怕你燒製出來的牛排根本就沒有辦法切開了。
梁鴻濤並沒有直接調轉菜刀，用刀背去拍這塊生牛排，因為如果使用同樣的方法，最多隻能算是一個變種方法。卡特麗娜是肯定不會錯過這個可以打擊梁鴻濤的機會的，所以梁鴻濤直接丟掉了這將牛肉錘鬆的步驟。
將肉弄鬆，讓肉更容易入味的方法不是隻有使用肉錘或者是刀背拍肉的方法的，曾經梁鴻濤在鴻運樓的時候，就是通過了給雞胸肉按摩的方法達到了入味的結果，現在，梁鴻濤決定還是使用那招來對牛肉進行處理。
讓人感覺眼花繚亂的刀光是梁鴻濤使用出了旋風刀法，梁鴻濤對旋風刀法已經達到了如火純青的地步，在天緣寺，梁鴻濤的胖和尚幹爹特別對梁鴻濤的刀功進行了係統化的訓練，所以，現在梁鴻濤的旋風刀法可真的是想怎麼切菜就怎麼切菜，不但速度快，更能夠完全按照梁鴻濤的意思達到一定的厚薄程度。
梁鴻濤使用旋風刀法在牛肉上按照牛肉絲的走向切了五十七刀入味刀口，然後調轉牛肉，在另一麵同樣切了五十七刀入味刀口，梁鴻濤的旋風刀法隻是破壞了牛肉當中的肉絲，這樣的牛肉吃起來，絕對不會因為牛肉的特性而讓食客有塞牙和咬不動咬不爛的感覺。
接下來，梁鴻濤開始回想剛才在包廂當中和滕夢寒一起吃的牛排的味道來，身為一個經過了數次特訓，尤其是對菜品的味道特訓之後，梁鴻濤已經能夠非常輕鬆的從菜品當中說出廚師在其中使用的材料以及用料的多少了。
“蒜汁、黃油、朗姆酒、洋蔥……”梁鴻濤想來想去，似乎他剛才所吃的牛排當中也就是隻有這麼點東西了。
“破西餐就是偷工減料，東西半生不熟不說，用的材料還這麼簡單。”梁鴻濤心中暗暗詆毀西餐道。不過梁鴻濤可不是不通事理的人，用如此簡單的材料竟然能夠烹製出如此美味的牛排，這樣的廚師自然不是庸手，這個卡特麗娜能夠成為這裏的主廚，絕對不是浪得虛名。
雖然心中對西餐往死裏詆毀，對卡特麗娜有些尊敬，但是梁鴻濤依然是梁鴻濤，梁鴻濤的口號是：不走尋常路。別人使用的方法他不使用，但是卻能夠達到同樣的效果。
梁鴻濤將黑胡椒、鹹鹽、朗姆酒、醬油、香油、橄欖油倒在了一個小碗當中，然後將牛排放在了一個小盆當中，倒入已經弄好的混合材料，用雙手輕輕的揉搓了起來，梁鴻濤不敢用力，因為這次和上次在鴻運樓當中比賽不同，上次雞肉因為改刀，並沒有完全破掉雞肉當中的肉絲，可以稍微用力，就算是用力過猛將雞胸肉變成了雞肉丁，也沒有什麼關係，因為是炒菜需要的。可是現在就完全不同了，因為梁鴻濤已經將這塊牛排當中所有的表麵肉絲都切斷了，因此如果過於用力，恐怕這個牛排就會變成牛肉碎了。
這樣揉搓了兩分鍾。梁鴻濤將牛排從湯汁當中撈了出來，放在了一個幹淨的盤子當中備用。
“兩分鍾就能夠入味？哼！你等著接客人的投訴吧！”卡特麗娜看著牆壁上麵的鍾表給梁鴻濤計算著時間，當卡特麗娜看到梁鴻濤竟然隻用了兩分鍾就完成了她平時要進行至少十分鍾的工作以後，不屑的哼了一聲，然後走到了一邊冷眼看著梁鴻濤。
梁鴻濤才不會去管卡特麗娜說什麼呢！打嘴仗卡特麗娜絕對不是梁鴻濤的對手，但是梁鴻濤沒有這個閑心。每當梁鴻濤開始做菜的時候，就會全身心的投入到做菜當中去，現在不要說妮可說他幾句，就是卡特麗娜衝著梁鴻濤吼上幾嗓子，恐怕梁鴻濤都聽不到了。